サーディン（イワシ）のせヨークシャー・プディング

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サーディンsardine		１尾
ヨークシャー・プディング		４コ
A
ミニトマト		４コ
にんにく		1/2片
玉ねぎ（小）		1/2コ
コジェットcourgette		５センチ
ドライトマト		２枚
ケイパー（塩水漬け）caper		小さじ２
バルサミコ酢		小さじ１
バジルの葉		４枚
パン粉		適量
パルメザンチーズ		適量
オリーブオイル		適量
塩コショウ		少々

作り方

準備

20min

調理

15min

サーディンは手開きにして、塩コショウをふっておく。

Aの材料をみじん切りにし油で炒める。

ケイパー、バルサミコ酢を加え、塩コショウで味を調えたら、刻んだバジルを加えて、さっと混ぜる。

ヨークシャー・プディングに③を詰め、４等分にしたサーディンを各々にのせる。

④の上に、さらにパン粉、パルメザンチーズをまぶし、オリーブオイルをふりかける。

200度に温めたオーブンで約13分、表面にこげ色がつくまで焼いたら出来上がり。

今回使ったヨークシャープディング。

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キウイ, はちみつ, レモン汁, しょうが汁, ミントの葉, レモンの輪切り, トニックウォーター

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サーディン, 【Ａ（下味用）】, しょうゆ, しょうが汁, みりん, 【Ｂ】, 酒, 小麦粉, 油, 錦糸卵, もみのり、ごまシソ、貝割れなど

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リーク leek, チェリートマト, 【ドレッシング】, オリーブのみじん切り, パセリのみじん切り大さじ１, にんにくのみじん切り, 粒マスタード, 好みのナッツ（ローストしたもののみじん切り　　　, ワインビネガー（白）, オリーブオイル, めんつゆ, 塩コショウ

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