マッシュルーム・オムレツ旨味たっぷり封じ込め

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チェストナットマッシュルーム		４
スプリングオニオン		１
たまねぎ		1/4
たまご		２
パルミジャーノ・レッジャーノ		大さじ２
バター		小さじ1
オリーブオイル		小さじ1
塩こしょう		少々
ミルク		大さじ2
プチトマト		2個

作り方

調理

12min

マッシュルームは軽く表面のごみをふき取ってから３ミリ厚くらいにスライスしておきます。

たまねぎとスプリングオニオンは粗みじんに。フライパンにオイル大さじ1をひいたら中火で温め、マッシュルームとたまねぎを先にじっくり炒めます。

5分ほど炒めたらマッシュルームが水分を出し始めます。この辺りで火を停めたらスプリングオニオンを加えて余熱で火を入れ、お皿にとっておきます。

ボウルにたまご、削ったチーズ、ミルク、塩こしょう少々入れたらよく混ぜます。

フライパンにバターをひいたら４を全量入れて中火でゆっくり焼き、ゴムベラで焦げないようにゆっくりかき混ぜ、固まってきたら表面をならします。

オムレツの半分に３のマッシュルームソテーを広げます。

マッシュルームを乗せていない側を折りたたんで半月型にしフライパンの淵でオムレツ型に整形したら皿に盛って出来上がり。プチトマトを飾ればグー。

ひっくり返してお皿に盛りつければ裏の多少の不細工は隠蔽できます。うっひっひ

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とぶちゃん
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Step into my kitchen!

緑のたまご（Green Egg)

紫キャベツの煮汁に重曹を入れると煮汁が緑になります。

ゆでたまご, 紫キャベツ（Red Cabbage), Bicarbonate of Soda（重曹）

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オイスターソースで焼きビーフン

甘くて辛くて大人も子供も

ビーフン, 豚ひき肉, タマネギ, グリンペッパー, イエローペッパー, レッドペッパー, 【調味料】, 塩コショウ, しょうゆ, みりん, 赤みそ, 豆板醤, 白ワイン, 鶏がらスープの素, オイスターソース, ごま油

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ブルーベリーチーズケーキ

スタバのブルーベリーチーズケーキにはまっていた時期があり思い出しながら近づけてみました。 Prep:15min Bake:45～50min

McVities Digestives original, 溶かしバター, Philadelphia クリームチーズ, ダブルクリーム, たまご（Ｍサイズ）, グラニュー糖, Plain flour, バニラビーンズ, ブルーベリー

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プルコギ的美味しさ　豚春雨の甘辛蒸し焼き　

イギリスで薄切り肉を入手するのは大変。イギリス人は薄っぺらい肉、食べないのよね。日系食料品店、もしくは中華系や韓国系の食材店でも手に入るので探してみて。油も使わず、蒸し焼きにするだけなので失敗なし！

豚スライス（すき焼き用）, たまねぎ　, 春雨（米粉、糸こんにゃくでも）, スプリングオニオン, 白ごま, 水, 【合わせ調味料】, オイスターソース, しょう油, 酒, 砂糖, ニンニクすりおろし, ゴマ油　

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【実験】超絶フワフワ　メレンゲチーズケーキ

ポルトガルの卵白菓子「モロトフ」を作った際に閃いた究極のふわふわチーズケーキ、だったのですが、ケーキになり切れずメレンゲ止まり！　しかしあと何か工夫すればとんでもないチーズケーキに大化けする予感。。。

卵白, 砂糖, クリームチーズ, バニラエッセンス, レモン汁, 薄力粉

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王将、安くて美味しいよね。あの看板みるとちょっとホッとしちゃう。元スタッフだったという方が完全再現している王将のかに玉レシピをジャーニーがまるパクリ、じゃなくて再現。超簡単であの味に仕上がるぞ！

たまご, スプリングオニオン, かにかま（スリミ）, きくらげ, 塩, サラダ油, 【あんかけ】, 水, 砂糖, しょうゆ, 酢（穀物酢）, サラダ油　, しょうが（すりおろし）　, レモン汁, 水溶き片栗粉, ごま油

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nutella ＆バナナクレープ

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Self Rising Flour, グラニュー糖, たまご, 牛乳, バター, バナナ, nutella

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チキンフランセ　Chicken Francaise

チキンをたまごで焼いてレモン風ソースでいただくフランスの家庭料理です。

鶏むね肉, 小麦粉, たまご, 塩コショウ, 【レモンソース】, レモン, パセリ, バター, 白ワイン, チキンストック

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ツナのニース風サンドイッチ

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ツナ缶, トマト（スライスする）, ジェムレタス, 赤玉ねぎ（スライスする）, カラマタオリーブ（種を除く）, ゆで卵（スライスする）, マヨネーズかマスタード, パン

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