アップルカスタードパイ

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りんご		2個
グラニュー糖		大さじ３
バター		15g
シナモンパウダー		小さじ1/2
【カスタード】
小麦粉		18g
グラニュー糖		50～60g
ミルク		200ml
たまご		1個
バニラエッセンス		小さじ１
Puff Pastry		1枚
卵黄		１

作り方

準備

25min

調理

20min

リンゴを1センチ角程度にカットして鍋に入れ、砂糖とバターを入れて中火で８～10分詰め、最後にシナモンを振ります。

カスタードを作ります。小麦粉をふるいにかけながらボウルに入れ砂糖とよく混ぜ、牛乳とたまごを加えて泡立て器でよく混ぜます。

軽くラップしてレンジで2分半加熱。一旦取り出してよくまぜ再びレンジで2分加熱。仕上げにバニラエッセンス入れてよく混ぜます

パイシートを4等分します。2枚がパイの底になり。2枚が蓋になります。

底になる2枚にフォークで軽く穴を開けておきます。蓋になる方は５～６カ所にスリット（切れ目）を入れておきます。

底の2枚にカスタードの半量を塗ります。上下左右1センチ程度、蓋と接着するための糊しろスペースを開けておきます。

次に①のリンゴを均等に並べます。終わったら残ったカスタードをのせ、糊しろ部分に卵黄を塗り蓋をします。

卵黄を表面に塗ったら予め200℃に予熱してあったオーブンに入れて20分焼けば完成です。

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パルマハムとチーズのバッテラ sushi

イタリアの食材でバッテラ寿司を作ってみました。 cook:10mins （酢飯を作る時間除く）

すし飯 sushi rice, パルマハム parma ham, スライスチーズ sliced cheese, 柚子こしょう yuzu pepper

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アボカド＆プロウン中巻き寿司

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酢飯, のり, スプリングオニオン, 白ごま, きゅうり, マヨネーズ, ケチャップ

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鶏もも肉とレッグ（骨皮つき）, 塩コショウ, ベーコン, たまねぎ, マッシュルーム, にんじん, にんにく, 赤ワイン, チキンストック（クノールキューブ1.5個）, ドライタイム, バター, 小麦粉, たまねぎのピクルス, パセリ（ドライでも）

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酢漬けニシンのバッテラ　

敷いて乗せて押すだけでこはだの寿司っぽく出来上がります。 cook: 20mins （ご飯炊く時間除く）

ROLLMOP HERRINGS, 寿司飯, すし酢（寿司飯用）, すし酢（ニシン用）

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ナスのカポナータシチリア生まれの絶品副菜

フランスのラタトゥイユと似ていますが、カポナータは砂糖と酢で甘酸っぱく仕上げるのがポイントのようです。パンに載せて食べると最高です。

ナス, トマト（中サイズ）, たまねぎ, にんにく, ケイパー, オリーブ（緑）, オリーブオイル, 塩こしょう, フレッシュチリ（鷹の爪でも）, 砂糖, 酢, バジル

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チキンカツの中巻き

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チキンカツ, チキン胸肉, 塩コショウ, 小麦粉, たまご, パン粉, すし飯, ご飯1合分, すし酢, トンカツソース, マスタード, サラダ菜

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今が旬！ブラックベリー＆アップルクランブル

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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