ゴルゴンゾーラ入りレアチーズケーキ

まったりコクのあるレアチーズケーキ。レシピを聞かれることが多いです♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
8人分

材料

ダイジェスティブビスケット 100g
無塩バター 50g
クリームチーズ 250g
砂糖 80g
プレーンヨーグルト 100g
ダブルクリーム 200cc
ゴルゴンゾーラ(DOLCEタイプ) 40g
板ゼラチン 4枚

作り方

1
板ゼラチンをたっぷりの水に浸して柔らかくします。
2
2重にしたビニール袋にビスケットを入れて細かく砕きます。さらに室温に戻したバターを入れて、よく混ぜます。
3
そこの抜ける型に②のビスケットを入れて手で押し固めていきます。隙間ができないよう注意。冷蔵庫もしくは冷凍庫でしばらく冷やして固めます。
4
室温に戻したクリームチーズをボウルに入れてヘラや泡立て器で練り、砂糖を加えてよく混ぜます。
5
ヨーグルトを数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
6
耐熱ボウルにダブルクリームを入れて電子レンジで温めます。沸騰しないよう注意。
7
⑤にゴルゴンゾーラと柔らかくなった板ゼラチンを加えて完全に溶かします。
8
④のボウルに⑥を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。滑らかになったらざるでこして③のビスケットを敷いた型に流します。
9
冷蔵庫で4時間以上冷やし固めたら完成です。

コツ・ポイント

少しだけコクが欲しい場合はゴルゴンゾーラを30g、しっかりした風味が欲しい場合はゴルゴンゾーラを50g加えて下さい。
底の抜ける18cm型を使用しています。液ダレが心配な方は底をアルミホイルで覆って下さい。(今まで漏れたことはありません)

ゴルゴンゾーラ入りレアチーズケーキ

まったりコクのあるレアチーズケーキ。レシピを聞かれることが多いです♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

8人分

材料

ダイジェスティブビスケット 100g
無塩バター 50g
クリームチーズ 250g
砂糖 80g
プレーンヨーグルト 100g
ダブルクリーム 200cc
ゴルゴンゾーラ(DOLCEタイプ) 40g
板ゼラチン 4枚

ゴルゴンゾーラ入りレアチーズケーキ

レシピID :2972 投稿日 05 JAN 2019

8人分

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まったりコクのあるレアチーズケーキ。レシピを聞かれることが多いです♪

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材料

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100g
50g
250g
80g
100g
200cc
40g
4枚

作り方

1
板ゼラチンをたっぷりの水に浸して柔らかくします。
2
2重にしたビニール袋にビスケットを入れて細かく砕きます。さらに室温に戻したバターを入れて、よく混ぜます。
3
そこの抜ける型に②のビスケットを入れて手で押し固めていきます。隙間ができないよう注意。冷蔵庫もしくは冷凍庫でしばらく冷やして固めます。
4
室温に戻したクリームチーズをボウルに入れてヘラや泡立て器で練り、砂糖を加えてよく混ぜます。
5
ヨーグルトを数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
6
耐熱ボウルにダブルクリームを入れて電子レンジで温めます。沸騰しないよう注意。
7
⑤にゴルゴンゾーラと柔らかくなった板ゼラチンを加えて完全に溶かします。
8
④のボウルに⑥を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。滑らかになったらざるでこして③のビスケットを敷いた型に流します。
9
冷蔵庫で4時間以上冷やし固めたら完成です。

コツ・ポイント

少しだけコクが欲しい場合はゴルゴンゾーラを30g、しっかりした風味が欲しい場合はゴルゴンゾーラを50g加えて下さい。
底の抜ける18cm型を使用しています。液ダレが心配な方は底をアルミホイルで覆って下さい。(今まで漏れたことはありません)

PRO
KGOHAN
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KGOHAN
Step into my kitchen!
トッポキと牛肉の甘辛炒め。ご飯がすすみます♪
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PRO
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Smoked Hadock, 冷凍White Clam, じゃがいも, トマト, 玉ねぎ, セロリ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, 水, スープの素, ☆マヨネーズ, ☆レモン汁, ☆粒マスタード, ☆オリーブオイル, ☆にんにくのすりおろし
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PRO
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PRO
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KitchenCIB
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Tobuchan
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イギリスで手に入るスイートポテトは日本のサツマイモより甘味が足りないのが残念。でも、バターシュガーで絡めればあっという間に大学イモっぽい美味しい一品が完成しちゃう。塩の代わりに醤油小さじ1/2でもOK
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