スペイン風豚のカツレツ

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豚肉ロインステーキ		４枚
マンチェゴチーズ Manchego cheese		４枚
キンスジェリー quince jelly		４枚
オリーブオイル		適量
塩、こしょう		適量
小麦粉		適量
溶き卵		適量
パン粉		適量
盛り付け用トマト、黒オリーブ、玉ねぎなど		適量
レモン（ウェッジにカットしたもの）		４切れ

作り方

準備

10min

調理

10min

マンチェゴチーズ、キンスジェリーは豚肉の大きさにあわせて薄めに切っておく。

ロインステーキは、筋に切り込みを入れてから、それぞれ水平に半分にスライスするか、水平に切り込みを入れてポケットを作る。

②の豚肉に、マンチェゴチーズ、キンスジェリーをはさむか、ポケットに入れるかする。

③に塩こしょうをふった後、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中火（170℃）に熱したオイル（分量外）で揚げ焼きにする

揚げ焼きにしている間にトマト（くし切り）、黒オリーブ（半分にカット）、玉ねぎ（粗みじん切り）を合わせる。

⑤にオリーブオイル、塩、こしょう（いずれも分量外）で味を調えてサラダを作る。

揚げ焼きした豚肉と⑥のサラダ、レモンを皿に盛り付ければ出来上がり。

キンスジェリーはマルメロから作ったジェリーで、マンチェゴチーズとの相性の良さはお墨付き。

マンチェゴチーズはスペインを代表する羊乳のハードチーズ。

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YHIRANUMA

Step into my kitchen!

モザイク押し寿司

美しい色合いで華やかに！長さ17センチ／幅５センチ程度の型を使用

すし飯, のり, スモークサーモン（みじん切り）, きゅうり（薄切り）, 炒り卵, ツナの炒り煮, 茹でえび, 好みの漬物（みじん切り）

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ポークのつけ焼き丼

ご飯がすすむタレが決め手！所要時間15分（ご飯を炊く時間は除く）

ポークロイン, 塩コショウ, ベジタブルオイル, しょう油, オイスターソース, しょうが（おろしたもの）, にんにく（おろしたもの）, 豆板醤, 砂糖, ごま油, スプリングオニオン（みじん切り）, ご飯

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リークの煮込みとやわらか卵

半熟卵とのハーモニーで、と～っても繊細な味！

リーク, ダシ汁またはチキンストック, バター, しょうゆ, 卵, 酢, チャイブまたはスプリングオニオン

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ダル・カレー（レンティルのカレー）

Dal Curry 豆の甘さが子供たちにも人気

玉ねぎ, イエローレンティル, にんにく, しょうが, マスタードシード, クミンシード, コリアンダーシード, フェネルシード, カレーパウダー, クラッシュトチリ, カレーリーブ curry leaves, ターメリック turmeric, タマリンド tamarind, 塩, ベジタブルオイル

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アジア風の牛肉サラダ

さっぱりといただけます所要時間 15分

ローストビーフかビーフステーキ, 赤玉ねぎ, コリアンダー, セロリ, 春雨, 玉ねぎ, べジタブルオイル, [ドレッシング], フィッシュソース, 砂糖, レモン汁か酢, クラッシュトチリ, おろしにんにく, 水

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グリーンピースのフラン（洋風茶碗蒸し）

やさしい味で、おもてなしの前菜にもピッタリ！

グリーンピース, たまねぎ, セロリ, にんにく（みじん切り）, チキンストック, 塩, オリーブオイル, パルメザンチーズ, ダブルクリーム, ミルク, 卵, 飾り用グリーンピース（茹でたもの）, 飾り用えび（茹でたもの）, パセリ（みじん切り）

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Mcvitie’s Digestives（Original）, Philadelphia クリームチーズ(Original)　, バター, ダブルクリーム, グラニュー糖, Self rising Flour, レモン

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なす, 片栗粉, 塩, 揚げ油, 蜂蜜

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