マッシュルームだらけのぺペロンスパゲッティ

レシピ検索

国を選択

マッシュルームだらけのぺペロンスパゲッティ

レシピID :1014 投稿日 19 AUG 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

２人分

準備 5min

調理 10min

印刷数 102

お気に入り登録 0

まずはアーリオオーリオペペロンチーノの要領でマッシュルームソースを作り、そこからバターとチーズでパスタに絡める一皿です。

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
マッシュルーム		中サイズ10～12
オリーブオイル		大さじ５～６
にんにく		２片
ドライドチリ		１本
バター（無塩）		10～15g
パルミジャーノチーズ		大さじ２
パセリ		お好みで
スパゲッティ		200g

ホットトレンド

作り方

準備

5min

調理

10min

パスタを表示より１分短めに茹ではじめます。塩の量はお湯の1～1.5%。２ℓのお湯なら20～30gです。

火をつけていない大き目のフライパンにオリーブオイルを敷き、潰したにんにく２片を入れて火を入れます。

中火で温めますが、にんにくは炒めるのではなく、オリーブオイルに香りを移す作業なので、じっくりと焦がさず。

にんにくがきつね色になったら取り出し、ドライドチリを入れてこちらも風味をオリーブオイルに移します。

チリを引き上げたら５ミリ間隔程度に切ったマッシュルームを一斉投入して炒めます。

強火で５分も炒めるとマッシュルームから大量に水分が出て来るのでさらに炒めます。塩を二つまみほど加えます。

パスタが茹で上がる直前に別のフライパン（大）を火にかけ、バターを溶かし、茹で汁をお玉に1.5杯注ぎます。

そこに茹で上がったパスタ、マッシュルームソース、パルミジャーノチーズを投入し、よく混ぜます。

刻みパセリを入れてさらに混ぜ、お皿に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

●通常、パスタには塩が含まれていません。そのため、茹で汁の中の塩分だけが頼りです。さらに茹で汁は貴重な調味料となりますので、塩の量にはこだわります。
●また、パルミジャーノチーズも味の決め手となりますので、できれば粉末のものよりもちゃんとした固形のものを削って使いたいものです。

似たレシピ

擦りおろしコジェットのマルガリータピッツァ風

以前作ったコジェットの味噌おやき（レシピID385）の発展バージョンです。全て感覚だけでやった割にそれなりの一品になりました。

コジェット（ズッキーニ）, 塩, 強力粉(Strong), ベーキングパウダー, 打ち粉用強力粉, トマト＆バジル　ペースト, grated モッツアレラチーズ

PRO

Torajiro Kuruma

星型パスタ「ステレッテ」の雑炊

胃腸が弱っている時にも子供のおやつにも便利所要時間 20分

ステレッテ stellette, 干ししいたけ, にんじん, 冷凍小えび, 卵, ねぎ, だしの素, 酒, 塩

PRO

Mizue

手抜き極限。湯切りの要らないスープパスタ（チェダーチーズ風味）

パスタソースの素に多めの水を加え乾麺を一緒に煮てみたら、湯切りの要らないスープパスタが鍋一つで出来ました。一般常識からは反則かも知れませんが、簡単で充分イケます。

パスタ, Coleman Cheddar Cheese Sause, 牛乳, 水, パセリ, 塩コショウ

HOME

midnight kitchen

チキンペンネロゼ

市販のトマトソースを使えばあっという間。

鶏むね肉, 塩こしょう, オリーブオイル, トマト, にんにく, マッシュルーム（中）, チリフレーク, トマトソース, ダブルクリーム, ベビースピナッチ（ホウレン草）, パルミジャーノレッジャーノ

HOME

Alia

本格ローマ風讃岐うどん de カルボナ～ラ

美味しいから勝手に姉妹都市提携しちゃいました。カルボナ～ラはパスタよりむしろ讃岐うどんの方が合うんじゃないかな、の一品。

好みの乾麺讃岐うどん, パンチェッタorベーコン, 玉ねぎ（中サイズ）, 黒コショウ, オリーブオイル, たまご　全卵, たまご　卵黄, ペコリーノ・ロマーノチーズ

HOME

KitchenCIB

自家製セミドライトマトで旨み濃厚カプレーゼサラダ

モッツアレラのカプレーゼ、美味しいけど水っぽい。そこでこれからの季節、トマトをオーブンでセミドライにして、旨み濃厚かつ水っぽくないカプレーゼを。作ったセミドライトマトは他の料理にも色々活用できます。

トマト, モッツアレラ, 塩, オリーブオイル, バルサミコ酢

HOME

midnight kitchen

新着レシピ

意外と美味しい、アボカドとカッテージチーズのパスタ。モッチリ食感が楽しい

冷蔵庫にあったアボカドとカッテージチーズ。試しにパスタに和えたら、意外と美味しい。ドライトマトなども入れると、更にイケる。

パスタ, アボカド, カッテージチーズ, 本だし, レモン、オリーブオイル、醤油、みりん

HOME

midnight kitchen

かに玉

卵, しいたけ, ねぎみじん切り, コールラビ（あれば）, カニカマ, 枝豆, 塩, スパークリングウオーター, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆酢, ☆お湯, ☆鶏ガラスープの素, ★コーンスターチ, ★水

PRO

KGOHAN

蒸しキャベツとチキンブレストのサラダ

柔らかチキンブレストと蒸しキャベツでダイエットメニューの完成♪

Pointed Cabbage, チキンブレスト, ☆マヨネーズ, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆ごま油, ☆酢, ☆白ごま, ★韓国の水飴, ★酒

PRO

KGOHAN

ミシュラン星付きレストランのアミュゼ。スモークハドックとポテトサラダ再現

とあるミシュラン星付きレストランで出たアミュゼ。イギリスの典型的食材を上手に使い、簡単かつおしゃれな一品です。

ベビーポテト, スモークハドック, スプリングオニオン, バター, クレームフレッシュ, 塩コショウ, ペストソース(緑、赤お好み)

HOME

midnight kitchen

なすのスパイシーガーリックソース炒め　ヴィーガンレシピ

Fenfangさんが投稿してくれた超人気のレシピを動画にしてみました。簡単で美味しいですよ。

なす（中サイズ）, にんにく, しょうが, レッドチリ, スプリングオニオン, オリーブオイル, しょう油, バルサミコ酢, 砂糖

PRO

cookbuzz

洋梨のアーモンドカスタードタルト

カスタードクリームを混ぜたアーモンドタルト（フランジパーヌクリーム）をこっそり手抜きで焼き上げました♪

カスタードクリーム, コーンスターチ, 無塩バター, 砂糖, たまご, アーモンドプードル, Shortcrust, 洋梨の缶詰（ジュース漬け）

PRO

KGOHAN

マッシュルームだらけのぺペロンスパゲッティ

まずはアーリオオーリオペペロンチーノの要領でマッシュルームソースを作り、そこからバターとチーズでパスタに絡める一皿です。

材料

作り方

コツ・ポイント

マッシュルームだらけのぺペロンスパゲッティ

まずはアーリオオーリオペペロンチーノの要領でマッシュルームソースを作り、そこからバターとチーズでパスタに絡める一皿です。

材料

レシピ検索

マッシュルームだらけのぺペロンスパゲッティ

２人分

まずはアーリオオーリオペペロンチーノの要領でマッシュルームソースを作り、そこからバターとチーズでパスタに絡める一皿です。

材料

ホットトレンド

作り方

コツ・ポイント

カテゴリー

コメント

似たレシピ

新着レシピ

Follow us on SNS

ご意見・ご要望