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ゴルゴンゾーラ入りレアチーズケーキ

まったりコクのあるレアチーズケーキ。レシピを聞かれることが多いです♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
8人分

材料

ダイジェスティブビスケット	100g
無塩バター	50g
クリームチーズ	250g
砂糖	80g
プレーンヨーグルト	100g
ダブルクリーム	200cc
ゴルゴンゾーラ（DOLCEタイプ）	30〜50g
板ゼラチン	４枚

作り方

1

板ゼラチンをたっぷりの水に浸して柔らかくします。

2

２重にしたビニール袋にビスケットを入れて細かく砕きます。さらに室温に戻したバターを入れて、よく混ぜます。

3

そこの抜ける型に②のビスケットを入れて手で押し固めていきます。隙間ができないよう注意。冷蔵庫もしくは冷凍庫でしばらく冷やして固めます。

4

室温に戻したクリームチーズをボウルに入れてヘラや泡立て器で練り、砂糖を加えてよく混ぜます。

5

ヨーグルトを数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。

6

耐熱ボウルにダブルクリームを入れて電子レンジで温めます。沸騰しないよう注意。

7

⑤にゴルゴンゾーラと柔らかくなった板ゼラチンを加えて完全に溶かします。

8

④のボウルに⑥を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。滑らかになったらざるでこして③のビスケットを敷いた型に流します。

9

冷蔵庫で４時間以上冷やし固めたら完成です。

コツ・ポイント

少しだけコクが欲しい場合はゴルゴンゾーラを３０g、しっかりした風味が欲しい場合はゴルゴンゾーラを50g加えて下さい。
底の抜ける18cm型を使用しています。液ダレが心配な方は底をアルミホイルで覆って下さい。（今まで漏れたことはありません）

ゴルゴンゾーラ入りレアチーズケーキ

まったりコクのあるレアチーズケーキ。レシピを聞かれることが多いです♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

8人分

材料

	ダイジェスティブビスケット	100g
	無塩バター	50g
	クリームチーズ	250g
	砂糖	80g
	プレーンヨーグルト	100g
	ダブルクリーム	200cc
	ゴルゴンゾーラ（DOLCEタイプ）	30〜50g
	板ゼラチン	４枚

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ゴルゴンゾーラ入りレアチーズケーキ

レシピID :2972 投稿日 05 JAN 2019

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8人分

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まったりコクのあるレアチーズケーキ。レシピを聞かれることが多いです♪

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材料

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ダイジェスティブビスケット		100g
無塩バター		50g
クリームチーズ		250g
砂糖		80g
プレーンヨーグルト		100g
ダブルクリーム		200cc
ゴルゴンゾーラ（DOLCEタイプ）		30〜50g
板ゼラチン		４枚

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作り方

1

板ゼラチンをたっぷりの水に浸して柔らかくします。

2

２重にしたビニール袋にビスケットを入れて細かく砕きます。さらに室温に戻したバターを入れて、よく混ぜます。

3

そこの抜ける型に②のビスケットを入れて手で押し固めていきます。隙間ができないよう注意。冷蔵庫もしくは冷凍庫でしばらく冷やして固めます。

4

室温に戻したクリームチーズをボウルに入れてヘラや泡立て器で練り、砂糖を加えてよく混ぜます。

5

ヨーグルトを数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。

6

耐熱ボウルにダブルクリームを入れて電子レンジで温めます。沸騰しないよう注意。

7

⑤にゴルゴンゾーラと柔らかくなった板ゼラチンを加えて完全に溶かします。

8

④のボウルに⑥を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。滑らかになったらざるでこして③のビスケットを敷いた型に流します。

9

冷蔵庫で４時間以上冷やし固めたら完成です。

コツ・ポイント

少しだけコクが欲しい場合はゴルゴンゾーラを３０g、しっかりした風味が欲しい場合はゴルゴンゾーラを50g加えて下さい。
底の抜ける18cm型を使用しています。液ダレが心配な方は底をアルミホイルで覆って下さい。（今まで漏れたことはありません）

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