鴨の唐揚げとしゃきしゃきサラダ

臭みゼロでさっぱりいただけます

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 準備: 20 min 調理: 20 min

材料

鴨の胸肉 1~2枚
しょうゆ 適量
おろししょうが 適量
一味唐辛子 適量
みりん 適量
砂糖 適量
片栗粉 適量
赤玉ねぎ 1個分
白キャベツ 4分の1個
パセリ(みじん切り) 大さじ2
レモン汁 大さじ1~2
ベジタブルオイル 大さじ3~4
塩、こしょう 適量

作り方

1
鴨は皮を取り除き、薄くそぎ切りにする。ボウルにしょうゆ、しょうが、一味唐辛子、砂糖、みりんを入れて混ぜスライスした鴨を加えて1時間おく
2
鴨をマリネから取り出し、水分をよくふき取り、片栗粉を表面にまぶす。
3
赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気を切っておく。白キャベツは薄くスライス、パセリはみじん切りにしておく。
4
フライパンで油を高温に熱し、②を入れて揚げ焼きする。揚げたら、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出し、余分な油を除く。
5
②のマリネ液を鍋に入れ、シロップ状になるまで煮詰める。
6
レモン汁、ベジタブルオイルを混ぜて、塩コショウで味を整える。
7
③と⑥のドレッシングをよく混ぜ合わせ、鴨の唐揚げとともに皿に盛り、⑤のソースを回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●④では1~2分でさっと揚げ焼きするのがコツ。

鴨の唐揚げとしゃきしゃきサラダ

臭みゼロでさっぱりいただけます

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

鴨の胸肉 1~2枚
しょうゆ 適量
おろししょうが 適量
一味唐辛子 適量
みりん 適量
砂糖 適量
片栗粉 適量
赤玉ねぎ 1個分
白キャベツ 4分の1個
パセリ(みじん切り) 大さじ2
レモン汁 大さじ1~2
ベジタブルオイル 大さじ3~4
塩、こしょう 適量

鴨の唐揚げとしゃきしゃきサラダ

レシピID :810 投稿日 23 JUN 2015

2人分

準備 20min
調理 20min
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材料

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1~2枚
適量
適量
適量
適量
適量
適量
1個分
4分の1個
大さじ2
大さじ1~2
大さじ3~4
適量

作り方

準備
20min
調理
20min
1
鴨は皮を取り除き、薄くそぎ切りにする。ボウルにしょうゆ、しょうが、一味唐辛子、砂糖、みりんを入れて混ぜスライスした鴨を加えて1時間おく
2
鴨をマリネから取り出し、水分をよくふき取り、片栗粉を表面にまぶす。
3
赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気を切っておく。白キャベツは薄くスライス、パセリはみじん切りにしておく。
4
フライパンで油を高温に熱し、②を入れて揚げ焼きする。揚げたら、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出し、余分な油を除く。
5
②のマリネ液を鍋に入れ、シロップ状になるまで煮詰める。
6
レモン汁、ベジタブルオイルを混ぜて、塩コショウで味を整える。
7
③と⑥のドレッシングをよく混ぜ合わせ、鴨の唐揚げとともに皿に盛り、⑤のソースを回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●④では1~2分でさっと揚げ焼きするのがコツ。

PRO
yhiranuma
151レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
Xmasの1ヵ月前に作って食べるのが伝統的
ミンスミート(瓶詰め410g), お好みでグラセ・チェリー、ドライド・アプリコット、ドライド・フィグ、デイツなど, ソフト・ブラウン・シュガー, 卵, オレンジのゼスト(皮)とジュース, ブランデー, ミクスト・スパイス, セルフレイジング・フラワー, パン粉(ホワイトブレッドから作ったもの), バター(室温でやわらかくしたもの)
PRO
ほどよい酸味がさわやかなデザート
オレンジ, マンゴー, グリークヨーグルト, キャスターシュガー, オレンジの皮, オレンジのセグメント
PRO
思わずご飯をおかわり!
ニューポテト, タラ切り身, 片栗粉, 塩こしょう, スプリングオニオン, 緑のピーマン, にんにく(みじん切り), 【A】, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 酒, 植物性オイル
PRO
甘酢が効いたニシンとポテトサラダの相性がグッドです。
ニシンの酢漬けherring(瓶詰めなど), 小麦粉 , 溶き卵, パン粉, 揚げ油, ポテトサラダ, ニューポテト(茹でたもの), 茹で卵, コニションcornichon(みじん切り), ケイパー, シャロット(みじん切り), パセリ(みじん切り), レモン汁, オリーブオイル, 塩, マヨネーズ , 好みのサラダリーフ, ディル(飾り用)
PRO
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好みのひき肉, コチュジャン, 味噌, ごま油, しょうゆ, 砂糖, ガーリック(みじん切りに), 好みの野菜, 鶏がらスープの素またはウェウパーなど, ガーリック(スライス), 溶き卵, しょうゆ、砂糖、ごま油
PRO
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PRO

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