カスタード＆フラットピーチのパイ

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フラットピーチ		2個
パフペイストリー		１
チョコチップ		お好みで
【カスタード】
小麦粉		18g
グラニュー糖		70g
牛乳		200ml
たまご		1
バニラエッセンス		小さじ1

作り方

準備

15min

調理

20min

フラットピーチは夏の間だけ出まわる甘くて美味しいピーチですね。オーブンを220℃に温めます。

カスタードを作ります。ボウルに小麦粉をふるい、砂糖を混ぜて泡立て器でよく混ぜ、牛乳とたまごを入れてさらによく混ぜます。

ふわっとラップをかけて電子レンジで2分半加熱したら泡立て器でかき混ぜ、再びラップして2分半加熱します。

バニラエッセンスを入れてよく混ぜたら完成です。

パフペイストリーを12等分したら、一つずつ手で潰してマフィントレーの穴より少し大きめに広げます。

マフィントレーにバターを少し塗って⑤の生地を埋め込みます。

④のカスタードを均等に入れて平らにならしたらオーブンで15分焼きます。

一旦取り出して上にざく切りにしたフラットピーチを乗せてチョコチップ3粒ずつ乗せて5分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

●見栄えが地味そうだったのでチョコチップを載せてみましたが、主張が強くてピーチが脇役になる可能性があるので、チョコチップは割愛してください。
●アイシングシュガーを振るとちょっと見栄えがグレードアップします。

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