ゴルゴンゾーラ入りレアチーズケーキ

まったりコクのあるレアチーズケーキ。レシピを聞かれることが多いです♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
8人分

材料

ダイジェスティブビスケット 100g
無塩バター 50g
クリームチーズ 250g
砂糖 80g
プレーンヨーグルト 100g
ダブルクリーム 200cc
ゴルゴンゾーラ(DOLCEタイプ) 40g
板ゼラチン 4枚

作り方

1
板ゼラチンをたっぷりの水に浸して柔らかくします。
2
2重にしたビニール袋にビスケットを入れて細かく砕きます。さらに室温に戻したバターを入れて、よく混ぜます。
3
そこの抜ける型に②のビスケットを入れて手で押し固めていきます。隙間ができないよう注意。冷蔵庫もしくは冷凍庫でしばらく冷やして固めます。
4
室温に戻したクリームチーズをボウルに入れてヘラや泡立て器で練り、砂糖を加えてよく混ぜます。
5
ヨーグルトを数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
6
耐熱ボウルにダブルクリームを入れて電子レンジで温めます。沸騰しないよう注意。
7
⑤にゴルゴンゾーラと柔らかくなった板ゼラチンを加えて完全に溶かします。
8
④のボウルに⑥を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。滑らかになったらざるでこして③のビスケットを敷いた型に流します。
9
冷蔵庫で4時間以上冷やし固めたら完成です。

コツ・ポイント

少しだけコクが欲しい場合はゴルゴンゾーラを30g、しっかりした風味が欲しい場合はゴルゴンゾーラを50g加えて下さい。
底の抜ける18cm型を使用しています。液ダレが心配な方は底をアルミホイルで覆って下さい。(今まで漏れたことはありません)

ゴルゴンゾーラ入りレアチーズケーキ

まったりコクのあるレアチーズケーキ。レシピを聞かれることが多いです♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

8人分

材料

ダイジェスティブビスケット 100g
無塩バター 50g
クリームチーズ 250g
砂糖 80g
プレーンヨーグルト 100g
ダブルクリーム 200cc
ゴルゴンゾーラ(DOLCEタイプ) 40g
板ゼラチン 4枚

ゴルゴンゾーラ入りレアチーズケーキ

レシピID :2972 投稿日 05 JAN 2019

8人分

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まったりコクのあるレアチーズケーキ。レシピを聞かれることが多いです♪

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材料

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100g
50g
250g
80g
100g
200cc
40g
4枚

作り方

1
板ゼラチンをたっぷりの水に浸して柔らかくします。
2
2重にしたビニール袋にビスケットを入れて細かく砕きます。さらに室温に戻したバターを入れて、よく混ぜます。
3
そこの抜ける型に②のビスケットを入れて手で押し固めていきます。隙間ができないよう注意。冷蔵庫もしくは冷凍庫でしばらく冷やして固めます。
4
室温に戻したクリームチーズをボウルに入れてヘラや泡立て器で練り、砂糖を加えてよく混ぜます。
5
ヨーグルトを数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
6
耐熱ボウルにダブルクリームを入れて電子レンジで温めます。沸騰しないよう注意。
7
⑤にゴルゴンゾーラと柔らかくなった板ゼラチンを加えて完全に溶かします。
8
④のボウルに⑥を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。滑らかになったらざるでこして③のビスケットを敷いた型に流します。
9
冷蔵庫で4時間以上冷やし固めたら完成です。

コツ・ポイント

少しだけコクが欲しい場合はゴルゴンゾーラを30g、しっかりした風味が欲しい場合はゴルゴンゾーラを50g加えて下さい。
底の抜ける18cm型を使用しています。液ダレが心配な方は底をアルミホイルで覆って下さい。(今まで漏れたことはありません)

PRO
KGOHAN
117レシピ公開中!

KGOHAN
Step into my kitchen!
固形ルーを使わない本格ビーフシチュー
BEEF切り落とし(SHORT RIB), 玉ねぎ, 人参, マッシュルーム, 赤ワイン, Demi-glace meat stock, 水, ケチャップ, 中濃ソース, お好み焼きソース(省略可), 砂糖, ☆小麦粉, ☆バター, 仕上げ用バター, ★じゃがいも, ★牛乳, ★バター
PRO
ホワイトソース不要の「時短」「手抜きを感じさせない」マカロニグラタンです。
シーフードミックス, パスタ(De Cecco Pasta Cavatappi), リーク, マッシュルーム, バター, 薄力粉, ワイン, 塩, こしょう, ダブルクリーム
PRO
野菜の串揚げが主役級のおいしさ♪
リーク, マッシュルーム, 薄力粉, 卵, パン粉, 串揚げ用の串, 揚げ物用油
PRO
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トッポギ , 牛肉, 玉ねぎ, 人参,  スプリングオニオン , きのこ, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆酒, ★ しょうゆ, ★砂糖, ★酒, ごま油
PRO
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米, クレソン, ボタンマッシュルーム, ポークミンチ, しょうゆ, 塩, 酒, 水
PRO
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たまごMサイズ, 海老, 酒, みりん, 砂糖, しょうゆ, 塩, だしの素
PRO

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PRO
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PRO
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HOME
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KGOHAN
PRO
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