ルバーブのアーモンドケーキ

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ルバーブの茎（＋グラニュー糖大２）		２５０ｇ
●薄力粉		１２０ｇ
●アーモンドプードル		１２０ｇ
●ベーキングパウダー		５ｇ
無塩バター		１００ｇ
グラニュー糖		８０ｇ
卵（Ｍ）		２個
バニラエッセンス		数滴
アーモンドスライス		一握り

作り方

準備

5min

調理

30min

卵とバターは常温に戻す。ケーキ型に薄くバター（分量外）を塗っておく。オーブンは１８０℃で予熱。

ルバーブの茎は１～２ｃｍにカットして、大２のグラニュー糖をまぶす。

ボウルにやわらかくしたバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。

卵を１個ずつ加えてよく混ぜる。バニラエッセンスも入れる。

●を合わせてふるい入れてムラがなくなるまで混ぜ合わせる。

型に生地を入れてゴムベラを使って表面をならしながら全体に伸ばす。

ルバーブを上に乗せ、生地に馴染むように軽く押さえる。アーモンドスライスを散らす。

オーブン中段で４５～５０分焼く（焼け具合は竹串で刺してチェックする）。

ケーキクーラーなどに乗せて冷ましてから召し上がって下さい。

☆焼いてから半日ほど置くと、しっとり感が増します。翌日は更においしいです。

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人参とオレンジのハニーマスタードサラダ

爽やかなサラダ。見栄えが良いので、おもてなしにもおすすめです。

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ライスやナンを添えて。辛味はないので、お子さんにも大丈夫だと思います。ベジタリアン/ヴィーガン。

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ルバーブのアーモンドケーキ

紅茶によく合う、焼きっぱなしの簡単ケーキです。ルバーブの代わりにベリー類やりんご、洋ナシなどでも。

ルバーブの茎（＋グラニュー糖大２）, ●薄力粉, ●アーモンドプードル, ●ベーキングパウダー, 無塩バター, グラニュー糖, 卵（Ｍ）, バニラエッセンス, アーモンドスライス

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とろとろのナス♪食材の旨みが詰まったおいしいパスタです。ベジタリアン（ペーストに乳製品使用）。

スパゲティ, 松の実, なす, ドライトマト, オリーブの実, ペスト/バジルペースト, 白ワイン/酒, オリーブオイル, 塩、ブラックペッパー

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甘酸っぱいルバーブとチーズフィリングのサクサクお菓子。

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PRO

Yukari Elliott

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