アップルカスタードパイ

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りんご		2個
グラニュー糖		大さじ３
バター		15g
シナモンパウダー		小さじ1/2
【カスタード】
小麦粉		18g
グラニュー糖		50～60g
ミルク		200ml
たまご		1個
バニラエッセンス		小さじ１
Puff Pastry		1枚
卵黄		１

作り方

準備

25min

調理

20min

リンゴを1センチ角程度にカットして鍋に入れ、砂糖とバターを入れて中火で８～10分詰め、最後にシナモンを振ります。

カスタードを作ります。小麦粉をふるいにかけながらボウルに入れ砂糖とよく混ぜ、牛乳とたまごを加えて泡立て器でよく混ぜます。

軽くラップしてレンジで2分半加熱。一旦取り出してよくまぜ再びレンジで2分加熱。仕上げにバニラエッセンス入れてよく混ぜます

パイシートを4等分します。2枚がパイの底になり。2枚が蓋になります。

底になる2枚にフォークで軽く穴を開けておきます。蓋になる方は５～６カ所にスリット（切れ目）を入れておきます。

底の2枚にカスタードの半量を塗ります。上下左右1センチ程度、蓋と接着するための糊しろスペースを開けておきます。

次に①のリンゴを均等に並べます。終わったら残ったカスタードをのせ、糊しろ部分に卵黄を塗り蓋をします。

卵黄を表面に塗ったら予め200℃に予熱してあったオーブンに入れて20分焼けば完成です。

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