クリスマス・プディング

Xmasの1ヵ月前に作って食べるのが伝統的

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
人分 準備: 120 min 調理: 180 min

材料

ミンスミート(瓶詰め410g) 1瓶~1瓶半
お好みでグラセ・チェリー、ドライド・アプリコット、ドライド・フィグ、デイツなど 約300g
ソフト・ブラウン・シュガー 50g
1~2コ
オレンジのゼスト(皮)とジュース 1コ分
ブランデー 大さじ2
ミクスト・スパイス 小さじ2
セルフレイジング・フラワー 60g
パン粉(ホワイトブレッドから作ったもの) 50g(厚切り1枚分)
バター(室温でやわらかくしたもの) 25g

作り方

1
ミンスミートとお好みのドライフルーツ、オレンジのゼストとジュース、ブランデーをよく混ぜ合わせ、2時間~1晩置いておく。
2
やわらかくしたバターに砂糖を加えて泡立て器で泡立てる。
3
②に溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせた後、①も加えてよく混ぜ合わせる。
4
セルフレイジング・フラワーをふるって③に加え、パン粉、スパイスも加えてさらに混ぜ合わせる。
5
1リットル程度入るプディング型にバターを塗り④を加える。スチームすると膨らむので縁から2センチ下の深さになるように入れる
6
ベイキングペーパー2枚とフォイルを重ね、中央にプリーツを作り、⑤にかぶせる。
7
上から紐でしっかりと縛り、スチーマーから取り出しやすいよう、さらに紐をかけハンドルをつくる。
8
スチーマーにトリヴェット(鍋しき状のもの)を置いて、その上にプディングを置き、3時間蒸したら出来あがり。
9
出来立てを食べても、しばらく熟成させてから食べても可。あたためてクリームなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

●⑧でトリヴェットがない場合は、小皿を裏にして置き、その上にプディング型を置けば大丈夫です。
●圧力鍋を使うと蒸し時間は1時間程度で済みます。

クリスマス・プディング

Xmasの1ヵ月前に作って食べるのが伝統的

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

人分

準備: 120 min

調理: 180 min

材料

ミンスミート(瓶詰め410g) 1瓶~1瓶半
お好みでグラセ・チェリー、ドライド・アプリコット、ドライド・フィグ、デイツなど 約300g
ソフト・ブラウン・シュガー 50g
1~2コ
オレンジのゼスト(皮)とジュース 1コ分
ブランデー 大さじ2
ミクスト・スパイス 小さじ2
セルフレイジング・フラワー 60g
パン粉(ホワイトブレッドから作ったもの) 50g(厚切り1枚分)
バター(室温でやわらかくしたもの) 25g

クリスマス・プディング

レシピID :1238 投稿日 06 NOV 2015

人分

準備 120min
調理 180min
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Xmasの1ヵ月前に作って食べるのが伝統的

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材料

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1瓶~1瓶半
約300g
50g
1~2コ
1コ分
大さじ2
小さじ2
60g
50g(厚切り1枚分)
25g

作り方

準備
2h
調理
3h
1
ミンスミートとお好みのドライフルーツ、オレンジのゼストとジュース、ブランデーをよく混ぜ合わせ、2時間~1晩置いておく。
2
やわらかくしたバターに砂糖を加えて泡立て器で泡立てる。
3
②に溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせた後、①も加えてよく混ぜ合わせる。
4
セルフレイジング・フラワーをふるって③に加え、パン粉、スパイスも加えてさらに混ぜ合わせる。
5
1リットル程度入るプディング型にバターを塗り④を加える。スチームすると膨らむので縁から2センチ下の深さになるように入れる
6
ベイキングペーパー2枚とフォイルを重ね、中央にプリーツを作り、⑤にかぶせる。
7
上から紐でしっかりと縛り、スチーマーから取り出しやすいよう、さらに紐をかけハンドルをつくる。
8
スチーマーにトリヴェット(鍋しき状のもの)を置いて、その上にプディングを置き、3時間蒸したら出来あがり。
9
出来立てを食べても、しばらく熟成させてから食べても可。あたためてクリームなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

●⑧でトリヴェットがない場合は、小皿を裏にして置き、その上にプディング型を置けば大丈夫です。
●圧力鍋を使うと蒸し時間は1時間程度で済みます。

PRO
yhiranuma
145レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
身近な材料で手軽のできるチーズたっぷりのピザ風の焼きパンです。手早くできるのでランチや夜食にどうぞ。材料のチーズはちょっとたっぷりめです。
パンのスライス, マヨネーズ, トマトソース(自家製または既製品でも), 好みのトッピング, ピザ用モツアレラチーズ, 好みでパルメザンチーズ、パセリ, 塩、こしょう
PRO
じゃがいもと一緒にブロッコリをマッシュして作るコロッケです。プレーンでそのままでも十分おいしいです。中に好みの具材を入れるとまた違った味わいに。
じゃがいも(中), ブロッコリ, バター, クリーム, チェダーチーズ, 塩、こしょう, 小麦粉、卵、パン粉, 揚げ用油
PRO
お酒にも良く合います
スモーク・サーモン, スプリングオニオンかシャロット, ナムプラー(魚醤), 塩, アンチョビフィレ, トマト, ジェムレタス, レモン
PRO
ご飯のお供としてだけでなく、使い道いろいろ 材料は18センチ四方程度の保存パック1袋分
【好みの野菜】, 水, 酢, 砂糖, 塩, 昆布茶, 大根など, ラディッシュ, セロリ, にんじん, 白菜, きゅうり, キャベツ, シトラス類の皮(お好みで)
PRO
お酒にもよく合います
イカ, 塩コショウ, チリフレーク, ベジタブルオイル, 炊きたてのご飯, スプリングオニオン, 塩, 【チリオイル】, にんにく, 干しえび
PRO
白菜と豚肉の黄金コンビを使った1品
白菜, 豚バラ肉, 酒, 塩, にんにく, 【チリゴママヨネーズ】, 好みのチリソース, 練りゴマ, マヨネーズ, レモン汁
PRO

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紅茶によく合う、焼きっぱなしの簡単ケーキです。ルバーブの代わりにベリー類やりんご、洋ナシなどでも。
ルバーブの茎(+グラニュー糖大2), ●薄力粉, ●アーモンドプードル, ●ベーキングパウダー, 無塩バター, グラニュー糖, 卵(M), バニラエッセンス, アーモンドスライス
KT
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スパイスがきいて美味しい、春の風物詩
小麦粉, バター, キャスターシュガー, 卵(卵白、卵黄を分ける), 塩, ミクスド・スパイス(細かくカット), カラント, ミクスト・ピール, ミルク
yhiranuma
PRO
ちょっと手間ですが、見返り期待できます!
Self raising flour, グラニュー糖, たまご, 牛乳, 溶かしバター, バニラエッセンス, nutella
Tobuchan
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しっとりケーキの中に、ルバーブの爽やかな酸味が美味しい ☆パウンド型2本分☆
ルバーブ, 薄力粉, ベーキングパウダー, バター, グラニュー糖, 卵(卵黄と卵白に分ける), バニラエッセンス, ブランデー, 牛乳
Nuko@York
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サクサクショートブレッドでしっとりクリームをサンド
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yhiranuma
PRO
☆天板2枚分☆
バター, ブラウンシュガー, 卵, 薄力粉, きな粉, ミックススパイス
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スープもパンもチーズも卵も、ぜーんぶ出来合い。だから絶対に美味しく仕上がります。週末の朝食にパートナーに作ってあげよう! 見直されます!
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ワインやビールのお供にピッタリ! 所要時間10分+2日間つけこむ
お刺身用サーモン ※下記参照, 砂糖, 塩, フレッシュ・ディル, ピンクペッパーコーン
豆腐のおかげで口当たりなめらか!
マグロyellow fin tuna, 豆腐, おろししょうが(瓶詰めが便利), 塩コショウ, 缶詰のウォーターチェスナッツ, 【甘酢あん】, 酢, 砂糖, しょうゆ, だしの素(あれば), 片栗粉, 水, 白ごま(お好みで)
旨みを閉じ込め、中はふっくら!
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市販のレンチンご飯シリーズのエッグフライドライスをもう一回フライドライスにしてあげると超美味しくなります。
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塩水漬けのサバ缶使ってウルトラ簡単にサバの味噌煮!
サバ缶(in brine), スプリングオニオン, しょうがスライス, フィッシュストックキューブ, お湯, 砂糖, みりん, 味噌
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