チキンの塩レモンねぎソース　　リークとレモンがいい仕事する

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鶏もも肉		１
リーク		1本
塩コショウ		少々
レモン汁		大さじ1.5
サラダ油		大さじ1
【ソース】
塩		小さじ1/2
おろしにんにく		小さじ1
はちみつ		小さじ１
ごま油		大さじ1
とうがらし		小さじ1/2
黒コショウ		少々

作り方

準備

6min

調理

12min

レモン半分をきっちり絞ると大さじ1.5くらいのジュースになります。絞り過ぎても気にしない。

リークは表皮1枚をはがしてから粗みじん切りにします。

フライパンにごま油大さじ１をひいたら中火でリークを3分ほど焼いてしんなりしたらお皿に取り出します。

鶏モモ肉全体に軽く塩コショウをしておきます。肉が分厚い部分があるので切り込みを入れて開いたりしてなるべく均等な厚さに。

ボウルにソースの調味料を全部入れてかきまぜて溶かします。３のリークを入れてよく混ぜます。

３で使ったフライパンにサラダ油大さじ1を引いたら強めの中火で熱し、そこにチキンを皮を下にして入れ３分焼いたらひっくり返します。

弱めの中火にして4-5分焼いたら火を止めて余熱を2分ほど入れたらお皿に盛って、５のソースをかけて完成です。

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赤ワイン, 塩

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