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苺のレアチーズ・ケーキ

いつものレアチーズ・ケーキを ”苺づくし” にしてみました。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
8人分 調理: 40 min

材料

全粒粉ビスケット １１０ｇ
溶かしバター ５５ｇ
クリームチーズ ２００ｇ
砂糖 ６５ｇ
生クリーム（ダブル） ２００ｇ
レモン汁 １個分（約４５ｃｃ）
粉ゼラチン ８ｇ
熱湯 ４５ｃｃ
苺（ソースと飾り用） 適量
蜂蜜 適量

作り方

1
ビスケットを叩いて砕き、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。これを型の底に敷き詰める。
その上に半分に切った苺を並べ置く。
2
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、混ぜ合わす。
ここに、生クリームとレモン汁も加える。
3
熱湯に粉ゼラチンを振り入れて暫く置いた後、よく混ぜて溶かす。
これを２）の生地に加え混ぜる。
4
全て混ざった生地を１）の型に流し込み、表面を平らに整え、冷蔵庫で冷やす。
5
苺ソースを作る。
適量の苺をフォークの背などで潰し、好みの甘さになるまで蜂蜜を加える。
これをチーズケーキの表面に塗る。
6
生の苺を角切りに切ったものを、更に飾りとして乗せる。
さあ～召し上がれ！

コツ・ポイント

１８ｃｍの底が取れる型を使用しています。（底部分に丸く切ったパーチメント・ペーパー等を宛がっておくと、切ったケーキが取り出し易いです。）
ビスケットはビニール袋などに入れ、麺棒で叩き割りました。
レアチーズ・ケーキとしては、４）までの工程で出来上がりです。
苺ソースの甘味は、もちろん普通の砂糖でＯＫです。上に飾る生の苺に、砂糖を少々まぶしたものを乗せても良い感じ～です！

苺のレアチーズ・ケーキ

いつものレアチーズ・ケーキを ”苺づくし” にしてみました。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

8人分

調理: 40 min

材料

全粒粉ビスケット １１０ｇ
溶かしバター ５５ｇ
クリームチーズ ２００ｇ
砂糖 ６５ｇ
生クリーム（ダブル） ２００ｇ
レモン汁 １個分（約４５ｃｃ）
粉ゼラチン ８ｇ
熱湯 ４５ｃｃ
苺（ソースと飾り用） 適量
蜂蜜 適量
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苺のレアチーズ・ケーキ

レシピID :367 投稿日 21 APR 2015
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8人分

調理 40min
閲覧数 10,230
印刷数 356

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いつものレアチーズ・ケーキを ”苺づくし” にしてみました。

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PRO
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材料

リストを印刷する リストをメールする
１１０ｇ
５５ｇ
２００ｇ
６５ｇ
２００ｇ
１個分（約４５ｃｃ）
８ｇ
４５ｃｃ
適量
適量

作り方

調理
40min
1
ビスケットを叩いて砕き、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。これを型の底に敷き詰める。
その上に半分に切った苺を並べ置く。
2
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、混ぜ合わす。
ここに、生クリームとレモン汁も加える。
3
熱湯に粉ゼラチンを振り入れて暫く置いた後、よく混ぜて溶かす。
これを２）の生地に加え混ぜる。
4
全て混ざった生地を１）の型に流し込み、表面を平らに整え、冷蔵庫で冷やす。
5
苺ソースを作る。
適量の苺をフォークの背などで潰し、好みの甘さになるまで蜂蜜を加える。
これをチーズケーキの表面に塗る。
6
生の苺を角切りに切ったものを、更に飾りとして乗せる。
さあ～召し上がれ！

コツ・ポイント

１８ｃｍの底が取れる型を使用しています。（底部分に丸く切ったパーチメント・ペーパー等を宛がっておくと、切ったケーキが取り出し易いです。）
ビスケットはビニール袋などに入れ、麺棒で叩き割りました。
レアチーズ・ケーキとしては、４）までの工程で出来上がりです。
苺ソースの甘味は、もちろん普通の砂糖でＯＫです。上に飾る生の苺に、砂糖を少々まぶしたものを乗せても良い感じ～です！

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