きのこ丼

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手に入るきのこ		250g
炊きたてのご飯		２膳分
チャイブ		適量
七味		適量
薄力粉		大さじ４
揚げ油（サラダオイル）		適量
【たれ】
だし		200ml
砂糖		大さじ１
みりん		大さじ１
しょうゆ		大さじ２

作り方

準備

10min

調理

10min

きのこ類は汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、房に分けておく。しいたけの石突きは取り除く。

たれの材料を小鍋にかけ、少し煮詰め、熱くしておく。ご飯は丼によそっておく。

きのこに薄力粉をまぶし、中温（170℃程度）に温めたサラダオイルでカラリと揚げる。

揚げたそばから熱くしたたれにくぐらせ、ご飯の上に盛る。

全て揚げてのせ終えたら、上からチャイブをたっぷりと振りかけ、お好みでさらに七味をかけて召し上がれ。

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