ネクタリンのグリルサラダ風

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ネクタリン		１コ
ズッキーニ		１本
赤ピーマン		1/2コ
黄ピーマン		1/2コ
ハルミチーズ		1/4コ
種なしブドウ（グリーンのもの）		４粒程度
松の実		大さじ2
【ドレッシング】
ゆずこしょう		小さじ１
酢（あればリンゴ酢cider vinegar）		大さじ１
エクストラバージンオリーブオイル		大さじ2.5
バルサミコ酢		小さじ１
塩		小さじ1/4

作り方

準備

5min

調理

15min

ネクタリンは種を取り、縦４つに切る。ズッキーニ、ピーマンも縦に４つ程度に切る。ハルミチーズは幅１センチ程度に切る。

グリルパンにオイル（分量外）をしいてよく熱し、中火でまずはピーマンを５分ほど焼く。

さらにズッキーニ、ネクタリン、ハルミチーズを並べて５分程度グリルし、焦げ目をつける。

ドレッシングの材料をすべてあわせて混ぜておく。下からズッキーニ、ハルミチーズ、ピーマン、ネクタリンの順に盛り付ける。

薄切りにしたブドウを飾って乾煎りした松の実と共にドレッシングをまわしかけ、あれば飾り用パセリをのせて出来上がり。

ハルミ（halloumi）はキプロス生まれの塩漬けチーズ。ヤギ乳と羊乳から作られる、

セミハード・タイプのチーズでグリルしても溶けない。独特の歯ごたえがある。

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MIZUE

Step into my kitchen!

モッツァレラとカボロネロのソテー

ベジタリアン用メインにもおススメ！所要時間約15分（ご飯を炊く時間を除く）

カボロネロ, オリーブオイル, にんにく, アンチョビ, 塩コショウ, 松の実, フレッシュレッドチリ, モッツァレラチーズ, エキストラバージンオリーブオイル, バルサミコ酢, パルミジャーノチーズ（お好みで）

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《動画》ハンバーグ

《動画》ハンバーグ、得意かな。ふっくらジューシーで美味しいと言っていただけることが多いです。どーしようもないくらい平凡ですけど、どうぞ。

玉ねぎ(中), 牛ひき肉(脂分15％), 塩, 黒コショウ, ナツメグ, 卵, パン粉, 牛乳, サラダオイル, A.(ソース), 赤ワイン, トマトケチャップ, 粒マスタード, しょうゆ, 無塩バター

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エッグタルト(パステル・デ・ナタ)

編集部さんを撃沈から救えるかしら?ポルトガルのお菓子、パステル・デ・ナタですよー

冷蔵のパイ生地: puff pastry sheet, 牛乳: milk, バニラのさや: vanilla pod, グラニュー糖: granulated sugar, 薄力粉: flour, 卵黄: egg yolk, 卵: egg, レモンの皮: lemon zest

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スタッフトオニオン

ほどよい塩加減が美味

玉ねぎ, ツナ缶, ベイリーフ, 固形スープの素, 湯, ドライトマト, 塩コショウ

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リンゴのカルパッチョ

オシャレな前菜でおもてなし

リンゴ, （coxやbraeburn, golden deliciousなど甘さと酸味が程よいバランスのもの）, 卵, パルミジャーノレッジャーノ, 小さいきゅうりのピクルス（cornichon）, エクストラヴァージンオリーブオイル, ホワイトバルサミコ（なければレモン汁）, くるみ（ピーカンナッツでも可）, 塩コショウ

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チキンのコカコーラグリル

調味料としてスグレものな？コカコーラ。カラメルのコクと甘味、そして炭酸は肉をジューシーにしてくれます。少ない材料で出来るメインの肉料理。コーラが入っているのに、なぜかご飯にも合うんだな。

チキンもも肉: chicken legs, コカコーラ: coca cola, しょうゆ: soy sauce, タマネギ: onions, ショウガ: ginger, ガーリック: garlic, クミンパウダー: cumin powder, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns

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