ネクタリンのグリルサラダ風

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ネクタリン		１コ
ズッキーニ		１本
赤ピーマン		1/2コ
黄ピーマン		1/2コ
ハルミチーズ		1/4コ
種なしブドウ（グリーンのもの）		４粒程度
松の実		大さじ2
【ドレッシング】
ゆずこしょう		小さじ１
酢（あればリンゴ酢cider vinegar）		大さじ１
エクストラバージンオリーブオイル		大さじ2.5
バルサミコ酢		小さじ１
塩		小さじ1/4

作り方

準備

5min

調理

15min

ネクタリンは種を取り、縦４つに切る。ズッキーニ、ピーマンも縦に４つ程度に切る。ハルミチーズは幅１センチ程度に切る。

グリルパンにオイル（分量外）をしいてよく熱し、中火でまずはピーマンを５分ほど焼く。

さらにズッキーニ、ネクタリン、ハルミチーズを並べて５分程度グリルし、焦げ目をつける。

ドレッシングの材料をすべてあわせて混ぜておく。下からズッキーニ、ハルミチーズ、ピーマン、ネクタリンの順に盛り付ける。

薄切りにしたブドウを飾って乾煎りした松の実と共にドレッシングをまわしかけ、あれば飾り用パセリをのせて出来上がり。

ハルミ（halloumi）はキプロス生まれの塩漬けチーズ。ヤギ乳と羊乳から作られる、

セミハード・タイプのチーズでグリルしても溶けない。独特の歯ごたえがある。

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エッグベネディクト丼

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ご飯, アボカド, たまご, スモークサーモン, ホワイトワインビネガー, わさび, しょうゆ, マヨネーズ, 七味（お好みで）

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カリフラワーのクロスティーニ

パーティーのフィンガーフードとしても大活躍

カリフラワー, リーク, にんにく, じゃがいも, オリーブオイル, スティルトンチーズ, チャイブ

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セルリアックと空豆のサラダ

ブサイク野菜も美しくなるんです。味は名前の通り、セロリですが、火を通すと甘くて美味しくなりますよ。魚料理の付け合わせにも抜群です。

セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil

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クリームチーズディップ３種

クラッカーや野菜スティックといっしょにどうぞ！

【オリーブとハーブのディップ】（３人分）, クリームチーズ（※下記参照）, オリーブ（大粒、刻んだもの) , バジルの葉（刻んだもの）, チャイブ（刻んだもの）, 塩, 【チョリソのディップ】材料（３人分）, クリームチーズ, チョリソを刻んだもの, レモン汁 , 【プルーンの甘いディップ】材料（３人分）, 種ぬきプルーン（刻んだもの）, キャスターシュガー, レモンの皮, レモン汁

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チキンもも肉: chicken legs, コカコーラ: coca cola, しょうゆ: soy sauce, タマネギ: onions, ショウガ: ginger, ガーリック: garlic, クミンパウダー: cumin powder, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns

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ブルグ麦、チョリソ＆ポーチトエッグのリゾット

ブルグ麦を使って調理時間を大幅短縮！

ブルグ麦 bulgar, オリーブオイル, 玉ねぎ（小）, チョリソ, 冷凍コーン, 白ワイン, トマトピューレ, ハリッサペースト, 卵, 酢, モッツァレラチーズ（けずってあるもの）, 固形スープの素, 湯, 塩コショウ, ロマノ・ペッパー（お好みで）

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バター, 薄力粉, 砂糖, フリーズドライのいちご, アイシングシュガー

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パプリカ（赤、オレンジ、黄）, オリーブオイル, 塩, 【ドレッシング】, エクストラバージン・オリーブオイル, シェリービネガー, にんにく（卸したもの）, 塩・胡椒, 砂糖, ケッパー, 黒オリーブ, パセリ

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アボカド : avocado, マンゴー: mango, カニ(白身をほぐしたもの) : white crabmeat, フレッシュレッドチリ : fresh red chilli, ライム : lime, 塩 : salt, エキストラバージンオリーブオイル : extra virgin olive oil

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