英国伝統のスィーツ トライフル (Trifle)

市販のものより断然美味しい

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 調理: 30 min

材料

トライフル用スポンジケーキ 半~1パケット
ブランデーとシェリー 50~70ml
ラズベリージャム 適量
ラズベリー 200~250g
[カスタード]
卵黄 3コ分
キャスターシュガー 25g
コーンフラワー 小さじ2
ダブルクリーム 300ml
[トッピング・クリーム]
レモン汁 半コ分
シェリーまたはブランデー 大さじ1~2
キャスターシュガー 25g
ダブルクリーム 300ml
アーモンドフレーク(トーストしたもの) 適量
レモンまたはオレンジゼスト 1コ分

作り方

1
スポンジケーキは小さめにカットし、トライフル用の大きなボウルの底に敷き詰める。
2
ブランデーとシェリーを①にふりかける。
3
ラズベリージャムを鍋に入れて温め、柔らかくなったら火からおろし、少し冷まして②の上に散らしラズベリーをその上に置く。
4
鍋にダブルクリームを注ぎ、沸騰寸前まで温める。
5
ボウルに卵黄、キャスターシュガー、コーンフラワーを入れて、泡立て器でよく混ぜる。
6
黄色が薄く、ふわっとした状態になるまで混ぜ、④も加えてさらに混ぜ合わせる。
7
⑥を鍋に戻し、弱火でクリームが濃度を増すまで混ぜ続けながら加熱する。
8
クリームの濃度が増したら火からおろし、冷ます。完全に冷めたら③の上に注ぐ。
9
ボウルにトッピング用のレモン汁、シェリーまたはブランデー、シュガーを入れて泡立て器で砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
10
ダブルクリームを加えソフト・ピーク(泡立て器を持ち上げた時にクリームがゆっくり元に戻る軟らかい状態)の状態まで泡立てる。
11
⑩を⑧の上に置き、アーモンドとレモンまたはオレンジのゼストを散らして出来あがり。

コツ・ポイント

●トッピング・クリームは砂糖とクリームだけでもおいしく仕上がります。レモン汁が入っているので、普通のクリームよりも早く泡立ち、すぐ分離してしまうので泡立て過ぎに注意してください。
●お子様用にはシェリーやブランデーを除いて作ってください。

英国伝統のスィーツ トライフル (Trifle)

市販のものより断然美味しい

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

調理: 30 min

材料

トライフル用スポンジケーキ 半~1パケット
ブランデーとシェリー 50~70ml
ラズベリージャム 適量
ラズベリー 200~250g
[カスタード]
卵黄 3コ分
キャスターシュガー 25g
コーンフラワー 小さじ2
ダブルクリーム 300ml
[トッピング・クリーム]
レモン汁 半コ分
シェリーまたはブランデー 大さじ1~2
キャスターシュガー 25g
ダブルクリーム 300ml
アーモンドフレーク(トーストしたもの) 適量
レモンまたはオレンジゼスト 1コ分

英国伝統のスィーツ トライフル (Trifle)

レシピID :860 投稿日 08 JUL 2015

2人分

調理 30min
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市販のものより断然美味しい

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材料

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半~1パケット
50~70ml
適量
200~250g
3コ分
25g
小さじ2
300ml
半コ分
大さじ1~2
25g
300ml
適量
1コ分

作り方

調理
30min
1
スポンジケーキは小さめにカットし、トライフル用の大きなボウルの底に敷き詰める。
2
ブランデーとシェリーを①にふりかける。
3
ラズベリージャムを鍋に入れて温め、柔らかくなったら火からおろし、少し冷まして②の上に散らしラズベリーをその上に置く。
4
鍋にダブルクリームを注ぎ、沸騰寸前まで温める。
5
ボウルに卵黄、キャスターシュガー、コーンフラワーを入れて、泡立て器でよく混ぜる。
6
黄色が薄く、ふわっとした状態になるまで混ぜ、④も加えてさらに混ぜ合わせる。
7
⑥を鍋に戻し、弱火でクリームが濃度を増すまで混ぜ続けながら加熱する。
8
クリームの濃度が増したら火からおろし、冷ます。完全に冷めたら③の上に注ぐ。
9
ボウルにトッピング用のレモン汁、シェリーまたはブランデー、シュガーを入れて泡立て器で砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
10
ダブルクリームを加えソフト・ピーク(泡立て器を持ち上げた時にクリームがゆっくり元に戻る軟らかい状態)の状態まで泡立てる。
11
⑩を⑧の上に置き、アーモンドとレモンまたはオレンジのゼストを散らして出来あがり。

コツ・ポイント

●トッピング・クリームは砂糖とクリームだけでもおいしく仕上がります。レモン汁が入っているので、普通のクリームよりも早く泡立ち、すぐ分離してしまうので泡立て過ぎに注意してください。
●お子様用にはシェリーやブランデーを除いて作ってください。

PRO
yhiranuma
132レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
甘酢あんでさっぱりといただける卵とじです。小さなフライパンを使った、一人分のオムレツ風卵とじです。たらに相性のいいグリーンピーやサラダクレスを加えました。
たら(一口大にカット), 玉ねぎ(スライス), グリーンピー(冷凍), サラダクレス, 卵, 塩、こしょう、オイル, 鶏がらだし, 醤油、砂糖、お酢, 片栗粉(同量の水で溶く)
PRO
インド料理でも人気の1品
玉ねぎ(中), 塩, 【スパイスA】, クミンシード, コリアンダーシード, ターメリック, チリ, レモン汁, コリアンダーリーフ(細かくカットしたもの), チックピーフラワー, 揚げ油
PRO
エスニック風のおかずがほしくなったら
ニューポテト, 鶏もも肉(thigh), 塩こしょう, 玉ねぎ, にんにく, チリ(小), 野菜またはチキンストック, ▼フィッシュソース, ▼砂糖, ▼しょうゆ, ライム汁(レモン汁), 揚げ用植物性オイル, スプリングオニオン, コリアンダー
PRO
下準備不要のラザニアシートを使えばラクチン!
アスパラガス, チキンストック, ハム, ラザニアシート, ベシャメルソース, 塩コショウ, チェダーチーズまたはモッツァレラチーズ, 【仕上げ用】, バター, パルメザンチーズ
PRO
ちょっとスパイシーなご飯料理
えび, パセリ, バター、オイル, 塩コショウ, チキンストック, パエリヤライス(日本米可), ベイリーフ, トマトピューレ, トマト, ケイジャン・ミックス・スパイス, にんにく, グリーンペッパー, セロリ, 玉ねぎ, ソーセージ, レモン(お好みで)
PRO
旬のグリーンピー、ブロードビーン、ラナビーン、グリーンビーンを使った野菜たっぷりのソースをご紹介します♪他のお好みのお野菜にかえても大丈夫です。
玉ねぎ(みじん切りに), セロリ(みじん切りに), にんじん(みじん切りに), ストリーキーベーコン(小さくカット), トマト(皮を除いて小さな角切りに), ガーリック(みじん切りに), グリーンピー, ブロードビーン, ラナビーン(筋を除いて小さくカット), グリーンビーン(小さくカット), チキンストック, 塩, 好みでクリーム、パセリ、パルメザンチーズ, オリーブオイル, 好みのパスタ(今回はタリアッテレを使いました)
PRO

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アボカド : avocado, マンゴー: mango, カニ(白身をほぐしたもの) : white crabmeat, フレッシュレッドチリ : fresh red chilli, ライム : lime, 塩 : salt, エキストラバージンオリーブオイル : extra virgin olive oil
Mizue
PRO
ちょっとしたおやつにぴったり。
●卵黄, ●ダブルクリーム, ●牛乳, 砂糖, バニラエッセンス
スタバのブルーベリーチーズケーキにはまっていた時期があり思い出しながら近づけてみました。 Prep:15min Bake:45~50min
McVities Digestives original, 溶かしバター, Philadelphia クリームチーズ, ダブルクリーム, たまご(Mサイズ), グラニュー糖, Plain flour, バニラビーンズ, ブルーベリー
Tobuchan
HOME
クロッテドクリームのかわりに生クリームとフルーツを乗せただけのなんちゃってケーキです。 Prep: 15mins Bake: 15mins
Self raising flour, グラニュー糖, バター(有塩), たまご, ヨーグルト, 牛乳, ダブルクリーム, バニラエッセンス, ベリー系のフルーツ, アイシングシュガー
バターの風味が決め手
卵, 砂糖, はちみつ, バター, 小麦粉, アーモンドパウダー, 洋酒漬けレーズン, バニラエッセンス
Rose Wine
PRO
紅茶によく合う、焼きっぱなしの簡単ケーキです。ルバーブの代わりにベリー類やりんご、洋ナシなどでも。
ルバーブの茎(+グラニュー糖大2), ●薄力粉, ●アーモンドプードル, ●ベーキングパウダー, 無塩バター, グラニュー糖, 卵(M), バニラエッセンス, アーモンドスライス
KT
HOME

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脇役ばっかりだったしらたきが主役に。そして主役にふさわしい美味しい一品になりますよ。カロリー低いしね。
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豚の脂と野菜のうまみで作るしつこくない炒め物です。薄味です。濃い目が好きな方はしょう油とオイスターソースの量を若干増やしてください。
豚バラ肉, もやし, レッドペッパー(パプリカ), スプリングオニオン, サラダ油, 【合わせ調味料】, しょう油, 酒, 砂糖, オイスターソース, こしょう, しょうが
cookbuzz
PRO
じっくり炒めた玉ねぎの旨みが楽しめる!
パフペストリー, 玉ネギ(中), にんにく(みじん切り), 砂糖, 白ワインビネガー, オイル, ニューポテト, 卵, シングルクリーム, ディジョンマスタード, 塩こしょう, チェダーチーズまたはパルメザンチーズ(おろす), バター, パセリ(飾り用)
yhiranuma
PRO
インド料理でも人気の1品
玉ねぎ(中), 塩, 【スパイスA】, クミンシード, コリアンダーシード, ターメリック, チリ, レモン汁, コリアンダーリーフ(細かくカットしたもの), チックピーフラワー, 揚げ油
yhiranuma
PRO
揚げ玉ねぎの香ばしさタップリ!
たまねぎ, プレーンヨーグルト, 塩コショウ, 小麦粉, ケイパー, ソーセージ, レタス, マヨネーズ、チリソースなど好みのソース, 好みのパン
yhiranuma
PRO
簡単に出来るオードブル。市販のパイ生地にベーコン、アスパラ、チーズを巻いて10分焼くだけ。スナックにもどうぞ。
パイ生地, 細めのアスパラ, ベーコン, スライスチーズ, 卵黄