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イギリス菓子の定番　ホットクロスバンズを焼こう

英国料理の定番　イースターといえばやっぱりこれですね！

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
６個人分準備: 120 min 調理: 15 min

材料

強力粉 strong white flour	250g
塩	大さじ0.5
ミクスト・スパイス	小さじ２～３
キャスターシュガー	30g
バター	25g
ドライド・イースト	半サシェ（袋）分
ミルク	100ml
卵	１コ
ドライフルーツ（カラント、シトラス・ピールなど）	100g
小麦粉	大さじ２
水	適量
ゴールデン・シロップ	適量

作り方

1

大き目のボウルを用意し、強力粉、砂糖、スパイスをふるいながら入れる。

2

①に冷たくして角切りにしたバターを加え、指でねじるようにしながら混ぜ合わせ、ドライフルーツ、イーストも加える。

3

ぬるめのミルクと卵を混ぜ、②に加え、始めナイフなどで切るように材料を混ぜ合わせる。

4

③がまとまりかけたら粉をふった作業台に取り出し、５分程練る。

5

④のドウがまとまったら丸形にまとめてボウルに戻す。

6

⑤にラップをかけ、ドウが２倍程度の大きさになるまで温かい所に45分～１時間半おいておく。

7

粉をふった作業台の上に⑥のドウを取り出し、５分程こねてガスを抜いたら、６等分にして丸形にする。

8

ベイキングトレイに置きラップをかけて温かい所に２倍程度の大きさになるまでさらに45分から１時間おいておく。

9

オーブンをガスマーク７（約210℃）に予熱する。小さなボウルに小麦粉と水を合わせて糊状のペーストを作る。

10

ビニール袋にこのペーストを入れて袋の角を切り、ドウの上にクロス（十字）を描く。

11

ドウをオーブンに入れて12分程度焼く。焼き終えたら、オーブンから取り出す。

12

⑪のバンに加熱してやわらかくしたゴールデン・シロップを刷毛で塗る。そのままラックの上に置いて冷ましたら出来上がり。

コツ・ポイント

イギリス菓子の定番　ホットクロスバンズを焼こう

英国料理の定番　イースターといえばやっぱりこれですね！

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

６個人分

準備: 120 min

調理: 15 min

材料

	強力粉 strong white flour	250g
	塩	大さじ0.5
	ミクスト・スパイス	小さじ２～３
	キャスターシュガー	30g
	バター	25g
	ドライド・イースト	半サシェ（袋）分
	ミルク	100ml
	卵	１コ
	ドライフルーツ（カラント、シトラス・ピールなど）	100g
	小麦粉	大さじ２
	水	適量
	ゴールデン・シロップ	適量

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イギリス菓子の定番　ホットクロスバンズを焼こう

レシピID :688 投稿日 04 JUN 2015

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６個人分

準備 120min

調理 15min

閲覧数 3,527

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英国料理の定番　イースターといえばやっぱりこれですね！

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yhiranuma

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材料

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強力粉 strong white flour		250g
塩		大さじ0.5
ミクスト・スパイス		小さじ２～３
キャスターシュガー		30g
バター		25g
ドライド・イースト		半サシェ（袋）分
ミルク		100ml
卵		１コ
ドライフルーツ（カラント、シトラス・ピールなど）		100g
小麦粉		大さじ２
水		適量
ゴールデン・シロップ		適量

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作り方

準備

2h

調理

15min

1

大き目のボウルを用意し、強力粉、砂糖、スパイスをふるいながら入れる。

2

①に冷たくして角切りにしたバターを加え、指でねじるようにしながら混ぜ合わせ、ドライフルーツ、イーストも加える。

3

ぬるめのミルクと卵を混ぜ、②に加え、始めナイフなどで切るように材料を混ぜ合わせる。

4

③がまとまりかけたら粉をふった作業台に取り出し、５分程練る。

5

④のドウがまとまったら丸形にまとめてボウルに戻す。

6

⑤にラップをかけ、ドウが２倍程度の大きさになるまで温かい所に45分～１時間半おいておく。

7

粉をふった作業台の上に⑥のドウを取り出し、５分程こねてガスを抜いたら、６等分にして丸形にする。

8

ベイキングトレイに置きラップをかけて温かい所に２倍程度の大きさになるまでさらに45分から１時間おいておく。

9

オーブンをガスマーク７（約210℃）に予熱する。小さなボウルに小麦粉と水を合わせて糊状のペーストを作る。

10

ビニール袋にこのペーストを入れて袋の角を切り、ドウの上にクロス（十字）を描く。

11

ドウをオーブンに入れて12分程度焼く。焼き終えたら、オーブンから取り出す。

12

⑪のバンに加熱してやわらかくしたゴールデン・シロップを刷毛で塗る。そのままラックの上に置いて冷ましたら出来上がり。

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英国オーブン料理パンベーキングフルーツ粉もんイースター

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