グリーンピースと鮭とじゃがいものフィッシュケーキ

レシピ検索

国を選択

グリーンピースと鮭とじゃがいものフィッシュケーキ

レシピID :2815 投稿日 28 MAR 2018

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

2-3人分

調理 25min

印刷数 0

お気に入り登録 1

グリーンピースの緑と鮭のピンクが春らしい１品

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
じゃがいも		１コ
鮭のフィレ		１切れ
グリーンピース		１カップ
塩		少々
パルメザンチーズ		大さじ２
溶き卵		１コ分
小麦粉		適量
パン粉		適量
揚げ用の油		適量
【マヨネーズソース】
ゆで玉子		１コ
ガーキンgherkin		１本
マヨネーズ		大さじ４
レモン汁		小さじ１

ホットトレンド

作り方

調理

25min

じゃがいもを厚さ１センチ程度にスライスして茹でる。鍋の湯を捨て、しっかりと水分をとばす。

鮭のフィレは茹でる（ポーチ）か、焼くかして火を通す。

①のじゃがいもの鍋に、グリーンピース（冷凍の場合は解凍しておく）を入れてマッシャーで好みの粗さに潰す。

さらに②の鮭をほぐしたものを加えて、ざっくり混ぜる。

④に溶き卵の1/3量を加えて混ぜる。おろしたパルメザンチーズ、塩を調整しながら加えてさらによく混ぜる。

好みの形に整えて小麦粉→溶き卵→パン粉の順で表面につける。

170℃程度に熱した油で⑥を揚げれば出来上がり。

ゆで玉子、ガーキン、小さめなら４～５本）、マヨネーズ、レモン汁をフードプロセッサーで撹拌する。これをソースとして添えて食卓へ。

コツ・ポイント

③では、グリーンピースを細かくつぶし過ぎないこと。マッシャーでところどころつぶすにとどめ、グリーンピースの粒が半分ほど残るようにすると、緑色が美しい仕上がりになる。
⑦では、フィッシュケーキの高さの半分強の高さになる程度の油でOK（揚げ焼きにする）。

似たレシピ

スコッチポテト Scotch Potato

おなじみのスコッチエッグをアレンジ！

ミニチュアポテト, 薄力粉 plain flour, 卵, パン粉, 揚げ油, 【Ａ】, 豚ひき肉, 塩, こしょう, ドライタイム dried thyme, 生パン粉

PRO

Yukari Elliott

パプリカ・ポテト

ビールのおつまみにもピッタリ

ニューポテト, 揚げ用植物性オイル, パプリカパウダー, ガーリックパウダー, レモン汁, 塩こしょう

PRO

yhiranuma

ちゃちゃっとできるガーリックポテト Garlic Potato

ビールにもワインにも。

ポテト（中サイズ）, オリーブオイル, バター, にんにく, 塩

HOME

David38

酢漬けニシンのフライとポテトサラダ

甘酢が効いたニシンとポテトサラダの相性がグッドです。

ニシンの酢漬けherring（瓶詰めなど）, 小麦粉 , 溶き卵, パン粉, 揚げ油, ポテトサラダ, ニューポテト（茹でたもの）, 茹で卵, コニションcornichon（みじん切り）, ケイパー, シャロット（みじん切り）, パセリ（みじん切り）, レモン汁, オリーブオイル, 塩, マヨネーズ , 好みのサラダリーフ, ディル（飾り用）

PRO

yhiranuma