スコッチポテト Scotch Potato

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材料

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ミニチュアポテト		10個
薄力粉 plain flour		適量
卵		１コ
パン粉		適量
揚げ油		適量
【Ａ】
豚ひき肉		300g
塩		小さじ1/4
こしょう		少々
ドライタイム dried thyme		小さじ１
卵		１コ
生パン粉		20g

ホットトレンド

作り方

準備

10min

調理

10min

ミニチュアポテト（ベビーポテトや、ニューポテトの小さめのものでも可）は茹でておく。

ボウルにＡを入れて混ぜ、粘り気が出るまでしっかりこねる。

②を10等分して①のポテトを１つずつ包んでいく。

③に、薄力粉→卵（溶き卵）→パン粉の順につける。

中温（160～170度）に熱した油の中でからりと揚げれば完成。

コツ・ポイント

●【A】で生パン粉がない場合は、食パン(１枚分)のやわらかい部分を細かくちぎって少量のミルクでふやかして使います。
●④では、たっぷりの油の中で揚げてください。

似たレシピ

《動画》スコッチエッグ

3月はイースター料理。クリスチャンではありませんが、こうやって季節の料理作ると、春が来るのが楽しくなります。黄身が真ん中、少し半熟を目指してね。

卵, 塩, 豚ひき肉（牛ひき肉でも可）, コショウ, ドライセージ, パン粉, 牛乳, 薄力粉, 揚げ油, A.マヨネーズ, A.コーニション(きゅうりのピクルス), A.フラットパセリ, A.ホースラディッシュ, A.しょうゆ, 塩コショウ

PRO

Mizue

フィッシュ＆チップス

チップスは二度揚げで、プロ顔負けの出来！

タラ（cod）, 薄力粉, 卵, 炭酸水, ターメリック, じゃがいも, (King EdwardやMaris Piperなど粉っぽいタイプ), 塩コショウ, サラダオイル

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甘酢が効いたニシンとポテトサラダの相性がグッドです。

ニシンの酢漬けherring（瓶詰めなど）, 小麦粉 , 溶き卵, パン粉, 揚げ油, ポテトサラダ, ニューポテト（茹でたもの）, 茹で卵, コニションcornichon（みじん切り）, ケイパー, シャロット（みじん切り）, パセリ（みじん切り）, レモン汁, オリーブオイル, 塩, マヨネーズ , 好みのサラダリーフ, ディル（飾り用）