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モッツァレラとカボロネロのソテー

ベジタリアン用メインにもおススメ！
所要時間約15分（ご飯を炊く時間を除く）

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
４人分調理: 15 min

材料

カボロネロ	200g
オリーブオイル	大さじ１
にんにく	1片
アンチョビ	３枚
塩コショウ	少々
松の実	大さじ２
フレッシュレッドチリ	１本
モッツァレラチーズ	125g
エキストラバージンオリーブオイル	大さじ４
バルサミコ酢	小さじ４
パルミジャーノチーズ（お好みで）	少々

作り方

1

カボロネロは手でしごいて芯の部分から離した葉をざく切りにする。

2

松の実は弱火で乾煎りし、モッツァレラチーズは4等分にしておく。

3

厚手の鍋にオリーブオイルを入れて弱火で熱し、みじん切りしたにんにくを加える。いい香りがしてきたらアンチョビを入れて崩す。

4

③にカボロネロの葉を加えて5分程度炒める。塩コショウで味付けする。

5

皿の中央に、④のカボロネロを盛り、その上に１センチ程度の厚さにスライスしたモッツァレラチーズをのせる。

6

⑤に松の実、小口切りにしたチリをちらし、エキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢をかければ出来上がり。

7

お好みでパルミジャーノチーズをふりかけてて食卓へ。

コツ・ポイント

●カボロネロはイタリア語で「黒キャベツ」の意味です。ケールで代用可です。

モッツァレラとカボロネロのソテー

ベジタリアン用メインにもおススメ！
所要時間約15分（ご飯を炊く時間を除く）

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

４人分

調理: 15 min

材料

	カボロネロ	200g
	オリーブオイル	大さじ１
	にんにく	1片
	アンチョビ	３枚
	塩コショウ	少々
	松の実	大さじ２
	フレッシュレッドチリ	１本
	モッツァレラチーズ	125g
	エキストラバージンオリーブオイル	大さじ４
	バルサミコ酢	小さじ４
	パルミジャーノチーズ（お好みで）	少々

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モッツァレラとカボロネロのソテー

レシピID :2705 投稿日 01 AUG 2017

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４人分

調理 15min

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ベジタリアン用メインにもおススメ！
所要時間約15分（ご飯を炊く時間を除く）

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Mizue

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材料

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カボロネロ		200g
オリーブオイル		大さじ１
にんにく		1片
アンチョビ		３枚
塩コショウ		少々
松の実		大さじ２
フレッシュレッドチリ		１本
モッツァレラチーズ		125g
エキストラバージンオリーブオイル		大さじ４
バルサミコ酢		小さじ４
パルミジャーノチーズ（お好みで）		少々

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作り方

調理

15min

1

カボロネロは手でしごいて芯の部分から離した葉をざく切りにする。

2

松の実は弱火で乾煎りし、モッツァレラチーズは4等分にしておく。

3

厚手の鍋にオリーブオイルを入れて弱火で熱し、みじん切りしたにんにくを加える。いい香りがしてきたらアンチョビを入れて崩す。

4

③にカボロネロの葉を加えて5分程度炒める。塩コショウで味付けする。

5

皿の中央に、④のカボロネロを盛り、その上に１センチ程度の厚さにスライスしたモッツァレラチーズをのせる。

6

⑤に松の実、小口切りにしたチリをちらし、エキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢をかければ出来上がり。

7

お好みでパルミジャーノチーズをふりかけてて食卓へ。

コツ・ポイント

●カボロネロはイタリア語で「黒キャベツ」の意味です。ケールで代用可です。

カテゴリー

英国パンフライベジタリアン焼き物キャベツチーズちゃちゃっと小腹がすいた

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Mizue

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