Filo でしっとりアップルパイ

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granny smith 青りんご		３個
royal gala 赤りんご		３個
砂糖		50g
シナモン（パウダー）		大さじ１
バター		20g
【カスタード】
薄力粉		15g
砂糖		30g
たまご		全卵1個
牛乳		200ml
【fulo浸し液】
薄力粉		15g
砂糖		10g
たまご		全卵1個
牛乳		200ml
バター(焼き上げ用）		20g

作り方

準備

20min

調理

15min

granny smith（左）3個、royal gala（右）3個の皮を剥いて1個を24分割くらいに切り分けます。

大き目のフライパンにバター20gを敷き、りんご、グラニュー糖50g、シナモン大さじ１を投入し弱火で煮ていきます。

その間に電子レンジでカスタードを作ります。

ボウルに薄力粉とグラニュー糖を入れて泡立て器でよくまぜたら全卵を入れて混ぜ、牛乳を入れてさらに混ぜます。

④にラップをして電子レンジに入れて2分半加熱。取り出して泡立て器でよく混ぜて再び2分半加熱して再びよく混ぜて完成。

②のリンゴが煮詰まっていたら火を止めます。

別のボウルに④と同じ要領で【浸し液】を作ります。ただし加熱せず大き目のパイ皿か深めのお皿に【浸し液】を写します。

Filo2枚をさらに二つ折りにして【浸し液】をさっとくぐらせます。

⑧をまな板の上に置き、そこに⑥のリンゴと⑤のカスタードを1/4量乗せ、クルクルっと巻き上げます。これを4本作ります。

大き目のフライパンにバター10gを敷いて⑨を中火で5分ほど焼きます。全体が焼けるように何度かひっくり返します。

中身は調理積みなので、フィロが焼けて茶色になったらできあがり。冷まして中の砂糖が固まったらいただきます。

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Step into my kitchen!

なすとひき肉のカレー風ヌードル

アツアツの辛味オイルが決め手です。

Ramen noodlesまたはお好みの麺, 豚ひき肉, なす, コリアンダー, しょうゆ, 酒, 砂糖, カレー粉, 水, ケチャップ, ソース, 塩コショウ, 水溶き片栗粉, 【調味オイル】, サラダ油, にんにく（潰したもの）, クラッシュトチリ, クミンシード, コリアンダー（粉末）

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フライパンで焼かないスキヤキ　Sukiyaki

フライパンに調味料も具材も入れて煮ていくだけの簡単レシピ Prep:10min cook:12min

牛ステーキ肉, 木綿豆腐, リーク, チェスナットマッシュルーム, しらたき, 白菜（今回はチンゲン菜）, 【調味料】, グラニュー糖, しょう油, みりん, 酒（白ワイン可）, だしの素, お湯

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フレンチ・オニオン・チキン French Onion Chicken

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鶏むね肉, たまねぎ（大）, パプリカ（なくても可）, 塩こしょう, パプリカパウダー, サラダ油, バター, 白ワイン, ビーフストック, ウスターソース, バルサミコ酢　, フラットパセリ（あれば）

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チンジャオロース　思ったより簡単“青椒肉絲”

ぶっかけメシを出すロンドンの中華店で見かけないのがチンジャオロース。忙しい中で食材の細切りがめんどくさいみたい。だったら適当にざく切りでいいの。下ごしらえさえ終わったら実は超簡単なのがチンジャオロース

豚肉（ポークロイン）, パプリカ（緑）, パプリカ（赤）, たけのこ水煮缶（なくてもOK）, サラダ油, ごま油, 【下味】, しょう油, 酒, 片栗粉, 【ソース】, 砂糖, オイスターソース, しょうが（すりおろし）, にんにく（すりおりし）

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とらやの羊かん入りパンケーキ

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たまご, 牛乳, カッテージチーズ, 薄力粉, ベーキングパウダー, 塩, バター, とらやの羊羹

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キャベツの豆乳ソースグラタン

簡単なのに豪華おもてなしにも便利

pointed or green cabbage, マッシュルーム, 玉ねぎ, にんにく, 塩コショウ, [豆乳ソース], じゃがいも, 豆乳, 味噌, チェダーチーズ (grated cheddar), オリーブオイル, バター, パン粉

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超簡単クレームブリュレ

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SuzukiSashimi

とうもろこし入り揚げドーナツ

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パフペイストリー, 卵黄, バナナ, チョコ

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スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）

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チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）

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