チキンの塩レモンねぎソース   リークとレモンがいい仕事する

一時、塩レモンが日本でもブームになったけど、白身の肉やお魚など、案外色んなものにあうソース。リークと一緒なら甘みが加わってなお美味しい。覚えておくと便利です。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
1人分 準備: 6 min 調理: 12 min

材料

鶏もも肉
リーク 1本
塩コショウ 少々
レモン汁 大さじ1.5
サラダ油 大さじ1
【ソース】
小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1
はちみつ 小さじ1
ごま油 大さじ1
とうがらし 小さじ1/2
黒コショウ 少々

作り方

1
レモン半分をきっちり絞ると大さじ1.5くらいのジュースになります。絞り過ぎても気にしない。
2
リークは表皮1枚をはがしてから粗みじん切りにします。
3
フライパンにごま油大さじ1をひいたら中火でリークを3分ほど焼いてしんなりしたらお皿に取り出します。
4
鶏モモ肉全体に軽く塩コショウをしておきます。肉が分厚い部分があるので切り込みを入れて開いたりしてなるべく均等な厚さに。
5
ボウルにソースの調味料を全部入れてかきまぜて溶かします。3のリークを入れてよく混ぜます。
6
3で使ったフライパンにサラダ油大さじ1を引いたら強めの中火で熱し、そこにチキンを皮を下にして入れ3分焼いたらひっくり返します。
7
弱めの中火にして4-5分焼いたら火を止めて余熱を2分ほど入れたらお皿に盛って、5のソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

今回、お肉はもも肉1つでやりましたが、ソースはたっぷり2人前あります。

チキンの塩レモンねぎソース   リークとレモンがいい仕事する

一時、塩レモンが日本でもブームになったけど、白身の肉やお魚など、案外色んなものにあうソース。リークと一緒なら甘みが加わってなお美味しい。覚えておくと便利です。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

1人分

準備: 6 min

調理: 12 min

材料

鶏もも肉
リーク 1本
塩コショウ 少々
レモン汁 大さじ1.5
サラダ油 大さじ1
【ソース】
小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1
はちみつ 小さじ1
ごま油 大さじ1
とうがらし 小さじ1/2
黒コショウ 少々

チキンの塩レモンねぎソース   リークとレモンがいい仕事する

レシピID :3258 投稿日 11 SEP 2020

1人分

準備 6min
調理 12min
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一時、塩レモンが日本でもブームになったけど、白身の肉やお魚など、案外色んなものにあうソース。リークと一緒なら甘みが加わってなお美味しい。覚えておくと便利です。

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1本
少々
大さじ1.5
大さじ1
小さじ1/2
小さじ1
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大さじ1
小さじ1/2
少々

作り方

準備
6min
調理
12min
1
レモン半分をきっちり絞ると大さじ1.5くらいのジュースになります。絞り過ぎても気にしない。
2
リークは表皮1枚をはがしてから粗みじん切りにします。
3
フライパンにごま油大さじ1をひいたら中火でリークを3分ほど焼いてしんなりしたらお皿に取り出します。
4
鶏モモ肉全体に軽く塩コショウをしておきます。肉が分厚い部分があるので切り込みを入れて開いたりしてなるべく均等な厚さに。
5
ボウルにソースの調味料を全部入れてかきまぜて溶かします。3のリークを入れてよく混ぜます。
6
3で使ったフライパンにサラダ油大さじ1を引いたら強めの中火で熱し、そこにチキンを皮を下にして入れ3分焼いたらひっくり返します。
7
弱めの中火にして4-5分焼いたら火を止めて余熱を2分ほど入れたらお皿に盛って、5のソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

今回、お肉はもも肉1つでやりましたが、ソースはたっぷり2人前あります。

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