スケートのトマトソース煮込み

色鮮やかなソースをたっぷり絡めてどうぞ! !

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
4人分 準備: 15 min 調理: 20 min

材料

スケート 1~2尾(計約500g)
塩・胡椒 適量
強力粉 適量
オリーブオイル 適量
【トマトソース】
オリーブオイル 適量
玉葱 1個
にんにく 3片
トマト水煮缶 1缶(400g)
約300ml
タイム (仕上げの飾り用に少し残しておく) 適量
ケイパー 少々

作り方

1
スケートの端のヒラヒラした部分(薄い部分、幅約5センチほど)を切り取る。
2
大きな塊(約5センチx10センチ)にキッチンバサミで切り分け、塩・胡椒し、強力粉をまぶしておく。
3
フライパンを熱し、オリーブオイルを注いだところに②のスケートを並べ、表面に焼き色を付けて取り出す。
4
トマトソースを作る。
鍋にオリーブオイルと、粗微塵切りした玉葱とにんにくを入れ、少しの塩をする。
5
蓋をして、しんなりするまで炒める。
ここにトマトの水煮缶、水、タイムを加えて約15分煮る。
6
タイムも一緒に、ごく軽くバーミックス(ミキサー、ハンドブレンダー)に掛ける。
7
③のスケート(エイひれ)とケイパーを加え、塩・胡椒で味を調えて、弱火で軽く煮込めば出来上がり。

コツ・ポイント

①で切り取ったヒラヒラした部分(薄い部分、幅約5センチほど)は「スケート先のカリカリ焼き」用にすることで無駄になりません。(レシピID:1745)

スケートのトマトソース煮込み

色鮮やかなソースをたっぷり絡めてどうぞ! !

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

4人分

準備: 15 min

調理: 20 min

材料

スケート 1~2尾(計約500g)
塩・胡椒 適量
強力粉 適量
オリーブオイル 適量
【トマトソース】
オリーブオイル 適量
玉葱 1個
にんにく 3片
トマト水煮缶 1缶(400g)
約300ml
タイム (仕上げの飾り用に少し残しておく) 適量
ケイパー 少々

スケートのトマトソース煮込み

レシピID :1744 投稿日 24 MAR 2016

4人分

準備 15min
調理 20min
閲覧数 4,290
印刷数 37

お気に入り登録 1

色鮮やかなソースをたっぷり絡めてどうぞ! !

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1~2尾(計約500g)
適量
適量
適量
適量
1個
3片
1缶(400g)
約300ml
適量
少々

作り方

準備
15min
調理
20min
1
スケートの端のヒラヒラした部分(薄い部分、幅約5センチほど)を切り取る。
2
大きな塊(約5センチx10センチ)にキッチンバサミで切り分け、塩・胡椒し、強力粉をまぶしておく。
3
フライパンを熱し、オリーブオイルを注いだところに②のスケートを並べ、表面に焼き色を付けて取り出す。
4
トマトソースを作る。
鍋にオリーブオイルと、粗微塵切りした玉葱とにんにくを入れ、少しの塩をする。
5
蓋をして、しんなりするまで炒める。
ここにトマトの水煮缶、水、タイムを加えて約15分煮る。
6
タイムも一緒に、ごく軽くバーミックス(ミキサー、ハンドブレンダー)に掛ける。
7
③のスケート(エイひれ)とケイパーを加え、塩・胡椒で味を調えて、弱火で軽く煮込めば出来上がり。

コツ・ポイント

①で切り取ったヒラヒラした部分(薄い部分、幅約5センチほど)は「スケート先のカリカリ焼き」用にすることで無駄になりません。(レシピID:1745)

PRO
Nanita
65レシピ公開中!

NANITA
Step into my kitchen!
熱々の蒸し立てをどうぞ~。 所要時間 20分
ターキーミンチ肉, 塩・胡椒, 酒, 豆腐, 卵, 卸し生姜, ほうれん草, チンゲン菜, きのこ類(椎茸、えのき、しめじ等)
PRO
マスカルポーネとスモーク鯖の相性がバツグンです!
スモーク鯖, マスカルポーネチーズ, ハーブ(ディル、あさつき、パセリ等), サンドイッチ用白パン、黒パン
PRO
パサつきやすいターキー(七面鳥)に、2色ポテトで華やかさをプラスした、クリスマス・リース仕様のミートローフです。 所要時間 20分 (焼く時間は除く)
ターキー・ミンチ肉, 塩・胡椒, 玉葱, オリーブオイル, パン(食パン等), 牛乳, 卵, ドライクランベリー, マッシュポテト2種(作り方参照), サラダ(盛り付け用)
PRO
お好きな材料と分量で、とっても気楽に作ることの出来るイギリスの美味なデザートです。
生クリーム(ダブル), 抹茶, 砂糖, メレンゲ菓子(市販のものでOKです), ラズベリー(木苺), 苺
PRO
女性も子供達も、大喜びの1品!! 所要時間15分 (オーブンで焼く時間は除く)
ターニップ, さつま芋, にんにく, 牛乳, 生クリーム, ナツメグ, 塩・胡椒
PRO
「串」も丸ごと食べられちゃう!
ラムミンチ肉 (lamb mince), アスパラガス, 強力粉, 塩・胡椒, カレー粉
PRO

似たレシピ

リピエーノ(Ripieno)とはイタリア語で詰め物のこと。トマトをくり抜いてツナと玉ねぎを詰め込んでオーブンで焼くだけの簡単ながらとってもオシャレな一品です。
トマト(中サイズ), たまねぎ, ツナ缶, バジルの葉, パン粉, 塩コショウ, オリーブオイル
Tobuchan
HOME
オリーブの風味が相性バツグンです
ソードフィッシュ, プレーンフラワー, 塩コショウ, 玉ねぎ, 赤ピーマン, オリーブ, 白ワイン, フィッシュストック
トマトは食べられる器。トマトにあいそうなもの、何でも放り込んで焼いちゃいます。
トマト(中サイズ), モッツアレラチーズ, アンチョビフィレ, オリーブオイル, 塩コショウ, トースト, パセリ
KitchenCIB
HOME
サンドライドトマトの風味がアクセント
アンチョビ, タラcod, サンドライドトマト(オイル漬け), ズッキーニ, キノコなどの野菜, 塩こしょう
短時間でも味がよ~くしみこんで美味
きゅうり, アンチョビ, 【調味料】, ホワイトワインビネガー, しょうゆ, 砂糖
小さなお子様でも喜んで食べてくれるマリネ(*^^*) お誕生日やクリスマスディナー、持ち寄りパーティーにも大好評♫
スモークサーモン, 玉ねぎ(薄切り), 人参(千切り), きゅうり(千切り), 米酢, 水, 和風顆粒だし, 薄口しょう油, 砂糖, オリーブオイル, レモン汁
himawari
HOME

新着レシピ

子供も大好きな簡単副菜
人参(中〜大), 粒マスタード, ホワイトワインビネガー, オリーブオイル, レーズン(お好み), くるみ(お好み)
Holly
HOME
みりん無しでも照焼き味に!
鶏胸肉, 人参, 玉ねぎ, しょうが, 乾燥ひじき, 片栗粉, マッシュルーム
Holly
HOME
イギリスのソーセージと野菜コンソメを使ったズボラ美味しいピリ辛スープです。
イギリスのソーセージ, たまねぎ, もやし, 豆腐, コチュジャン, みそ, しょうゆ, ごま油, ベジタブルストックパウダー, にんにくみじん切り, 水, しろごま(お好みで), クレソンまたはロケット
KGOHAN
PRO
イギリスで調達できる調味料で焼鳥屋さん風のタレ
しょうゆ, 料理酒, ゴールデンシロップ, 砂糖
Holly
HOME
手軽に安価に和食を!白米泥棒間違いなし!卵とじにしても美味!
サバ缶(brine), 酒, 味噌, 砂糖, しょうが
Holly
HOME
使い方色々、韓国の肉みそ。おすすめの作り置き総菜。
ポークミンチ, 玉ねぎ, スプリングオニオン, ☆みそ, ☆砂糖, ☆酒, ☆ごま油, すりおろしにんにく, コチュジャン, (はちみつ)
KGOHAN
PRO