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ソードフィッシュ（メカジキ）のオリーブ煮

オリーブの風味が相性バツグンです

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分準備: 10 min 調理: 20 min

材料

ソードフィッシュ	２切れ
プレーンフラワー	少々
塩コショウ	適量
玉ねぎ	１コ
赤ピーマン	半コ
オリーブ	15-20コ
白ワイン	50ml
フィッシュストック	半コ＋湯200ml

作り方

1

ソードフィッシュは軽く塩コショウし、白ワイン（材料外）を少々ふっておく。玉ねぎは薄くスライス、赤ピーマンは細切りに。

2

ソードフィッシュにプレーンフラワーをまぶして、オイル少々を熱したフライパンで両面にこんがりと色がつくまで焼く。

3

同じフライパンのソードフィッシュの横で、玉ねぎとピーマンも焼く。

4

白ワインをふり入れ、風味をつけたら、フィッシュストック、さらにオリーブも加えて、約10分、ことこと煮たら出来あがり。

コツ・ポイント

●淡白なメカジキも、オリーブのだしが効いたストックで美味しくなります。
●フィッシュストックのかわりに、チキンストックを使用しても大丈夫です。

ソードフィッシュ（メカジキ）のオリーブ煮

オリーブの風味が相性バツグンです

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

	ソードフィッシュ	２切れ
	プレーンフラワー	少々
	塩コショウ	適量
	玉ねぎ	１コ
	赤ピーマン	半コ
	オリーブ	15-20コ
	白ワイン	50ml
	フィッシュストック	半コ＋湯200ml

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ソードフィッシュ（メカジキ）のオリーブ煮

レシピID :842 投稿日 03 JUL 2015

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2人分

準備 10min

調理 20min

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オリーブの風味が相性バツグンです

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Nagomi Kitchen

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材料

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ソードフィッシュ		２切れ
プレーンフラワー		少々
塩コショウ		適量
玉ねぎ		１コ
赤ピーマン		半コ
オリーブ		15-20コ
白ワイン		50ml
フィッシュストック		半コ＋湯200ml

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作り方

準備

10min

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20min

1

ソードフィッシュは軽く塩コショウし、白ワイン（材料外）を少々ふっておく。玉ねぎは薄くスライス、赤ピーマンは細切りに。

2

ソードフィッシュにプレーンフラワーをまぶして、オイル少々を熱したフライパンで両面にこんがりと色がつくまで焼く。

3

同じフライパンのソードフィッシュの横で、玉ねぎとピーマンも焼く。

4

白ワインをふり入れ、風味をつけたら、フィッシュストック、さらにオリーブも加えて、約10分、ことこと煮たら出来あがり。

コツ・ポイント

●淡白なメカジキも、オリーブのだしが効いたストックで美味しくなります。
●フィッシュストックのかわりに、チキンストックを使用しても大丈夫です。

カテゴリー

イタリアパンフライ煮物・シチューカジキシーフード２人でロマンチックに

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