アスパラガスのさつま揚げ

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アスパラガス		５～６本
白身魚のフィレ		300g程度
豆腐		100g程度
卵白		２コ
しょうが		２センチ角分
塩		適量
白醤油（なければ普通のしょうゆ）		適量
青のり		小さじ１～２
ゆで卵		２コ
揚げ用の油		適量
【仕上げ用】
ネギ（お好みで)		適量
レモン、塩など（お好みで）		適量

作り方

準備

15min

調理

15min

豆腐は上におもし（皿など）をして、水気をしっかり切る。

白身魚、豆腐、卵白、おろしたしょうがをフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。

塩、白醤油で味を調え、茹でて小さくカットしたアスパラガスを加えてよく混ぜる。

スプーンで多目に③をすくい上げ、縦に４等分にカットしたゆで卵をその中に埋め込む。水でぬらした手で形を整える。

揚げ用の油を160℃に熱して、④をきつね色になるまで揚げる。揚がったらキッチンペーパーを敷いた皿に取り出せば出来上がり。

⑤のさつま揚げに、ネギ、レモン塩などを添えて食卓へどうぞ。

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YHIRANUMA

Step into my kitchen!

アジア風の牛肉サラダ

さっぱりといただけます所要時間 15分

ローストビーフかビーフステーキ, 赤玉ねぎ, コリアンダー, セロリ, 春雨, 玉ねぎ, べジタブルオイル, [ドレッシング], フィッシュソース, 砂糖, レモン汁か酢, クラッシュトチリ, おろしにんにく, 水

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タラの担々風鍋

仕上げに麺やご飯を入れても美味しい

タラのフィレ, 白菜, にら, スプリングオニオン, 豆腐, [担々風スープベース], 玉ねぎ, ガーリック, しょうが, 豚ひき肉, 豆板醤, 練り胡麻またはタヒニ, 味噌, しょうゆ, 鶏がらスープ, ベジタブルオイル, 塩コショウ

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とうもろこしと白身魚の揚げ団子

エスニック風ソースでどうぞ

とうもろこし（調理済みのもの）, しょうが, にんにく, 玉ねぎ, コリアンダーリーフ, 白身魚, かたくり粉, 溶き卵, 塩, 揚げ用の油, 【ディッピングソース】, 砕いたピーナツ, レッドチリ（みじん切り）, フィッシュソース, 砂糖, 米酢, しょうゆ

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蒸しレタスのサラダ

蒸すとレタスがたっぷりと頂けます！お好きなソースやドレッシングでどうぞ。

アイスバーグレタス, シャロット（みじん切りに）, パセリ（みじん切りに）, レモン汁, ヴェジタブルオイル, 塩

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ダル・カレー（レンティルのカレー）

Dal Curry 豆の甘さが子供たちにも人気

玉ねぎ, イエローレンティル, にんにく, しょうが, マスタードシード, クミンシード, コリアンダーシード, フェネルシード, カレーパウダー, クラッシュトチリ, カレーリーブ curry leaves, ターメリック turmeric, タマリンド tamarind, 塩, ベジタブルオイル

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