フィッシュフィンガー＆クリスプスの裏巻き寿司

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フィッシュフィンガー＆クリスプスの裏巻き寿司

レシピID :408 投稿日 27 APR 2015

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4人分

準備 20min

調理 15min

印刷数 170

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サクサクした食感が新鮮！

材料

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寿司飯		400g
のり（半分）		４枚
サラダ菜round lettuce		４枚程度
クリスプスready salted crisps		小1袋(25g)
フィッシュフィンガー(冷凍)		４本
きゅうり（１センチ角でのりの長さのもの）		４本
マヨネーズ		少々

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作り方

準備

20min

調理

15min

フィッシュフィンガーに火を通す（220℃のオーブンで14分程度）。冷めたら縦半分（1センチ角）に切る。

きゅうりは１センチ角に、サラダ菜は、しんの部分を切り取ってから３センチ程度の幅に切る。

クリスプスは袋の口を少しあけてからすりこ木などで細かく砕いておく。

巻き簾にサランラップを巻き、のりを手前半分におく。

寿司飯100gを手前ギリギリから、向こう側のはしに１センチのあきを置いて均等に広げる。

砕いたクリスプスを振りかけ、手で軽く押さえる。のりの向こう側の端を持ち、手前にひっくり返す。

中央より少し手前部分にサラダ菜をおき、フィッシュフィンガー、きゅうりを並べる。

フィッシュフィンガーときゅうりの間にマヨネーズを絞る。

ラップごと巻き簾を持ち上げ、手前からクルクルとしっかり巻く。

最後まで巻き終わったら、巻き目がちょうど一番底にくるような位置にして、成型する。

ラップごと６等分に切ってから、ラップをはずし盛りつければ出来上がり。

寿司飯の作り方は【美味しい寿司飯の作り方】で検索してください。

コツ・ポイント

●英国のスーパーで購入できる一般的な太さのきゅうりは４つに切って、まずタネをとる。それを３等分にするとほぼ１センチ角になる。
●巻き簾は平らなほうが表。その上にのり、寿司飯を置いて巻く。
●⑤では、ご飯を押さえすぎないように注意。

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