夏のグリーンヴェジタブル・ラグーとタリアッテレ

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玉ねぎ（みじん切りに）		半個分
セロリ（みじん切りに）		半本分
にんじん（みじん切りに）		半本分
ストリーキーベーコン（小さくカット）		２枚
トマト（皮を除いて小さな角切りに）		半個分
ガーリック（みじん切りに）		１片
グリーンピー		半カップ
ブロードビーン		半カップ
ラナビーン（筋を除いて小さくカット）		２～３本
グリーンビーン（小さくカット）		５～６本
チキンストック		１５０～２００ml
塩		適宜
好みでクリーム、パセリ、パルメザンチーズ		適宜
オリーブオイル		２～３tbsp
好みのパスタ（今回はタリアッテレを使いました）		２人分

作り方

準備

5min

調理

12min

鍋にオイルを熱し、玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れてゆっくりときつね色に焼き色がつくまで炒めます。

ベーコンを加えてさらに炒めます。パスタを茹でるお湯も火にかけて、沸騰させましょう。

トマトとガーリックを加えてさらに炒めます。

緑のお野菜類を投入。沸騰したお湯にお好きなパスタを入れて茹で始めて下さい。

チキンストックを加えて、野菜がやわらかくなるまで５～６分加熱します。ストックを蒸発させたり足したり、好みに調節を。

好みで１～２tspのクリームなど加えて下さい。まろやかになります。

ハンドミキサーを少しだけ攪拌させます。水分が少ないので飛び散ることがありますからご注意を。

右下に見える部分が野菜を潰したところです。これでパスタにソースがよくからまります。

茹でたタリアッテレを加えてよく混ぜます。ソースに水分が足りなければ、茹で汁を加えて調整して下さい。

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YHIRANUMA

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たらとじゃがいものグラタン

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とうもろこし（調理済みのもの）, しょうが, にんにく, 玉ねぎ, コリアンダーリーフ, 白身魚, かたくり粉, 溶き卵, 塩, 揚げ用の油, 【ディッピングソース】, 砕いたピーナツ, レッドチリ（みじん切り）, フィッシュソース, 砂糖, 米酢, しょうゆ

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スモークド・マックロー, クリームチーズ, ホースラディッシュソース（瓶詰めのもの）, レモン汁, レモンゼスト, パセリ（小さくカット）, こしょう

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玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, オクラ, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, ターメリック, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, ベジタブルオイル

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思わずご飯をおかわり！

ニューポテト, タラ切り身, 片栗粉, 塩こしょう, スプリングオニオン, 緑のピーマン, にんにく（みじん切り）, 【A】, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 酒, 植物性オイル

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