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里芋のお団子

実はヘルシー？な里芋を使ったお団子、おやつやおつまみににどうぞ♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

里芋（Eddoes） 400g
コーンフラワー 大さじ１〜２
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
水 大さじ２
油 適量

作り方

1
里芋の表面をさっと洗い、皮付きのまま２〜３cm幅にカットします。
2
耐熱皿に里芋、水大さじ２を入れてラップをし、電子レンジで７〜８分加熱します。
3
竹串がすっと通ったら加熱完了（熱ければ水にさらしても良い）。キッチンペーパーで包むようにして皮をむいていきます。
4
里芋の表面についた汚れを水でさっと洗い流します。
5
里芋をフォークで潰してコーンフラワーを加え、しっとりするまで混ぜます。ゴルフボール大に丸めてから表面を潰してコロッケのような形にします
6
フライパンに油を１cm深さまで入れて、油が温まったら⑤を静かに入れていきます。
7
色よく揚がったら油を切っておきます。
8
醤油、砂糖、みりん、水を小鍋に入れて温め、⑦を加えます。
9
全体にタレが絡んだら完成です。

コツ・ポイント

カロリーを控えたいときは里芋を小判状にまとめて、少し多めの油で揚げ焼にします。このとき側面を焼き忘れないよう注意してください。側面を焼き固めないと崩れます。

里芋のお団子

実はヘルシー？な里芋を使ったお団子、おやつやおつまみににどうぞ♪

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4人分

材料

里芋（Eddoes） 400g
コーンフラワー 大さじ１〜２
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
水 大さじ２
油 適量
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里芋のお団子

レシピID :3032 投稿日 02 FEB 2019
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4人分

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PRO
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材料

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400g
大さじ１〜２
大さじ２
大さじ２
大さじ２
大さじ２
適量

作り方

1
里芋の表面をさっと洗い、皮付きのまま２〜３cm幅にカットします。
2
耐熱皿に里芋、水大さじ２を入れてラップをし、電子レンジで７〜８分加熱します。
3
竹串がすっと通ったら加熱完了（熱ければ水にさらしても良い）。キッチンペーパーで包むようにして皮をむいていきます。
4
里芋の表面についた汚れを水でさっと洗い流します。
5
里芋をフォークで潰してコーンフラワーを加え、しっとりするまで混ぜます。ゴルフボール大に丸めてから表面を潰してコロッケのような形にします
6
フライパンに油を１cm深さまで入れて、油が温まったら⑤を静かに入れていきます。
7
色よく揚がったら油を切っておきます。
8
醤油、砂糖、みりん、水を小鍋に入れて温め、⑦を加えます。
9
全体にタレが絡んだら完成です。

コツ・ポイント

カロリーを控えたいときは里芋を小判状にまとめて、少し多めの油で揚げ焼にします。このとき側面を焼き忘れないよう注意してください。側面を焼き固めないと崩れます。

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