アスパラガスと魚のベイク

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アスパラガス		１～２束
アンチョビ		３本
にんにく		１片
白身魚のフィレ		４枚
生ハム		４枚
レモンスライス		４枚
赤ワインヴィネガー		大さじ２～３
オリーブオイル		大さじ４
塩コショウ		適量
ローズマリー		１茎

作り方

準備

15min

調理

15min

ロースト用たこひもの上に生ハムを広げ、まずアスパラガスを置く。

アスパラガスの中央にくるように白身魚のフィレを置き、アンチョビとにんにく（ともにみじん切りにしておく）を散らす。

生ハムの両端をたたんで閉じる。閉じ目の上にレモンのスライスを置いてから、全体をたこひもで縛って形を整える。

赤ワインヴィネガー、オリーブオイル、塩コショウをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

これを焼き皿に少しそそいでから③を並べ、さらに上から回しかける。ローズマリーを散らす。

230℃に予熱したオーブンに⑤を入れて、15分ほど焼けば出来上がり。

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