アスパラガスと魚のベイク

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アスパラガス		１～２束
アンチョビ		３本
にんにく		１片
白身魚のフィレ		４枚
生ハム		４枚
レモンスライス		４枚
赤ワインヴィネガー		大さじ２～３
オリーブオイル		大さじ４
塩コショウ		適量
ローズマリー		１茎

作り方

準備

15min

調理

15min

ロースト用たこひもの上に生ハムを広げ、まずアスパラガスを置く。

アスパラガスの中央にくるように白身魚のフィレを置き、アンチョビとにんにく（ともにみじん切りにしておく）を散らす。

生ハムの両端をたたんで閉じる。閉じ目の上にレモンのスライスを置いてから、全体をたこひもで縛って形を整える。

赤ワインヴィネガー、オリーブオイル、塩コショウをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

これを焼き皿に少しそそいでから③を並べ、さらに上から回しかける。ローズマリーを散らす。

230℃に予熱したオーブンに⑤を入れて、15分ほど焼けば出来上がり。

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YHIRANUMA

Step into my kitchen!

とうもろこしと白身魚の揚げ団子

エスニック風ソースでどうぞ

とうもろこし（調理済みのもの）, しょうが, にんにく, 玉ねぎ, コリアンダーリーフ, 白身魚, かたくり粉, 溶き卵, 塩, 揚げ用の油, 【ディッピングソース】, 砕いたピーナツ, レッドチリ（みじん切り）, フィッシュソース, 砂糖, 米酢, しょうゆ

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ビンディ・バージ（オクラカレー）

意外と簡単、本格インドの味

玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, オクラ, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, ターメリック, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, ベジタブルオイル

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ターニップと豚バラの煮込み

こっくりした味の豚バラとの相性ピッタリ

ターニップ, 豚バラ, にんじん, 【A】下煮込み用, 玉ねぎ, ガーリック（つぶしたもの）, しょうが（スライスしたもの）, 【B】味付け, しょうゆ, みりん, 砂糖, オイスターソース（お好みで）, 片栗粉

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スモーク・サーモンのアジア風タルタル

お酒にも良く合います

スモーク・サーモン, スプリングオニオンかシャロット, ナムプラー（魚醤）, 塩, アンチョビフィレ, トマト, ジェムレタス, レモン

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鶏肉の炊き込みごはん

鶏肉に火を通しすぎないで、プリっと仕上げます。

チキンレッグ（皮と骨を除く）, 塩、砂糖, ごま油, 干し椎茸（戻しておく）, にんじん（小さく角切りに）, あれば油揚げ（小さくカット）　, 洗った米, 出汁, しょうゆ、みりん

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豚肉と野菜の炒め物の中華パンケーキ巻き

おもてなし料理にもピッタリ

北京ダック用のパンケーキ, ホイシンソース（海鮮醤）, きゅうり, コリアンダー, スプリングオニオン, 豚肉ロイン, 塩、こしょう, しょうが（おろしたもの）, にんにく（おろしたもの）, 片栗粉, ニラ, 干し椎茸, ベジタブルオイル

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たらとじゃがいものグラタン

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玉ねぎ（大）, 好みでガーリック（みじん切り）, じゃがいも（適当な大きさにカット）, タラ（小さくカット）, 小麦粉, オリーブオイル, 塩、こしょう, チキンストック, ダブルクリーム, 白ワイン, おろした好みのチーズ, レモン

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yhiranuma

高級レストラン並み。アンコウとホタテのレアソテー、黒トリュフ添え

今日のレシピは高級レストランを目指し、食材も良いものを使います。新鮮なアンコウとホタテ、ボルディエ海藻バター、黒トリュフなど。付け合わせはポテトピューレと温野菜。特別な食事にどうぞ。

アンコウ, ホタテ, ボルディエ海藻バター, 小麦粉、片栗粉, 黒トリュフ, ペストソース, オリーブオイル, マッシュポテト, 牛乳, 温野菜, 塩コショウ

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midnight kitchen

シーフードマカロニグラタン

ホワイトソース不要の「時短」「手抜きを感じさせない」マカロニグラタンです。

シーフードミックス, パスタ(De Cecco Pasta Cavatappi), リーク, マッシュルーム, バター, 薄力粉, ワイン, 塩, こしょう, ダブルクリーム

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スズキの塩竈（しおがま）焼き

風味を最大限に生かす

スズキ（内臓、うろこ、ひれを除いたもの）, 塩, 水, ［揚げネギソース］, スプリングオニオン, にんにく, だし汁, レモン汁 , ベジタブルオイル, 塩コショウ

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アボカドの和風ドリア Doria

味噌やわさびの効いたソースが食欲をそそる

【Ａ】, 木綿豆腐, 玉ねぎ, スモークサーモン（トリミング）, 油 , みりん, しょうゆ, 【Ｂ】, アボカド, 白味噌, レモン汁, わさび, マヨネーズ, 【Ｃ】, ご飯, バター, すりごま, 海苔, 飾り用アボカド, とろけるチーズ

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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メロンパン超絶簡単で美味しい

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