ゴルゴンゾーラ入りレアチーズケーキ

まったりコクのあるレアチーズケーキ。レシピを聞かれることが多いです♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
8人分

材料

ダイジェスティブビスケット 100g
無塩バター 50g
クリームチーズ 250g
砂糖 80g
プレーンヨーグルト 100g
ダブルクリーム 200cc
ゴルゴンゾーラ(DOLCEタイプ) 40g
板ゼラチン 4枚

作り方

1
板ゼラチンをたっぷりの水に浸して柔らかくします。
2
2重にしたビニール袋にビスケットを入れて細かく砕きます。さらに室温に戻したバターを入れて、よく混ぜます。
3
そこの抜ける型に②のビスケットを入れて手で押し固めていきます。隙間ができないよう注意。冷蔵庫もしくは冷凍庫でしばらく冷やして固めます。
4
室温に戻したクリームチーズをボウルに入れてヘラや泡立て器で練り、砂糖を加えてよく混ぜます。
5
ヨーグルトを数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
6
耐熱ボウルにダブルクリームを入れて電子レンジで温めます。沸騰しないよう注意。
7
⑤にゴルゴンゾーラと柔らかくなった板ゼラチンを加えて完全に溶かします。
8
④のボウルに⑥を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。滑らかになったらざるでこして③のビスケットを敷いた型に流します。
9
冷蔵庫で4時間以上冷やし固めたら完成です。

コツ・ポイント

少しだけコクが欲しい場合はゴルゴンゾーラを30g、しっかりした風味が欲しい場合はゴルゴンゾーラを50g加えて下さい。
底の抜ける18cm型を使用しています。液ダレが心配な方は底をアルミホイルで覆って下さい。(今まで漏れたことはありません)

ゴルゴンゾーラ入りレアチーズケーキ

まったりコクのあるレアチーズケーキ。レシピを聞かれることが多いです♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

8人分

材料

ダイジェスティブビスケット 100g
無塩バター 50g
クリームチーズ 250g
砂糖 80g
プレーンヨーグルト 100g
ダブルクリーム 200cc
ゴルゴンゾーラ(DOLCEタイプ) 40g
板ゼラチン 4枚

ゴルゴンゾーラ入りレアチーズケーキ

レシピID :2972 投稿日 05 JAN 2019

8人分

閲覧数 4,016
印刷数 2

お気に入り登録 0

まったりコクのあるレアチーズケーキ。レシピを聞かれることが多いです♪

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
100g
50g
250g
80g
100g
200cc
40g
4枚

作り方

1
板ゼラチンをたっぷりの水に浸して柔らかくします。
2
2重にしたビニール袋にビスケットを入れて細かく砕きます。さらに室温に戻したバターを入れて、よく混ぜます。
3
そこの抜ける型に②のビスケットを入れて手で押し固めていきます。隙間ができないよう注意。冷蔵庫もしくは冷凍庫でしばらく冷やして固めます。
4
室温に戻したクリームチーズをボウルに入れてヘラや泡立て器で練り、砂糖を加えてよく混ぜます。
5
ヨーグルトを数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
6
耐熱ボウルにダブルクリームを入れて電子レンジで温めます。沸騰しないよう注意。
7
⑤にゴルゴンゾーラと柔らかくなった板ゼラチンを加えて完全に溶かします。
8
④のボウルに⑥を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。滑らかになったらざるでこして③のビスケットを敷いた型に流します。
9
冷蔵庫で4時間以上冷やし固めたら完成です。

コツ・ポイント

少しだけコクが欲しい場合はゴルゴンゾーラを30g、しっかりした風味が欲しい場合はゴルゴンゾーラを50g加えて下さい。
底の抜ける18cm型を使用しています。液ダレが心配な方は底をアルミホイルで覆って下さい。(今まで漏れたことはありません)

PRO
KGOHAN
119レシピ公開中!

KGOHAN
Step into my kitchen!
カニの身と味噌が半分ずつ入ったパックを使って、簡単濃厚パスタを作りました。
カニ身と味噌, ダブルクリーム, 玉ねぎみじん切り, にんにくみじん切り, トマトピューレ, 塩コショウ, オリーブオイル, リングイネ
PRO
油淋鶏風ですが、簡単に作れるように子供も好きな味にアレンジ。
鶏モモ肉, 片栗粉(corn flour), ☆コーンシロップ (韓国の水飴), ☆日本酒(白ワイン), ★しょうゆ, ★砂糖 , ★日本酒, ★みりん, ★黒酢, リーク(スプリングオニオン ), 油
PRO
豚ひき肉, おから, アンチョビソース, しょうゆ, レモン, 粉唐辛子(粗), 玉ねぎみじん切り
PRO
おにぎりの具として、溶けるチーズと共にトーストに具としても使える作り置きお惣菜です。
ツナ缶(ミニ), コーン, カリフラワー, マヨネーズ, ケチャップ
PRO
生の栗を驚くほど簡単にむいて、炊飯器でこれまた簡単に栗おこわを作っちゃいました!
生の栗, お米, もち米, お湯, 昆布, 塩
PRO
栗ご飯を入れたローストチキン。ネギたっぷりの和風ソースでどうぞ。(レシピ改良しました)
Poussin, オリーブオイル, もち米, 白米, 栗, ☆酒, ☆塩, ☆だし, ★醤油, ★日本酒, ★砂糖, ★スプリングオニオンみじん切り
PRO

似たレシピ

いつも半分残ってしまうお豆腐を有効利用。カロリーカットもできて一石二鳥!
クリームチーズ, 絹ごし豆腐, 牛乳, 砂糖, レモン, 板ゼラチン
KGOHAN
PRO
いつものレアチーズ・ケーキを ”苺づくし” にしてみました。
全粒粉ビスケット, 溶かしバター, クリームチーズ, 砂糖, 生クリーム(ダブル), レモン汁, 粉ゼラチン, 熱湯, 苺(ソースと飾り用), 蜂蜜
Nanita
PRO
しっとり&濃厚コラボのスフレチーズケーキ風なマジックケーキ。
☆卵黄, ☆キャスターシュガー, 水, 無塩バター, 塩, クリームチーズ, 薄力粉(Sauce flour), 牛乳, ★卵白, ★キャスターシュガー
KGOHAN
PRO
クリームチーズがなくても、ヨーグルトと生クリームで、美味しいレアチーズケーキ風のデザートが出来ます!しかもヨーグルトは水切りなしでOK♬
ヨーグルト, 生クリーム, 砂糖, 水, ゼラチン, レモン汁, ジャム
himawari
HOME
パフペイストリーをぶつ切りにして広げてそこに抹茶チーズケーキのもとを注いで焼くだけ。簡単にできます。
パフペイストリー, 抹茶パウダー, 水(抹茶用), たまご, グラニュー糖, セルフレイジングフラワー, バニラエクストラクト, クリームチーズ, ダブルクリーム, アイシングシュガー(お好みで)
cookbuzz
PRO
コツも何もありません。まぜまぜするだけでとっても美味しいチーズケーキの出来上がり オーブントレイサイズ:20cm
Mcvitie's digestives (original), バター, Philadelphia クリームチーズ, たまご, ダブルクリーム, グラニュー糖, Self raising flour, レモンジュース
cookbuzz
PRO

新着レシピ

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME
身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが(チューブ), おろしにんにく(チューブ), 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック(袋)
cookbuzz
PRO