レッドキャベツゼリーのジュース

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レッドキャベツゼリーのジュース

レシピID :2703 投稿日 01 AUG 2017

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2人分

調理 10min

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太目のストローで食感も楽しんで！
所要時間約10分（冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）

材料

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レッドキャベツ（すりおろしたもの）		大さじ１
砂糖		小さじ1
板ゼラチン		２枚
お湯		180ml
レモン		1/2コ

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作り方

調理

10min

レッドキャベツは、目の細かいおろし器ですりおろし、砂糖を混ぜ合わせる。

５分ほどするとしんなりしてくるので、布巾で絞り、その汁を取っておく。

板ゼラチンを水で5分程度ふやかす。柔らかくなったゼラチンをボウルに入れ、湯を注いで溶かす。

③のボウルにキャベツの絞り汁とレモン汁、砂糖を加えて溶かす。粗熱が取れたらバットなどに入れて、冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。

固まったらスプーンでざっと崩して、グラスに入れる。上からレモネードと氷を加えて、ライムの薄切りを飾れば出来上がり。

コツ・ポイント

●美しいピンク色の秘密は、④のレモン汁にあります。お子さんと作れば歓声があがるはず！
●中華街でみかけるタピオカ入りのバブル・ティーを飲む（タピオカを吸い込む）のに便利な、太いストローをさしてサーブするのがおススメ。ゼリーの食感が楽しめます。

カテゴリー

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