えんどう豆 Garden Peas の玄米ごはん

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えんどう豆 Garden Peas の玄米ごはん

レシピID :578 投稿日 24 MAY 2015

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6人分

準備 15min

調理 25min

印刷数 202

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春の味と香りがい～っぱいの豆ご飯です。

材料

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玄米		２カップ
水		３カップ
塩		２ｇ
えんどう豆 Garden Peas		莢付き約２５０ｇ

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作り方

準備

15min

調理

25min

前夜に玄米を洗米し、分量の水に浸しておく。

えんどう豆は莢から取り出す。

きれ～い！

分量外の少しの塩を加えたお湯で茹でる。

軟らかくなれば、火を消してそのまま置いておく。

玄米は分量の塩を加えて蓋をして、始めは中火の強で炊く。
沸いてきたらごく弱火にして、玄米が軟らかくなるまで約２０分炊く。

炊き上がれば火を消しそのまま５分強蒸らす。
蓋を開けさっくり混ぜる。
水分を切ったえんどう豆を加えて暫く蒸らす。

いただきまーす！

コツ・ポイント

有機もののお豆さんが手に入った時は、よく洗った適量の莢を捨てずに、６）の段階でご飯と一緒に炊いてしまいます。（香りが比べものにならないくらい良くなります。）
玄米なので、塩はきつめにした方が美味しく感じると思います。

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