スモークト・マカレル（サバの燻製）チンゲン菜のミルク煮

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スモークト・マカレル（サバの燻製）チンゲン菜のミルク煮

レシピID :766 投稿日 10 JUN 2015

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2人分

準備 10min

調理 15min

印刷数 215

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臭みゼロ！ミルクと鯖の絶妙なハーモニー

材料

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スモークト・マカレル（コショウなしのもの）		２枚
チンゲン菜 Pak Choi		4束
サラダ油		適量
だし汁昆布だし、なければ本だしなどの調味だしでも可		1カップ
牛乳		1カップ
水溶き片栗粉		適量

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作り方

準備

10min

調理

15min

スモークト・マカレルは皮をとり、３センチ程の食べやすい大きさに切る。

チンゲン菜は、細切りにして、サッとオイルでいためてから、だし汁で煮る。

チンゲン菜がやわらかく煮えたら、取り出して器に盛る。

③の鍋に残っただし汁に①の鯖を加え、牛乳を加えて煮立てる。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、一煮立ちさせたら、チンゲン菜にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●チンゲン菜は細切りにすると火が通りやすく、味もしみこみやすくなります。

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