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スケートのトマトソース煮込み

色鮮やかなソースをたっぷり絡めてどうぞ！ ！

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
4人分 準備: 15 min 調理: 20 min

材料

スケート １～２尾（計約500g）
塩・胡椒 適量
強力粉 適量
オリーブオイル 適量
【トマトソース】
オリーブオイル 適量
玉葱 １個
にんにく ３片
トマト水煮缶 １缶（400g）
水 約300ml
タイム （仕上げの飾り用に少し残しておく） 適量
ケイパー 少々

作り方

1
スケートの端のヒラヒラした部分（薄い部分、幅約５センチほど）を切り取る。
2
大きな塊（約５センチｘ10センチ）にキッチンバサミで切り分け、塩・胡椒し、強力粉をまぶしておく。
3
フライパンを熱し、オリーブオイルを注いだところに②のスケートを並べ、表面に焼き色を付けて取り出す。
4
トマトソースを作る。
鍋にオリーブオイルと、粗微塵切りした玉葱とにんにくを入れ、少しの塩をする。
5
蓋をして、しんなりするまで炒める。
ここにトマトの水煮缶、水、タイムを加えて約15分煮る。
6
タイムも一緒に、ごく軽くバーミックス（ミキサー、ハンドブレンダー）に掛ける。
7
③のスケート（エイひれ）とケイパーを加え、塩・胡椒で味を調えて、弱火で軽く煮込めば出来上がり。

コツ・ポイント

①で切り取ったヒラヒラした部分（薄い部分、幅約５センチほど）は「スケート先のカリカリ焼き」用にすることで無駄になりません。（レシピID:1745）

スケートのトマトソース煮込み

色鮮やかなソースをたっぷり絡めてどうぞ！ ！

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

4人分

準備: 15 min

調理: 20 min

材料

スケート １～２尾（計約500g）
塩・胡椒 適量
強力粉 適量
オリーブオイル 適量
【トマトソース】
オリーブオイル 適量
玉葱 １個
にんにく ３片
トマト水煮缶 １缶（400g）
水 約300ml
タイム （仕上げの飾り用に少し残しておく） 適量
ケイパー 少々
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スケートのトマトソース煮込み

レシピID :1744 投稿日 24 MAR 2016
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4人分

準備 15min
調理 20min
閲覧数 4,290
印刷数 37

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色鮮やかなソースをたっぷり絡めてどうぞ！ ！

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Nanita
Recipe By
PRO
Nanita
65レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
１～２尾（計約500g）
適量
適量
適量
適量
１個
３片
１缶（400g）
約300ml
適量
少々

作り方

準備
15min
調理
20min
1
スケートの端のヒラヒラした部分（薄い部分、幅約５センチほど）を切り取る。
2
大きな塊（約５センチｘ10センチ）にキッチンバサミで切り分け、塩・胡椒し、強力粉をまぶしておく。
3
フライパンを熱し、オリーブオイルを注いだところに②のスケートを並べ、表面に焼き色を付けて取り出す。
4
トマトソースを作る。
鍋にオリーブオイルと、粗微塵切りした玉葱とにんにくを入れ、少しの塩をする。
5
蓋をして、しんなりするまで炒める。
ここにトマトの水煮缶、水、タイムを加えて約15分煮る。
6
タイムも一緒に、ごく軽くバーミックス（ミキサー、ハンドブレンダー）に掛ける。
7
③のスケート（エイひれ）とケイパーを加え、塩・胡椒で味を調えて、弱火で軽く煮込めば出来上がり。

コツ・ポイント

①で切り取ったヒラヒラした部分(薄い部分、幅約5センチほど)は「スケート先のカリカリ焼き」用にすることで無駄になりません。(レシピID:1745)

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