フィッシュフィンガー&クリスプスの裏巻き寿司

サクサクした食感が新鮮!

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 20 min 調理: 15 min

材料

寿司飯 400g
のり(半分) 4枚
サラダ菜round lettuce 4枚程度
クリスプスready salted crisps 小1袋(25g)
フィッシュフィンガー(冷凍) 4本
きゅうり(1センチ角でのりの長さのもの) 4本
マヨネーズ 少々

作り方

1
フィッシュフィンガーに火を通す(220℃のオーブンで14分程度)。冷めたら縦半分(1センチ角)に切る。
2
きゅうりは1センチ角に、サラダ菜は、しんの部分を切り取ってから3センチ程度の幅に切る。
3
クリスプスは袋の口を少しあけてからすりこ木などで細かく砕いておく。
4
巻き簾にサランラップを巻き、のりを手前半分におく。
5
寿司飯100gを手前ギリギリから、向こう側のはしに1センチのあきを置いて均等に広げる。
6
砕いたクリスプスを振りかけ、手で軽く押さえる。のりの向こう側の端を持ち、手前にひっくり返す。
7
中央より少し手前部分にサラダ菜をおき、フィッシュフィンガー、きゅうりを並べる。
8
フィッシュフィンガーときゅうりの間にマヨネーズを絞る。
9
ラップごと巻き簾を持ち上げ、手前からクルクルとしっかり巻く。
10
最後まで巻き終わったら、巻き目がちょうど一番底にくるような位置にして、成型する。
11
ラップごと6等分に切ってから、ラップをはずし盛りつければ出来上がり。
12
寿司飯の作り方は【美味しい寿司飯の作り方】で検索してください。

コツ・ポイント

●英国のスーパーで購入できる一般的な太さのきゅうりは4つに切って、まずタネをとる。それを3等分にするとほぼ1センチ角になる。
●巻き簾は平らなほうが表。その上にのり、寿司飯を置いて巻く。
●⑤では、ご飯を押さえすぎないように注意。

フィッシュフィンガー&クリスプスの裏巻き寿司

サクサクした食感が新鮮!

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 20 min

調理: 15 min

材料

寿司飯 400g
のり(半分) 4枚
サラダ菜round lettuce 4枚程度
クリスプスready salted crisps 小1袋(25g)
フィッシュフィンガー(冷凍) 4本
きゅうり(1センチ角でのりの長さのもの) 4本
マヨネーズ 少々

フィッシュフィンガー&クリスプスの裏巻き寿司

レシピID :408 投稿日 27 APR 2015

4人分

準備 20min
調理 15min
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サクサクした食感が新鮮!

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材料

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400g
4枚
4枚程度
小1袋(25g)
4本
4本
少々

作り方

準備
20min
調理
15min
1
フィッシュフィンガーに火を通す(220℃のオーブンで14分程度)。冷めたら縦半分(1センチ角)に切る。
2
きゅうりは1センチ角に、サラダ菜は、しんの部分を切り取ってから3センチ程度の幅に切る。
3
クリスプスは袋の口を少しあけてからすりこ木などで細かく砕いておく。
4
巻き簾にサランラップを巻き、のりを手前半分におく。
5
寿司飯100gを手前ギリギリから、向こう側のはしに1センチのあきを置いて均等に広げる。
6
砕いたクリスプスを振りかけ、手で軽く押さえる。のりの向こう側の端を持ち、手前にひっくり返す。
7
中央より少し手前部分にサラダ菜をおき、フィッシュフィンガー、きゅうりを並べる。
8
フィッシュフィンガーときゅうりの間にマヨネーズを絞る。
9
ラップごと巻き簾を持ち上げ、手前からクルクルとしっかり巻く。
10
最後まで巻き終わったら、巻き目がちょうど一番底にくるような位置にして、成型する。
11
ラップごと6等分に切ってから、ラップをはずし盛りつければ出来上がり。
12
寿司飯の作り方は【美味しい寿司飯の作り方】で検索してください。

コツ・ポイント

●英国のスーパーで購入できる一般的な太さのきゅうりは4つに切って、まずタネをとる。それを3等分にするとほぼ1センチ角になる。
●巻き簾は平らなほうが表。その上にのり、寿司飯を置いて巻く。
●⑤では、ご飯を押さえすぎないように注意。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
ワインのお供にもピッタリ! 所要時間 15分 (下ごしらえとマリネする時間を除く)
鶏レバー , 塩(下ごしらえ用), 塩, 砂糖, ベイリーフ(月桂樹の葉), 赤玉ねぎ(小), レモン , ケッパーcapers , フラットパセリ , エキストラバージンオリーブオイル, 黒こしょう(お好みで)
PRO
クスクスなどを添えてエキゾチックに
ラムもも肉, トマト缶(プレーン), 玉ねぎ, しょうが, にんにく, サラダオイル, チキンのスープストック, [スパイス類], カレーパウダー, ガラムマサラ Garam Masala, コリアンダーパウダー, パプリカ, 塩 , コショウ, コーンフラワー
PRO
3月はイースター料理。クリスチャンではありませんが、こうやって季節の料理作ると、春が来るのが楽しくなります。 黄身が真ん中、少し半熟を目指してね。
卵, 塩, 豚ひき肉(牛ひき肉でも可), コショウ, ドライセージ, パン粉, 牛乳, 薄力粉, 揚げ油, A.マヨネーズ, A.コーニション(きゅうりのピクルス), A.フラットパセリ, A.ホースラディッシュ, A.しょうゆ, 塩コショウ
PRO
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PRO
華やかな仕上がりで、ホームパーティーの前菜にもお薦め!
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PRO
トマトとケッパーが淡白な魚の味を引き立てる
スケート(エイ)skate(小), プチトマト, ケッパー caper, パセリのみじん切り, オリーブオイル, バター, にんにく, アンチョビ, 塩コショウ, 小麦粉
PRO

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Mizue
PRO
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芯から出る旨みも一緒に炊き上げる
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マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。
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