アンチョビときゅうりの浅漬け

短時間でも味がよ~くしみこんで美味

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 準備: 5 min 調理: 15 min

材料

きゅうり 1本
アンチョビ 4枚
【調味料】
ホワイトワインビネガー 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2

作り方

1
英国のきゅうりはそのまま使うと皮が固くて歯触りが良くないので、皮をところどころむいてから、小さめの乱切りにする。
2
調味料をすべて混ぜ合わせ、小型の鍋に入れ、中火にかけて沸騰させる。いったん沸騰させることで、ビネガーの酸味の角がとれる。
3
4~5等分にざく切りにしたアンチョビを②に加える。きゅうりをなべに加えて混ぜ合わせ、火からおろす。
4
時折かき混ぜながら、あら熱が取れるまで置いておく。器に盛り付ければできあがり。

コツ・ポイント

あら熱が取れていく段階で味がしみていく。冷めたら冷蔵庫に入れ、さらに冷たくして食べてもよし。また、翌日はなお味がしみて美味しさが増す。

アンチョビときゅうりの浅漬け

短時間でも味がよ~くしみこんで美味

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

きゅうり 1本
アンチョビ 4枚
【調味料】
ホワイトワインビネガー 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2

アンチョビときゅうりの浅漬け

レシピID :374 投稿日 22 APR 2015

2人分

準備 5min
調理 15min
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短時間でも味がよ~くしみこんで美味

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材料

作り方

準備
5min
調理
15min
1
英国のきゅうりはそのまま使うと皮が固くて歯触りが良くないので、皮をところどころむいてから、小さめの乱切りにする。
2
調味料をすべて混ぜ合わせ、小型の鍋に入れ、中火にかけて沸騰させる。いったん沸騰させることで、ビネガーの酸味の角がとれる。
3
4~5等分にざく切りにしたアンチョビを②に加える。きゅうりをなべに加えて混ぜ合わせ、火からおろす。
4
時折かき混ぜながら、あら熱が取れるまで置いておく。器に盛り付ければできあがり。

コツ・ポイント

あら熱が取れていく段階で味がしみていく。冷めたら冷蔵庫に入れ、さらに冷たくして食べてもよし。また、翌日はなお味がしみて美味しさが増す。

PRO
Purihirunesan
58レシピ公開中!
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PURIHIRUNESAN
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PRO
サンドライドトマトの風味がアクセント
アンチョビ, タラcod, サンドライドトマト(オイル漬け), ズッキーニ, キノコなどの野菜, 塩こしょう
PRO

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