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苺のレアチーズ・ケーキ

いつものレアチーズ・ケーキを ”苺づくし” にしてみました。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
8人分調理: 40 min

材料

全粒粉ビスケット	１１０ｇ
溶かしバター	５５ｇ
クリームチーズ	２００ｇ
砂糖	６５ｇ
生クリーム（ダブル）	２００ｇ
レモン汁	１個分（約４５ｃｃ）
粉ゼラチン	８ｇ
熱湯	４５ｃｃ
苺（ソースと飾り用）	適量
蜂蜜	適量

作り方

1

ビスケットを叩いて砕き、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。これを型の底に敷き詰める。
その上に半分に切った苺を並べ置く。

2

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、混ぜ合わす。
ここに、生クリームとレモン汁も加える。

3

熱湯に粉ゼラチンを振り入れて暫く置いた後、よく混ぜて溶かす。
これを２）の生地に加え混ぜる。

4

全て混ざった生地を１）の型に流し込み、表面を平らに整え、冷蔵庫で冷やす。

5

苺ソースを作る。
適量の苺をフォークの背などで潰し、好みの甘さになるまで蜂蜜を加える。
これをチーズケーキの表面に塗る。

6

生の苺を角切りに切ったものを、更に飾りとして乗せる。
さあ～召し上がれ！

コツ・ポイント

１８ｃｍの底が取れる型を使用しています。（底部分に丸く切ったパーチメント・ペーパー等を宛がっておくと、切ったケーキが取り出し易いです。）
ビスケットはビニール袋などに入れ、麺棒で叩き割りました。
レアチーズ・ケーキとしては、４）までの工程で出来上がりです。
苺ソースの甘味は、もちろん普通の砂糖でＯＫです。上に飾る生の苺に、砂糖を少々まぶしたものを乗せても良い感じ～です！

苺のレアチーズ・ケーキ

いつものレアチーズ・ケーキを ”苺づくし” にしてみました。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

8人分

調理: 40 min

材料

	全粒粉ビスケット	１１０ｇ
	溶かしバター	５５ｇ
	クリームチーズ	２００ｇ
	砂糖	６５ｇ
	生クリーム（ダブル）	２００ｇ
	レモン汁	１個分（約４５ｃｃ）
	粉ゼラチン	８ｇ
	熱湯	４５ｃｃ
	苺（ソースと飾り用）	適量
	蜂蜜	適量

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苺のレアチーズ・ケーキ

レシピID :367 投稿日 21 APR 2015

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8人分

調理 40min

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いつものレアチーズ・ケーキを ”苺づくし” にしてみました。

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Nanita

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材料

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全粒粉ビスケット		１１０ｇ
溶かしバター		５５ｇ
クリームチーズ		２００ｇ
砂糖		６５ｇ
生クリーム（ダブル）		２００ｇ
レモン汁		１個分（約４５ｃｃ）
粉ゼラチン		８ｇ
熱湯		４５ｃｃ
苺（ソースと飾り用）		適量
蜂蜜		適量

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作り方

調理

40min

1

ビスケットを叩いて砕き、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。これを型の底に敷き詰める。
その上に半分に切った苺を並べ置く。

2

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、混ぜ合わす。
ここに、生クリームとレモン汁も加える。

3

熱湯に粉ゼラチンを振り入れて暫く置いた後、よく混ぜて溶かす。
これを２）の生地に加え混ぜる。

4

全て混ざった生地を１）の型に流し込み、表面を平らに整え、冷蔵庫で冷やす。

5

苺ソースを作る。
適量の苺をフォークの背などで潰し、好みの甘さになるまで蜂蜜を加える。
これをチーズケーキの表面に塗る。

6

生の苺を角切りに切ったものを、更に飾りとして乗せる。
さあ～召し上がれ！

コツ・ポイント

１８ｃｍの底が取れる型を使用しています。（底部分に丸く切ったパーチメント・ペーパー等を宛がっておくと、切ったケーキが取り出し易いです。）
ビスケットはビニール袋などに入れ、麺棒で叩き割りました。
レアチーズ・ケーキとしては、４）までの工程で出来上がりです。
苺ソースの甘味は、もちろん普通の砂糖でＯＫです。上に飾る生の苺に、砂糖を少々まぶしたものを乗せても良い感じ～です！

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