夏のグリーンヴェジタブル・ラグーとタリアッテレ

旬のグリーンピー、ブロードビーン、ラナビーン、グリーンビーンを使った野菜たっぷりのソースをご紹介します♪他のお好みのお野菜にかえても大丈夫です。

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 準備: 5 min 調理: 12 min

材料

玉ねぎ(みじん切りに) 半個分
セロリ(みじん切りに) 半本分
にんじん(みじん切りに) 半本分
ストリーキーベーコン(小さくカット) 2枚
トマト(皮を除いて小さな角切りに) 半個分
ガーリック(みじん切りに) 1片
グリーンピー 半カップ
ブロードビーン 半カップ
ラナビーン(筋を除いて小さくカット) 2~3本
グリーンビーン(小さくカット) 5~6本
チキンストック 150~200ml
適宜
好みでクリーム、パセリ、パルメザンチーズ 適宜
オリーブオイル 2~3tbsp
好みのパスタ(今回はタリアッテレを使いました) 2人分

作り方

1
鍋にオイルを熱し、玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れてゆっくりときつね色に焼き色がつくまで炒めます。
2
ベーコンを加えてさらに炒めます。パスタを茹でるお湯も火にかけて、沸騰させましょう。
3
トマトとガーリックを加えてさらに炒めます。
4
緑のお野菜類を投入。沸騰したお湯にお好きなパスタを入れて茹で始めて下さい。
5
チキンストックを加えて、野菜がやわらかくなるまで5~6分加熱します。ストックを蒸発させたり足したり、好みに調節を。
6
好みで1~2tspのクリームなど加えて下さい。まろやかになります。
7
ハンドミキサーを少しだけ攪拌させます。水分が少ないので飛び散ることがありますからご注意を。
8
右下に見える部分が野菜を潰したところです。これでパスタにソースがよくからまります。
9
茹でたタリアッテレを加えてよく混ぜます。ソースに水分が足りなければ、茹で汁を加えて調整して下さい。

コツ・ポイント

手順5、8、9でソースの水分を調整して下さい。ハンドミキサーで部分的にソースの野菜を潰すことでパスタに絡みやすく、風味も増します。好みでパセリ、パルメザンチーズをふりかけて食べて下さい〜。

夏のグリーンヴェジタブル・ラグーとタリアッテレ

旬のグリーンピー、ブロードビーン、ラナビーン、グリーンビーンを使った野菜たっぷりのソースをご紹介します♪他のお好みのお野菜にかえても大丈夫です。

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

準備: 5 min

調理: 12 min

材料

玉ねぎ(みじん切りに) 半個分
セロリ(みじん切りに) 半本分
にんじん(みじん切りに) 半本分
ストリーキーベーコン(小さくカット) 2枚
トマト(皮を除いて小さな角切りに) 半個分
ガーリック(みじん切りに) 1片
グリーンピー 半カップ
ブロードビーン 半カップ
ラナビーン(筋を除いて小さくカット) 2~3本
グリーンビーン(小さくカット) 5~6本
チキンストック 150~200ml
適宜
好みでクリーム、パセリ、パルメザンチーズ 適宜
オリーブオイル 2~3tbsp
好みのパスタ(今回はタリアッテレを使いました) 2人分

夏のグリーンヴェジタブル・ラグーとタリアッテレ

レシピID :950 投稿日 04 AUG 2015

2人分

準備 5min
調理 12min
閲覧数 698
印刷数 86

お気に入り登録 0

旬のグリーンピー、ブロードビーン、ラナビーン、グリーンビーンを使った野菜たっぷりのソースをご紹介します♪他のお好みのお野菜にかえても大丈夫です。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
半個分
半本分
半本分
2枚
半個分
1片
半カップ
半カップ
2~3本
5~6本
150~200ml
適宜
適宜
2~3tbsp
2人分

作り方

準備
5min
調理
12min
1
鍋にオイルを熱し、玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れてゆっくりときつね色に焼き色がつくまで炒めます。
2
ベーコンを加えてさらに炒めます。パスタを茹でるお湯も火にかけて、沸騰させましょう。
3
トマトとガーリックを加えてさらに炒めます。
4
緑のお野菜類を投入。沸騰したお湯にお好きなパスタを入れて茹で始めて下さい。
5
チキンストックを加えて、野菜がやわらかくなるまで5~6分加熱します。ストックを蒸発させたり足したり、好みに調節を。
6
好みで1~2tspのクリームなど加えて下さい。まろやかになります。
7
ハンドミキサーを少しだけ攪拌させます。水分が少ないので飛び散ることがありますからご注意を。
8
右下に見える部分が野菜を潰したところです。これでパスタにソースがよくからまります。
9
茹でたタリアッテレを加えてよく混ぜます。ソースに水分が足りなければ、茹で汁を加えて調整して下さい。

コツ・ポイント

手順5、8、9でソースの水分を調整して下さい。ハンドミキサーで部分的にソースの野菜を潰すことでパスタに絡みやすく、風味も増します。好みでパセリ、パルメザンチーズをふりかけて食べて下さい〜。

PRO
yhiranuma
132レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
豚バラのスライスをフライパンでさっと焼き、辛味噌、味付き薬味ねぎ、レタスでいただきます。脂身が多くてもさっぱりと!
豚バラ肉(2ー3mmの厚さにスライス), 塩、ワインかお酒, ガーリック(ホールのもの), スプリングオニオン(小口切りに), すりごま, コチュジャン, おろしたガーリック, みそ, 砂糖, ごま油, レタス
PRO
体があったまります
[つくね], 鴨の胸肉 duck, パン粉とミルクを同量合わせたもの, スプリングオニオン(みじん切りに), おろししょうが, 卵, [スープ], 玉ねぎのスライス, リーク leek(2cmにカット), しょうがのスライス, 濃い目のだし汁, しょうゆ, みりん, ベジタブルオイル, 七味、そば
PRO
バター, 小麦粉, 牛乳, 塩コショウ, ナツメグ(お好みで), ダブルクリーム(お好みで)
PRO
じゃがいもとカリフラワーがほっくり美味しい
玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, じゃがいも, マスタードシード mustard seed, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, べジタブルオイル
PRO
蒸すとレタスがたっぷりと頂けます!お好きなソースやドレッシングでどうぞ。
アイスバーグレタス, シャロット(みじん切りに), パセリ(みじん切りに), レモン汁, ヴェジタブルオイル, 塩
PRO
思わずご飯をおかわり!
ニューポテト, タラ切り身, 片栗粉, 塩こしょう, スプリングオニオン, 緑のピーマン, にんにく(みじん切り), 【A】, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 酒, 植物性オイル
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

胃腸が弱っている時にも子供のおやつにも便利 所要時間 20分
ステレッテ stellette, 干ししいたけ, にんじん, 冷凍小えび, 卵, ねぎ, だしの素, 酒, 塩
Mizue
PRO
クリームソースの替わりに脂肪分0%ヨーグルトを使い、さっぱりかつ低カロリー。スーパーで手軽に入手できるハムとエンドウ豆の缶詰でパスタの茹で時間で出来る簡単一品。
パスタ, 脂肪分0%ヨーグルト, 野菜の顆粒出汁, 缶詰のエンドウ豆, ハム, 塩コショウ
ローマ料理のにんにくを使わない代表的なトマトソース。ローマでは家庭でもお店でもよく食べられているそうです。 L'amatriciana
スパゲッティ, 茹で用塩, バター, オリーブオイル, パンチェッタ, たまねぎ, 唐辛子, トマト缶, パルミジャーニ・レッジーノ
Tobuchan
HOME
2012年にパスタ世界チャンピオンとなられた山田剛嗣シェフのレシピ完全再現です。
ダブルクリーム(シングルでも), 卵黄, 黒コショウ, パルミジャーニチーズ, タリアテッレパスタ, にんにく, たまねぎ, ベーコン, Pure オリーブオイル, バター, 塩, イタリアンパセリ, パルミジャーニ
Tobuchan
HOME
美味しいから勝手に姉妹都市提携しちゃいました。 カルボナ~ラはパスタよりむしろ讃岐うどんの方が合うんじゃないかな、の一品。
好みの乾麺讃岐うどん, パンチェッタorベーコン, 玉ねぎ(中サイズ), 黒コショウ, オリーブオイル, たまご 全卵, たまご 卵黄, ペコリーノ・ロマーノチーズ
KitchenCIB
HOME
かつおだし、鰹節、青のりで和風感たっぷり
玉ねぎ, ツナ缶(オイル漬け), バター, 讃岐うどん(乾麺), 2倍濃縮かつお出汁, 生たまご, 黒コショウ, 塩, かつお節, 青のり
KitchenCIB
HOME

新着レシピ

脇役ばっかりだったしらたきが主役に。そして主役にふさわしい美味しい一品になりますよ。カロリー低いしね。
しらたき, ツナ缶(オイル入り。小さいもの), グリーンペッパー(ピーマン), にんじん, レッドチリ, 砂糖(こんにゃく茹で用), しょう油, 砂糖, おろししょうが, ごま油, 白ごま
豚の脂と野菜のうまみで作るしつこくない炒め物です。薄味です。濃い目が好きな方はしょう油とオイスターソースの量を若干増やしてください。
豚バラ肉, もやし, レッドペッパー(パプリカ), スプリングオニオン, サラダ油, 【合わせ調味料】, しょう油, 酒, 砂糖, オイスターソース, こしょう, しょうが
cookbuzz
PRO
じっくり炒めた玉ねぎの旨みが楽しめる!
パフペストリー, 玉ネギ(中), にんにく(みじん切り), 砂糖, 白ワインビネガー, オイル, ニューポテト, 卵, シングルクリーム, ディジョンマスタード, 塩こしょう, チェダーチーズまたはパルメザンチーズ(おろす), バター, パセリ(飾り用)
yhiranuma
PRO
インド料理でも人気の1品
玉ねぎ(中), 塩, 【スパイスA】, クミンシード, コリアンダーシード, ターメリック, チリ, レモン汁, コリアンダーリーフ(細かくカットしたもの), チックピーフラワー, 揚げ油
yhiranuma
PRO
揚げ玉ねぎの香ばしさタップリ!
たまねぎ, プレーンヨーグルト, 塩コショウ, 小麦粉, ケイパー, ソーセージ, レタス, マヨネーズ、チリソースなど好みのソース, 好みのパン
yhiranuma
PRO
簡単に出来るオードブル。市販のパイ生地にベーコン、アスパラ、チーズを巻いて10分焼くだけ。スナックにもどうぞ。
パイ生地, 細めのアスパラ, ベーコン, スライスチーズ, 卵黄