クランベリーとアーモンドのビスケット

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クランベリーとアーモンドのビスケット

レシピID :700 投稿日 05 JUN 2015

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20-25個分

準備 20min

調理 20min

印刷数 181

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甘酸っぱいベリーのさくさくビスケット。

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材料

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薄力粉		１３０ｇ
アーモンドプードル		５０ｇ
ドライクランベリー		６０ｇ
無塩バター		９０ｇ
粉砂糖（アイシングシュガー）		５０ｇ
塩		ひとつまみ
卵黄(Ｍ)		１個分
バニラエッセンス		数滴

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作り方

準備

20min

調理

20min

バター、卵は室温にもどしておく。クランベリーはお湯で戻して水気を切り、粗く刻む。

軟らかくなったバターを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

卵黄とバニラエッセンスを入れて混ぜ、薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい入れる。

ゴムベラでさっくり合わせて、まだ粉っぽい状態でクランベリーを加えて生地をまとめる。

長細くしてラップにのせて円形/正方形に成形する。ラップで包み、冷凍庫で１時間冷やし固める。

オーブンを１７０度に予熱する。

冷凍庫から取り出してスライスする。
レシピ写真は７～８ミリです。１ｃｍだと少しやわらかめの仕上がり。厚さはお好み

オーブンシートを敷いた天板にのせて１８～２０分焼く。厚みとオーブンにより時間は調節して下さい。

焼き上がったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。

コツ・ポイント

焼き時間は生地の厚さとオーブン機種により調節して下さい。

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