サーディン（イワシ）のせヨークシャー・プディング

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サーディンsardine		１尾
ヨークシャー・プディング		４コ
A
ミニトマト		４コ
にんにく		1/2片
玉ねぎ（小）		1/2コ
コジェットcourgette		５センチ
ドライトマト		２枚
ケイパー（塩水漬け）caper		小さじ２
バルサミコ酢		小さじ１
バジルの葉		４枚
パン粉		適量
パルメザンチーズ		適量
オリーブオイル		適量
塩コショウ		少々

作り方

準備

20min

調理

15min

サーディンは手開きにして、塩コショウをふっておく。

Aの材料をみじん切りにし油で炒める。

ケイパー、バルサミコ酢を加え、塩コショウで味を調えたら、刻んだバジルを加えて、さっと混ぜる。

ヨークシャー・プディングに③を詰め、４等分にしたサーディンを各々にのせる。

④の上に、さらにパン粉、パルメザンチーズをまぶし、オリーブオイルをふりかける。

200度に温めたオーブンで約13分、表面にこげ色がつくまで焼いたら出来上がり。

今回使ったヨークシャープディング。

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鴨胸肉, なす, 温かいご飯, 【Ａ】, 赤ワイン, バルサミコ酢, しょうゆ, はちみつ, チキンストック

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