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きのこ丼

秋の味覚を存分に味わう

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
４人分準備: 10 min 調理: 10 min

材料

手に入るきのこ	250g
炊きたてのご飯	２膳分
チャイブ	適量
七味	適量
薄力粉	大さじ４
揚げ油（サラダオイル）	適量
【たれ】
だし	200ml
砂糖	大さじ１
みりん	大さじ１
しょうゆ	大さじ２

作り方

1

きのこ類は汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、房に分けておく。しいたけの石突きは取り除く。

2

たれの材料を小鍋にかけ、少し煮詰め、熱くしておく。ご飯は丼によそっておく。

3

きのこに薄力粉をまぶし、中温（170℃程度）に温めたサラダオイルでカラリと揚げる。

4

揚げたそばから熱くしたたれにくぐらせ、ご飯の上に盛る。

5

全て揚げてのせ終えたら、上からチャイブをたっぷりと振りかけ、お好みでさらに七味をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●きのこは、いろいろな種類を使うと風味も見た目も変化があって楽しい。また、房に分ける時にあまり細かく分けないほうが良い。

きのこ丼

秋の味覚を存分に味わう

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

４人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

	手に入るきのこ	250g
	炊きたてのご飯	２膳分
	チャイブ	適量
	七味	適量
	薄力粉	大さじ４
	揚げ油（サラダオイル）	適量
	【たれ】
	だし	200ml
	砂糖	大さじ１
	みりん	大さじ１
	しょうゆ	大さじ２

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きのこ丼

レシピID :477 投稿日 05 MAY 2015

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４人分

準備 10min

調理 10min

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秋の味覚を存分に味わう

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Mizue

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材料

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手に入るきのこ		250g
炊きたてのご飯		２膳分
チャイブ		適量
七味		適量
薄力粉		大さじ４
揚げ油（サラダオイル）		適量
【たれ】
だし		200ml
砂糖		大さじ１
みりん		大さじ１
しょうゆ		大さじ２

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準備

10min

調理

10min

1

きのこ類は汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、房に分けておく。しいたけの石突きは取り除く。

2

たれの材料を小鍋にかけ、少し煮詰め、熱くしておく。ご飯は丼によそっておく。

3

きのこに薄力粉をまぶし、中温（170℃程度）に温めたサラダオイルでカラリと揚げる。

4

揚げたそばから熱くしたたれにくぐらせ、ご飯の上に盛る。

5

全て揚げてのせ終えたら、上からチャイブをたっぷりと振りかけ、お好みでさらに七味をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●きのこは、いろいろな種類を使うと風味も見た目も変化があって楽しい。また、房に分ける時にあまり細かく分けないほうが良い。

カテゴリー

日本ご飯もの揚げ物米料理きのこ秋の料理

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