基本のショートブレッド

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基本のショートブレッド

レシピID :2667 投稿日 08 JUN 2017

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20コ個分

調理 70min

印刷数 5

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紅茶といっしょに楽しみたい！基本のショートブレッド

材料

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無塩バター		80g
塩		1g（ひとつまみ）
キャスター・シュガー		40g
薄力粉		150g
バニラ・エクストラクト		数滴

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作り方

調理

1h10min

ボウルに室温で柔らかくしたバターを入れ、バニラエクストラクトを加えて泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます。

塩、キャスター・シュガー、薄力粉を一度に加え（ふるう必要なし）、全体にバターがなじむように泡だて器でよく混ぜます。

生地を手でもむようにしっかりこねて、ひとまとまりにします。

Step3をビニール袋に入れ、麺棒で１センチ程度の厚さの四角形にのばして整え、冷蔵庫で30分ほど休ませます。

生地をナイフで長さ７センチ、幅２センチほどの長方形にカットします。竹串の「背」（太い方）で穴をあけて模様をつけます。

天板にオーブンペーパーを敷き、カットした生地を並べて160℃のオーブンで20～25分焼けば出来上がり。

お好みで飾り用の砂糖（分量外）をふってテーブルへ。

コツ・ポイント

●Step2ではざらざらした状態でOKです。
●Step5では竹串を少し回しながら穴をあけるときれいな仕上がりになります。
●焼きあがったあと熱いうちは崩れやすいので天板から取り出すのは冷めるまで待つようにします。

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