スペイン風豚のカツレツ

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豚肉ロインステーキ		４枚
マンチェゴチーズ Manchego cheese		４枚
キンスジェリー quince jelly		４枚
オリーブオイル		適量
塩、こしょう		適量
小麦粉		適量
溶き卵		適量
パン粉		適量
盛り付け用トマト、黒オリーブ、玉ねぎなど		適量
レモン（ウェッジにカットしたもの）		４切れ

作り方

準備

10min

調理

10min

マンチェゴチーズ、キンスジェリーは豚肉の大きさにあわせて薄めに切っておく。

ロインステーキは、筋に切り込みを入れてから、それぞれ水平に半分にスライスするか、水平に切り込みを入れてポケットを作る。

②の豚肉に、マンチェゴチーズ、キンスジェリーをはさむか、ポケットに入れるかする。

③に塩こしょうをふった後、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中火（170℃）に熱したオイル（分量外）で揚げ焼きにする

揚げ焼きにしている間にトマト（くし切り）、黒オリーブ（半分にカット）、玉ねぎ（粗みじん切り）を合わせる。

⑤にオリーブオイル、塩、こしょう（いずれも分量外）で味を調えてサラダを作る。

揚げ焼きした豚肉と⑥のサラダ、レモンを皿に盛り付ければ出来上がり。

キンスジェリーはマルメロから作ったジェリーで、マンチェゴチーズとの相性の良さはお墨付き。

マンチェゴチーズはスペインを代表する羊乳のハードチーズ。

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157レシピ公開中！

YHIRANUMA

Step into my kitchen!

ハムとアーティチョークとアイオリのピンチョス

お好みのハム, アーティチョーク（マリネした市販品を半分に切ったもの, 【アイオリ風ソース】, マヨネーズ, にんにく（すりおろしたもの）, レモン汁, 塩, お好みのパン（スライスしたもの）, オリーブオイル

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鮭の味噌鍋

おふくろの味！所要時間 35分

鮭の切り身, 茹でたじゃがいも, 油揚げ, こんにゃく, 干ししいたけ, 味噌, 鶏がらスープ, スプリングオニオン, 山椒（あれば）

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アスパラ＆タラのグラタン

アイオリ風ソースが決め手！

アスパラガス, タラのフィレ, じゃがいも, 簡単アイオリ風ソース, マヨネーズ, レモン汁, にんにく(すりおろしたもの), 塩コショウ

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牛肉の炒めご飯とやわらかオムレツ

子供もお父さんも大喜び所要時間 25～30分

ビーフ挽肉, シャロットまたは玉ねぎ, にんにく, クラッシュトチリ, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 砂糖, 酢, べジタブルオイル, 炊いたご飯, 卵, ミルク, バター, 塩コショウ, ラウンドレタス, [つけダレ], のり, ごま, ごま油

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あっという間のオニオン・バージ

インド料理でも人気の１品

玉ねぎ（中）, 塩, 【スパイスＡ】, クミンシード, コリアンダーシード, ターメリック, チリ, レモン汁, コリアンダーリーフ（細かくカットしたもの）, チックピーフラワー, 揚げ油

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チポラタ・ソーセージとコーン、みそ風味の煮込み

子供も喜ぶ１品

玉ねぎ, にんじん, にんにく, チポラタ・ソーセージchipolata sausage, ニューポテト, 中華風チキンスープ, クリームコーン, コーン, 田舎味噌または白味噌, ミルクとクリーム, ブロッコリー, 塩コショウ, オイル

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じゃがいも、たら、ペッパーの揚げ焼き

各食材をゆっくり＆じっくり揚げるのがコツ！所要時間40分（塩だらを作る時間は除く）

じゃがいも, たまねぎ, グリーンペッパー, レッドペッパー, たら切り身, 揚げ油（オリーブオイル）, 塩こしょう, にんにく, パプリカ（赤唐辛子の粉）, アイオリ風ソース, 【アイオリ風ソース】, マヨネーズ, にんにく（すりおろしたもの）, レモン汁, 塩, お好みのパン（スライスしたもの）, オリーブオイル

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【気軽にスパニッシュ】極上チーズケーキ　どうやっても美味しく出来ちゃう

材料まぜまぜして焼くだけなのに、喫茶店のケーキに勝らないかもしれないけど、決して負けやしない美味しさ。今日本で流行りのバスクチーズにも近いと言ってもたぶん怒られない完成度。ぜひお試しあれ！

Mcvitie’s Digestives（Original）, Philadelphia クリームチーズ(Original)　, バター, ダブルクリーム, グラニュー糖, Self rising Flour, レモン

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キャベツとチョリソの煮込み（落とし卵つき）

野菜たっぷりのボリュームある１品所要時間40分（オーブンで焼く時間は除く）

キャベツ, 玉ねぎ, にんにく, チョリソ, パプリカパウダー（お好みで）, じゃがいも（中）, トマト缶, チキンストック, オリーブオイル, 塩こしょう, 卵, クレムフレッシュ（仕上げ用）, お好みのパンなど（添え用）

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タパスの定番！　パタタス・ブラバス

ガーリックマヨとピリ辛サルサ・ブラバスでいただくフライドポテトです。所要時間：３０分

ポテト, 【サルサ・ブラバス】, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 鷹の爪, パプリカ, Chopped トマト缶（227g入り）, ビネガー

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スパニッシュタパス風パドロン・ペッパー

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スパゲティ, 塩（湯が1ℓなら10g）, オリーブオイル, ペコリーノ・ロマーノチーズ, フラットパセリ（みじん切り）, にんにく, パン粉, クラッシュド・チリ

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一瞬で漬かる “激ウマきゅうり漬け”

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きゅうり, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油, 豆板醤

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