cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

プレーン・スコーン

サクっと軽い口当たり

Recipe By: monaka (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/398)
8-10個分調理: 60 min

材料

薄力粉	200g
ベーキングパウダー	8g
無塩バター	65g
塩	1g (ひとつまみ）
砂糖（キャスター・シュガーcaster sugar）	20g
バニラ・エクストラクト	数滴
卵	40g
牛乳	45ml

作り方

1

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ボウルにふるい入れる。

2

塩、砂糖を粉に加える。

3

直前まで冷やしておいたバターを粉に加え、カードで粉をまぶしながら細かく刻み、小豆大になったら、さらに指先でつまんでつぶし、サラサラ状態にする

4

牛乳、溶き卵を合わせておく。粉の中央をくぼませて泉形を作り牛乳と溶き卵の合わせ液、バニラ・エクストラクトを加える。

5

練らないようにカードで混ぜ合わせる。

6

ボウルの中で押さえるように生地をまとめ、２つに切っては重ねて押さえる動作を数回繰り返す。

7

ラップに包み､上から麺棒で２センチの厚さにのす。この生地を冷蔵庫で30分休ませる。

8

冷蔵庫で休ませた生地を型で抜く。残った生地も丸め直して抜いてゆく。

9

お好みで、塗り卵（はけで卵黄を表面に塗る）をして、180℃のオーブンで15～20分焼く。

10

オーブンから出してラックの上で冷ませば出来上がり。

11

保存する場合は、缶やビニール袋に入れる。ジャムとクロテッド・クリームを添えて食卓へ。

コツ・ポイント

●「サクっ」と仕上げるには、グルテンをいかに出さないかが勝負。③と⑤⑥では粉を練らないこと。カード（日本では、「ドレッジ」「スケッパー」などとも呼ぶ。英国では「dough scraper」といえば通じるはず）の使用をお薦めします。
●④では、あわせ液を一度に入れ切ってしまわず、10mlほど残しておき、粉がまとまりにくい部分に使うといいです。

プレーン・スコーン

サクっと軽い口当たり

Recipe By: monaka (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/398)

8-10個分

調理: 60 min

材料

	薄力粉	200g
	ベーキングパウダー	8g
	無塩バター	65g
	塩	1g (ひとつまみ）
	砂糖（キャスター・シュガーcaster sugar）	20g
	バニラ・エクストラクト	数滴
	卵	40g
	牛乳	45ml

レシピ検索

国を選択

プレーン・スコーン

レシピID :2653 投稿日 26 MAY 2017

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

8-10個分

調理 60min

閲覧数 6,975

印刷数 8

お気に入り登録 1

サクっと軽い口当たり

Share

monaka

13レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
薄力粉		200g
ベーキングパウダー		8g
無塩バター		65g
塩		1g (ひとつまみ）
砂糖（キャスター・シュガーcaster sugar）		20g
バニラ・エクストラクト		数滴
卵		40g
牛乳		45ml

ホットトレンド

作り方

調理

1h

1

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ボウルにふるい入れる。

2

塩、砂糖を粉に加える。

3

直前まで冷やしておいたバターを粉に加え、カードで粉をまぶしながら細かく刻み、小豆大になったら、さらに指先でつまんでつぶし、サラサラ状態にする

4

牛乳、溶き卵を合わせておく。粉の中央をくぼませて泉形を作り牛乳と溶き卵の合わせ液、バニラ・エクストラクトを加える。

5

練らないようにカードで混ぜ合わせる。

6

ボウルの中で押さえるように生地をまとめ、２つに切っては重ねて押さえる動作を数回繰り返す。

7

ラップに包み､上から麺棒で２センチの厚さにのす。この生地を冷蔵庫で30分休ませる。

8

冷蔵庫で休ませた生地を型で抜く。残った生地も丸め直して抜いてゆく。

9

お好みで、塗り卵（はけで卵黄を表面に塗る）をして、180℃のオーブンで15～20分焼く。

10

オーブンから出してラックの上で冷ませば出来上がり。

11

保存する場合は、缶やビニール袋に入れる。ジャムとクロテッド・クリームを添えて食卓へ。

コツ・ポイント

●「サクっ」と仕上げるには、グルテンをいかに出さないかが勝負。③と⑤⑥では粉を練らないこと。カード（日本では、「ドレッジ」「スケッパー」などとも呼ぶ。英国では「dough scraper」といえば通じるはず）の使用をお薦めします。
●④では、あわせ液を一度に入れ切ってしまわず、10mlほど残しておき、粉がまとまりにくい部分に使うといいです。

カテゴリー

英国オーブン料理ケーキ・お菓子焼き物たまごみんなでワイワイティータイム　

Related scone egg スコーンプレーンたまご

monaka

13レシピ公開中！

Step into my kitchen!

栗のタルトレット

事前に栗のシロップ漬を作っておくと便利！

【ビスケット生地】, バター, 粉砂糖またはキャスター・シュガー, 卵黄1コ＋牛乳, 薄力粉, アーモンドパウダー, バニラエキストラクト, 【アーモンドクリーム】, キャスター・シュガー, 卵白, ラム酒, 栗のシロップ漬

PRO

ごま入りショートブレッド

全粒粉とごまの香ばしさがマッチした美味しいショートブレッドです！

無塩バター, 塩, ライト・ブラウンシュガー, 薄力粉, 全粒粉wholewheat flour, 黒ごま

PRO

栗蒸しパン

どこか懐かしい風味が楽しめる

小麦粉, ベーキングパウダー, ライト・ブラウンシュガー , 卵, 牛乳, （牛乳とたまごを合わせて210gにする）, サラダ油 , 栗の甘露煮

PRO

パセリのスコーン

たまごを使わないのにしっとり仕上がる！

薄力粉, ベーキングパウダー, 無塩バター, 塩, 砂糖（キャスターシュガー）, 生クリーム（Whipping cream）, パセリ

PRO

マロン・マカロン

上品な甘さと軽やかさがうれしい

卵白, キャスター・シュガー, アーモンドパウダー　ground almonds, 粉砂糖 icing sugar, ココア, バニラエキストラクト, 【マロンクリーム】, 無塩バター, 粉砂糖, スキムミルク , マロンクリーム（市販） , ブランデー

PRO

ブレッチェン

「ハイジの白パン」

強力粉, 薄力粉, 塩, 砂糖, スキムミルク, ドライイースト, 水（仕込み水） , ショートニング, 上新粉

PRO

似たレシピ

DORITOS チキンかつ

コーンチップのDORITOS CHILLI HEATWAVEを砕いてパン粉替わりに使ってみました。

鶏むね肉, 冷凍イカ, 塩コショウ, DORITOS CHILLI HEATWAVE, 小麦粉, たまご, スプレーオイル

HOME

誰でも簡単にできます。アズキのパウンドケーキ

パウンドケーキのレシピに缶詰のアズキを混ぜるだけ。

卵, Self raising flour, 砂糖, 有塩バター, 水溶きはちみつ, バニラエキス　Extract, 缶ゆであずき

HOME

クロワッサン＆バタープディング

イギリスの伝統的な残り物処理ケーキ「ブレッドアンドバタープディング」を残り物の堅くなったクロワッサンでやってみました。

クロワッサン, スルタナまたはレーズン, バター, ナツメグ, シナモン, ミルク, ダブルクリーム, グラニュー糖, ヴァニラエッセンス, たまご

HOME

ルバーブのアーモンドケーキ

紅茶によく合う、焼きっぱなしの簡単ケーキです。ルバーブの代わりにベリー類やりんご、洋ナシなどでも。

ルバーブの茎（＋グラニュー糖大２）, ●薄力粉, ●アーモンドプードル, ●ベーキングパウダー, 無塩バター, グラニュー糖, 卵（Ｍ）, バニラエッセンス, アーモンドスライス

HOME

ウマさ爆発　キッパー（ニシン）丼

キッパー（ニシン）フィレのサンフラワーオイル缶（１ポンド５０ペンス前後）使って、あとは親子丼の要領で調理するだけ。超絶おいしいニシン丼ができます。

キッパーのサンフラワーオイル缶, たまご, たまねぎ, スプリングオニオン, だし, しょう油, みりん, ご飯

HOME

抹茶フレーバー　クリームチーズタルト

パフペイストリーをぶつ切りにして広げてそこに抹茶チーズケーキのもとを注いで焼くだけ。簡単にできます。

パフペイストリー, 抹茶パウダー, 水（抹茶用）, たまご, グラニュー糖, セルフレイジングフラワー, バニラエクストラクト, クリームチーズ, ダブルクリーム, アイシングシュガー（お好みで）

PRO

新着レシピ

ムーチョ簡単チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。

牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

HOME

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。

豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

PRO

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。

もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

PRO

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます

切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）

HOME

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。

もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉

PRO

メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

HOME

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら