モッツァレラと カボロネロのソテー

ベジタリアン用メインにもおススメ!
所要時間約15分(ご飯を炊く時間を除く)

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 調理: 15 min

材料

カボロネロ 200g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
アンチョビ 3枚
塩コショウ 少々
松の実 大さじ2
フレッシュレッドチリ 1本
モッツァレラチーズ 125g
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
バルサミコ酢 小さじ4
パルミジャーノチーズ(お好みで) 少々

作り方

1
カボロネロは手でしごいて芯の部分から離した葉をざく切りにする。
2
松の実は弱火で乾煎りし、モッツァレラチーズは4等分にしておく。
3
厚手の鍋にオリーブオイルを入れて弱火で熱し、みじん切りしたにんにくを加える。いい香りがしてきたらアンチョビを入れて崩す。
4
③にカボロネロの葉を加えて5分程度炒める。塩コショウで味付けする。
5
皿の中央に、④のカボロネロを盛り、その上に1センチ程度の厚さにスライスしたモッツァレラチーズをのせる。
6
⑤に松の実、小口切りにしたチリをちらし、エキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢をかければ出来上がり。
7
お好みでパルミジャーノチーズをふりかけてて食卓へ。

コツ・ポイント

●カボロネロはイタリア語で「黒キャベツ」の意味です。ケールで代用可です。

モッツァレラと カボロネロのソテー

ベジタリアン用メインにもおススメ!
所要時間約15分(ご飯を炊く時間を除く)

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

調理: 15 min

材料

カボロネロ 200g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
アンチョビ 3枚
塩コショウ 少々
松の実 大さじ2
フレッシュレッドチリ 1本
モッツァレラチーズ 125g
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
バルサミコ酢 小さじ4
パルミジャーノチーズ(お好みで) 少々

モッツァレラと カボロネロのソテー

レシピID :2705 投稿日 01 AUG 2017

4人分

調理 15min
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ベジタリアン用メインにもおススメ!
所要時間約15分(ご飯を炊く時間を除く)

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材料

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200g
大さじ1
1片
3枚
少々
大さじ2
1本
125g
大さじ4
小さじ4
少々

作り方

調理
15min
1
カボロネロは手でしごいて芯の部分から離した葉をざく切りにする。
2
松の実は弱火で乾煎りし、モッツァレラチーズは4等分にしておく。
3
厚手の鍋にオリーブオイルを入れて弱火で熱し、みじん切りしたにんにくを加える。いい香りがしてきたらアンチョビを入れて崩す。
4
③にカボロネロの葉を加えて5分程度炒める。塩コショウで味付けする。
5
皿の中央に、④のカボロネロを盛り、その上に1センチ程度の厚さにスライスしたモッツァレラチーズをのせる。
6
⑤に松の実、小口切りにしたチリをちらし、エキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢をかければ出来上がり。
7
お好みでパルミジャーノチーズをふりかけてて食卓へ。

コツ・ポイント

●カボロネロはイタリア語で「黒キャベツ」の意味です。ケールで代用可です。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
お気に入りのバリエーションを見つけたい! 所要時間 15分
バタービーンズの缶詰, 【A】しょうゆ&オイスターソース, ごま油, しょうゆ, オイスターソース, 酒, トウガラシ, 【B】ハーブ&ガーリック, オリーブオイル, にんにく, タイム(ローズマリーでも可), 塩こしょう, 【C】カレー, サラダオイル, カレーパウダー, 塩, 【D】メープルシロップ, クルミ(もしくはピーカンナッツ), メープルシロップ
PRO
しょうがみたいなヘンテコ根菜、エルサレムアーティチョークとベーコンのとっても美味しいスープ
エルサレムアーティチョーク: jerusalem artichokes, タマネギ: medium onion, ベーコン: streaky bacon, 無塩バター: un-salted butter, スープストック: soup stock, 牛乳: semi-skimmed milk, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns
PRO
色鮮やかなビートルートに蛍光緑みたいな枝豆。ぎょっとする感じですが、これがめちゃくちゃ美味しくって。この写真のお皿から取って食べ続けていたのですが、気が付いたら半分(2人分)食べてました。
ビートルート, レモン, エキストラバージンオリーブオイル, 塩, 枝豆のむき身(冷凍されたものを解凍), スティルトンチーズ, くるみ, 黒こしょう
PRO
ぼりぼりと歯ざわりが楽しい
カリフラワーcauliflower, サラダオイル, バター, しょうゆ, ねぎ
PRO
まるごとたっぷり楽しめる
コジェット, 片栗粉, 揚げ油, ねぎ, しょうが, 削り節, [だし], だし汁, 酒, しょうゆ, みりん, 塩, 水溶き片栗粉
PRO
ピリッとした塩辛さがお酒のつまみに最適 所要時間 30分
太めのリーク, アンチョビ, おろしたパルメザンチーズ, にんにく, ドライオレガノ, パン粉, 薄力粉, 卵, サラダオイル
PRO

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超簡単でおもてなしにも便利
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HOME
トマトの酸味がほどよく効いて食欲アップ! (ご飯を炊く時間は調理時間に含んでいません)
トマト, 炊いたご飯, バター, カレー粉, 塩, チェダーチーズ(すり下ろしたもの), カイエンヌペッパー(お好みで), イタリアンパセリ
パーティーのおもてなしにもおススメ
コジェット, にんにくのすりおろし, クリームチーズ, スティルトン stilton, チャイブ, ブラックペッパー, シーソルト
Rose Wine
PRO
中はトロトロ、外はサクサクのイギリスの伝統料理のパイに、リークの他にも合いそうな野菜を入れちゃいます。
鶏ムネ肉, リーク, セロリ, キャベツ, マッシュルーム, 牛乳 , 小麦粉, 塩・こしょう, バター, 冷凍パフペイストリーシート(roll) , 溶きたまご, ゆでたまご
ケッパーの入ったわさびマヨが決め手
セロリ, アボカド, スモークチーズ, [わさびマヨネーズ], マヨネーズ, ケッパー caper, わさび, 醤油
Mizue
PRO
市販のバーガーを焼いてチーズと一緒に挟むだけ 所要時間:20分
ビーフバーガー用パテ, スライスチーズ, レタス, ご飯(茶碗に超軽く1杯), 焼き海苔, トマトケチャップ, アメリカンマスタード, 白ごま(なくても可)
Tobuchan
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PRO
見た目は鳥唐揚げ…でも中身は鶏肉よりやわらか!
コーンフラワー, 揚げ油, 【A】, 豚ひき肉, しょうゆ, ごま油, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし)
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豚ヒレ肉pork tenderloin fillet, マッシュルーム(大), オリーブオイル, プレーンフラワー, 生クリーム, しょうゆ, スプリングオニオン
ジューシーな仕上がりの豚肉に味噌マヨソースをたっぷりかけて召し上がれ
豚肩ロース塊肉pork shoulder joint, にんにく, しょうが, 【A】, オリーブオイル, 塩, 粗挽き黒コショウ, 【B 味噌マヨソース】, 味噌, マヨネーズ, 粒マスタード, 水