サーモンの竜田揚げと揚げ野菜のどんぶり

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サーモンフィレ		２～３切れ
しょう油・酒		各大さじ２
みりん		大さじ1.5
おろししょうが		大さじ１
片栗粉・だし汁・ベジタブルオイル		適量
いんげん green beans		半パック程度
玉ねぎ		１コ
スプリングオニオン		大さじ４
ご飯		４人分
トマト（お好みで）		２コ

作り方

準備

10min

調理

20min

しょうゆ、酒、みりん、しょうがを混ぜ合わせ、ひと口大に角切りしたサーモンを入れてマリネする。

①のマリネ液をよく切って、サーモンに片栗粉をまぶす。

トリムしたいんげん、スライスした玉ねぎを揚げる。

低めの温度にベジタブルオイルを熱し、②を揚げる。

②のマリネ液とだし汁を鍋に入れて、シロップに近い状態に煮詰める。

ご飯をどんぶりに盛り、⑤のたれを少量かける。

⑥の上に③、④を置き、スプリングオニオンのみじん切り、スライスしたトマトを添え、全体にたれを再度かけたら出来上がり。

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ターニップ, 卵白, 白身の魚（タラなど）, しいたけ, リーク, スプリングオニオン, しょうが（おろしたもの）, 塩, オイル, 【あん用】, 濃いめのだし, しょうゆ, みりん, 片栗粉と水

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ニシンの酢漬けherring（瓶詰めなど）, 小麦粉 , 溶き卵, パン粉, 揚げ油, ポテトサラダ, ニューポテト（茹でたもの）, 茹で卵, コニションcornichon（みじん切り）, ケイパー, シャロット（みじん切り）, パセリ（みじん切り）, レモン汁, オリーブオイル, 塩, マヨネーズ , 好みのサラダリーフ, ディル（飾り用）

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