グリーンピースとアンチョビバターのタリアテッレ

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グリーンピースとアンチョビバターのタリアテッレ

レシピID :2814 投稿日 28 MAR 2018

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2人分

調理 20min

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日曜日のブランチにもおススメ！

材料

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グリーンピース		1.5カップ
アンチョビ		３本
にんにく		１片
オリーブオイル		大さじ１
バター		大さじ３
塩		適量
パセリ（みじん切り）		大さじ３
パルメザンチーズ（おろしたもの）		大さじ３

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作り方

調理

20min

鍋に湯を沸騰させて塩を適量加える。グリーンピースを入れてさっと湯がき、水気を切っておく。半量をハンドミキサーかマッシャーで潰す。

タリアテッレを好みの柔らかさに茹で始める。

鍋かフライパンにオリーブオイル、アンチョビ（姿のままでOK）、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火でゆっくりと熱する。

③のアンチョビが細かくなり、にんにくの香りがたったら、バターを加えてゆっくり溶かす。塩で味を調える。

火を止めてからパセリの半量を加え、①のグリーンピース、パルメザンチーズ半量を加えて混ぜておく。

茹で上がったタリアテッレを⑤に加える。再び火をつけてタリアテッレにソースをよくからませる。

器に⑥を盛り付け、残りのパセリとパルメザンチーズをバランスよくかければ出来上がり。

コツ・ポイント

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