鴨の唐揚げとしゃきしゃきサラダ

臭みゼロでさっぱりいただけます

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 準備: 20 min 調理: 20 min

材料

鴨の胸肉 1~2枚
しょうゆ 適量
おろししょうが 適量
一味唐辛子 適量
みりん 適量
砂糖 適量
片栗粉 適量
赤玉ねぎ 1個分
白キャベツ 4分の1個
パセリ(みじん切り) 大さじ2
レモン汁 大さじ1~2
ベジタブルオイル 大さじ3~4
塩、こしょう 適量

作り方

1
鴨は皮を取り除き、薄くそぎ切りにする。ボウルにしょうゆ、しょうが、一味唐辛子、砂糖、みりんを入れて混ぜスライスした鴨を加えて1時間おく
2
鴨をマリネから取り出し、水分をよくふき取り、片栗粉を表面にまぶす。
3
赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気を切っておく。白キャベツは薄くスライス、パセリはみじん切りにしておく。
4
フライパンで油を高温に熱し、②を入れて揚げ焼きする。揚げたら、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出し、余分な油を除く。
5
②のマリネ液を鍋に入れ、シロップ状になるまで煮詰める。
6
レモン汁、ベジタブルオイルを混ぜて、塩コショウで味を整える。
7
③と⑥のドレッシングをよく混ぜ合わせ、鴨の唐揚げとともに皿に盛り、⑤のソースを回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●④では1~2分でさっと揚げ焼きするのがコツ。

鴨の唐揚げとしゃきしゃきサラダ

臭みゼロでさっぱりいただけます

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

鴨の胸肉 1~2枚
しょうゆ 適量
おろししょうが 適量
一味唐辛子 適量
みりん 適量
砂糖 適量
片栗粉 適量
赤玉ねぎ 1個分
白キャベツ 4分の1個
パセリ(みじん切り) 大さじ2
レモン汁 大さじ1~2
ベジタブルオイル 大さじ3~4
塩、こしょう 適量

鴨の唐揚げとしゃきしゃきサラダ

レシピID :810 投稿日 23 JUN 2015

2人分

準備 20min
調理 20min
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臭みゼロでさっぱりいただけます

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材料

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1~2枚
適量
適量
適量
適量
適量
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1個分
4分の1個
大さじ2
大さじ1~2
大さじ3~4
適量

作り方

準備
20min
調理
20min
1
鴨は皮を取り除き、薄くそぎ切りにする。ボウルにしょうゆ、しょうが、一味唐辛子、砂糖、みりんを入れて混ぜスライスした鴨を加えて1時間おく
2
鴨をマリネから取り出し、水分をよくふき取り、片栗粉を表面にまぶす。
3
赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気を切っておく。白キャベツは薄くスライス、パセリはみじん切りにしておく。
4
フライパンで油を高温に熱し、②を入れて揚げ焼きする。揚げたら、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出し、余分な油を除く。
5
②のマリネ液を鍋に入れ、シロップ状になるまで煮詰める。
6
レモン汁、ベジタブルオイルを混ぜて、塩コショウで味を整える。
7
③と⑥のドレッシングをよく混ぜ合わせ、鴨の唐揚げとともに皿に盛り、⑤のソースを回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●④では1~2分でさっと揚げ焼きするのがコツ。

PRO
yhiranuma
157レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
炊飯しながら鶏をふっくら蒸し焼きに!
とうもろこし(調理済みのもの), にんじん(小), 油揚げ, 米, だし, 昆布(塩昆布、または顆粒だしのもとなどでも可), バター, 鶏胸肉, ベジタブルオイル, 塩, グリーンチリ(お好みで)
PRO
舌触りなめらか~
じゃがいも, バターナットスクウォッシュのピュレ, 卵黄, 小麦粉, 塩コショウ, 生ハム, ダブルクリーム, にんにく, パルメザンチーズ(おろしたもの), ナツメグ(あれば)
PRO
インド料理の前菜、オニオンバージの豆版!
チックピー(加熱済), レモン汁, 玉ねぎ, にんじん, さやえんどうmangetout, 塩, ターメリック, チリパウダー, カレーパウダー, チックピーフラワー(小麦粉で代用可), 水, コリアンダー, 揚げ油
PRO
乾物を使った炊き込みご飯です。良い出汁が出そうな乾物ならなんでも大丈夫。他のおかずと食べる時は味付けを薄めに。地味なごはんですが、うまみがほんわか、おいしいご飯です。
お米(研いで水に最低20分浸しておく), 干しエビ、干し貝柱など, 干し椎茸, 油揚げ, 出汁パック, しょうゆ、みりん、酒など, 塩, オイル
PRO
味が十分しみたなすが美味しさの決め手です 所要時間 25分
なす, 鶏胸肉, 片栗粉, 塩コショウ, ベジタブルオイル, しょうゆ, 砂糖, みりん, 酢, だし汁, きゅうり, しょうが, そうめん
PRO
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チキン・ダイ(皮と骨を除いて一口大に), 柚子胡椒, ティーバックのだし, ブラウンシュガー, 醤油, 酒, 片栗粉, りんご(すりおろす), にんじん(すりおろす), だし, しょうゆ, レモン汁
PRO

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マロニー一つかみ, きゅうり, 玉ねぎ, プチトマト, ルコラなどサラダ菜, 塩, 酢, レモン果汁, 砂糖, 濃縮麺つゆ

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KGOHAN
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子供も大喜びの組み合わせ!
【たらこソース】, たらこペースト , 豆乳またはミルク, レモン汁または酢, しょうゆ, 【ケチャップライス】, ケチャップ, ウースターシャーソース ※1, 砂糖, ご飯, スイートコーン, グリーンピース ※2, 卵, 塩こしょう
冷蔵庫で保管すれば3~4日は楽しめる!
くん製たらこ ※1, 湯, エクストラヴァージンオリーブオイル, レモン汁, メープルシロップ, ピタパン