モッツァレラと カボロネロのソテー

ベジタリアン用メインにもおススメ!
所要時間約15分(ご飯を炊く時間を除く)

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 調理: 15 min

材料

カボロネロ 200g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
アンチョビ 3枚
塩コショウ 少々
松の実 大さじ2
フレッシュレッドチリ 1本
モッツァレラチーズ 125g
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
バルサミコ酢 小さじ4
パルミジャーノチーズ(お好みで) 少々

作り方

1
カボロネロは手でしごいて芯の部分から離した葉をざく切りにする。
2
松の実は弱火で乾煎りし、モッツァレラチーズは4等分にしておく。
3
厚手の鍋にオリーブオイルを入れて弱火で熱し、みじん切りしたにんにくを加える。いい香りがしてきたらアンチョビを入れて崩す。
4
③にカボロネロの葉を加えて5分程度炒める。塩コショウで味付けする。
5
皿の中央に、④のカボロネロを盛り、その上に1センチ程度の厚さにスライスしたモッツァレラチーズをのせる。
6
⑤に松の実、小口切りにしたチリをちらし、エキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢をかければ出来上がり。
7
お好みでパルミジャーノチーズをふりかけてて食卓へ。

コツ・ポイント

●カボロネロはイタリア語で「黒キャベツ」の意味です。ケールで代用可です。

モッツァレラと カボロネロのソテー

ベジタリアン用メインにもおススメ!
所要時間約15分(ご飯を炊く時間を除く)

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

調理: 15 min

材料

カボロネロ 200g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
アンチョビ 3枚
塩コショウ 少々
松の実 大さじ2
フレッシュレッドチリ 1本
モッツァレラチーズ 125g
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
バルサミコ酢 小さじ4
パルミジャーノチーズ(お好みで) 少々

モッツァレラと カボロネロのソテー

レシピID :2705 投稿日 01 AUG 2017

4人分

調理 15min
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ベジタリアン用メインにもおススメ!
所要時間約15分(ご飯を炊く時間を除く)

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材料

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200g
大さじ1
1片
3枚
少々
大さじ2
1本
125g
大さじ4
小さじ4
少々

作り方

調理
15min
1
カボロネロは手でしごいて芯の部分から離した葉をざく切りにする。
2
松の実は弱火で乾煎りし、モッツァレラチーズは4等分にしておく。
3
厚手の鍋にオリーブオイルを入れて弱火で熱し、みじん切りしたにんにくを加える。いい香りがしてきたらアンチョビを入れて崩す。
4
③にカボロネロの葉を加えて5分程度炒める。塩コショウで味付けする。
5
皿の中央に、④のカボロネロを盛り、その上に1センチ程度の厚さにスライスしたモッツァレラチーズをのせる。
6
⑤に松の実、小口切りにしたチリをちらし、エキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢をかければ出来上がり。
7
お好みでパルミジャーノチーズをふりかけてて食卓へ。

コツ・ポイント

●カボロネロはイタリア語で「黒キャベツ」の意味です。ケールで代用可です。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
ハリーポッターに出てくるチキンを(勝手に!)イメージしたのですが、皆が好きな甘辛チキンです。※作り方の動画は「コツ・ポイント」を参照してください。
鶏肉(手羽元、ドラムなど):Chicken nibbles (Drum), にんにく:garlic, しょうが:ginger, 酒(辛口白ワイン):sake (dry white wine), しょうゆ:soy sauce, 豆板醤:tobanjan (Chinese chilli paste), ゴールデンシロップ(ハチミツ): golden syrup (honey), 塩コショウ:salt and pepper
PRO
《動画》多分、、皆があまり好きでない胸肉。美味しくマリネして衣をつければ、サクサクで中がとってもジューシーな肉になります。家族皆のお気に入り。これで絶対に胸肉が好きにな〜る。
鶏胸肉: fillets of chicken breast, ガーリック: garlic, 塩: salt, 砂糖: sugar, オールスパイス: allspice, パプリカ: paprica, ドライタイム: dried thyme, 黒こしょう: ground black pepper, 炭酸水(甘さのないもの): sparkling water, 卵: egg, 水: water, 薄力粉: plain flour, パン粉: breadcrumbs, サラダオイル: vegetable oil
PRO
ビールのつまみにも、お弁当のおかずにも便利です。
じゃがいも(King Edward など), 薄力粉, サラダ油, 豚ひき肉, コショウ(挽きたてのブラックペッパー), セージ, タイム, 塩
PRO
《動画》独特のクセと甘さが特徴のパースニップにカレーでアクセント。かれーの風味が食欲をそそる、とっても美味しいポタージュです。浮身にしたチップスもパースニップです。
パースニップ, パースニップ(チップス用), たまねぎ, 無塩バター, 水, カレーパウダー, 塩, ライトブラウンシュガー, 牛乳, (揚げ油用)サラダオイル, ガラムマサラ
PRO
巨大トウガラシみたいな形のロマーノペッパー。辛い野菜ではなく、実は甘〜い甘〜いピーマンなのです。寿司酢をかけて冷蔵庫で冷やすだけ。
ロマーノペッパー: Romano peppers, 塩: salt, すし酢: sushi vinegar
PRO
スペインのカタルーニャ地方のプリン風デザートをアレンジ 所要時間20分 (冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)
フルファットミルク, バニラペースト, 卵黄, カスターシュガー, コーンフラワー, デメララシュガー, ブラックベリー(飾り用), 【ベリーピューレ】, ストロベリー, ラズベリー, ブラックベリー, 水, レモン汁
PRO

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