ハム・エピ パン

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
強力粉		255g
薄力粉		45g
塩		6g
砂糖		15g
ドライイースト		6g
水（仕込み水）		195ml
ハム		8枚
チーズ（お好みで）		適量
粒コショウ		適量

作り方

調理

生地を作る。作り方はこちらを参照
レシピID:2186

【第一次発酵】生地をボウルに入れ、ラップをして暖かい所（温度30℃＋湿度75％）に40～50分置く。２～2.5倍に膨らめばOK。

【ガス抜き･分割】８コに分割して丸め、20分置く（ベンチタイム）。

【成形】生地を楕円形にのばしハムをのせコショウをふる。

手前から巻き、巻き終わり部分をしっかり閉じたら天板に置いて並べる。

はさみで深く斜めにカット（下がぎりぎりつながっている程度まで）する。

交互にずらして開く。

【第二次発酵】乾かないよう上からぬれふきんをかけ、約30～40分自然発酵させる。

【焼成】お好みでパンの上にチーズをふり、190℃に予熱したオーブンで20分ほどこんがり焼けば出来上がり。

PRO

13レシピ公開中！

MONAKA

Step into my kitchen!

ブレッチェン

「ハイジの白パン」

強力粉, 薄力粉, 塩, 砂糖, スキムミルク, ドライイースト, 水（仕込み水） , ショートニング, 上新粉

PRO

基本のショートブレッド

紅茶といっしょに楽しみたい！基本のショートブレッド

無塩バター, 塩, キャスター・シュガー, 薄力粉, バニラ・エクストラクト

PRO

栗蒸しパン

どこか懐かしい風味が楽しめる

小麦粉, ベーキングパウダー, ライト・ブラウンシュガー , 卵, 牛乳, （牛乳とたまごを合わせて210gにする）, サラダ油 , 栗の甘露煮

PRO

ごま入りショートブレッド

全粒粉とごまの香ばしさがマッチした美味しいショートブレッドです！

無塩バター, 塩, ライト・ブラウンシュガー, 薄力粉, 全粒粉wholewheat flour, 黒ごま

PRO

くるみのブレッチェン

ブレッチェンの基本生地を使った簡単で美味しいパンです

強力粉, 薄力粉, 塩, 砂糖, スキムミルク, ドライイースト, 水（仕込み水）, ショートニング, くるみ, 上新粉

PRO

プレーン・スコーン

サクっと軽い口当たり

薄力粉, ベーキングパウダー, 無塩バター, 塩, 砂糖（キャスター・シュガーcaster sugar）, バニラ・エクストラクト, 卵, 牛乳

PRO

似たレシピ

アボカドの和風ドリア Doria

味噌やわさびの効いたソースが食欲をそそる

【Ａ】, 木綿豆腐, 玉ねぎ, スモークサーモン（トリミング）, 油 , みりん, しょうゆ, 【Ｂ】, アボカド, 白味噌, レモン汁, わさび, マヨネーズ, 【Ｃ】, ご飯, バター, すりごま, 海苔, 飾り用アボカド, とろけるチーズ

PRO

Yukiko

サーロインステーキ　マッシュルームソース

コクのあるマッシュルームソースでステーキの美味しさも倍増

サーロインステーキ肉, 塩コショウ, サラダ油, にんにく, たまねぎ, マッシュルーム（中サイズ）, バター, 白ワイン, ビーフストックキューブ, ストック用の湯, ダブルクリーム

HOME

Tobuchan

ステーキ　ペッパーソース（Sauce au Poivre)

黒コショウたっぷりの刺激的な美味しいステーキソース

サーロインステーキ, 塩コショウ（お肉用）, サラダ油, バター, 黒コショウ, シャロット（またはたまねぎ）, にんにく, ビーフストック, ダブルクリーム, ブランデー

HOME

Tobuchan

スモークサーモン入りのドフィノワーズ

Dauphinoise Deepseafishさんのレシピをちょっとだけアレンジさせていただきました。所要時間：３０分

maris piper potato, 玉ねぎ（中サイズ）, サンドイッチ用スモークトサーモン, ナツメグ, 塩, こしょう, Leaf Spinach, ダブルクリーム, 牛乳, ピザ用チーズ, にんにく

HOME

Tobuchan

ポークソテーwithソース・ロベールディジョンマスタードがグッジョブ

からしにも色々あるけれど、ディジョンマスタードほど料理に使いやすい奴はなし。玉ねぎとあわせるソース・ロベールはビーフにもお魚にも使えるなかなか便利なマスタードソース。超簡単でした。

ポークロイン, たまねぎ（小）, オリーブオイル, バター, 塩こしょう, 白ワイン

PRO

cookbuzz

超簡単クレームブリュレ

ちょっとしたおやつにぴったり。

●卵黄, ●ダブルクリーム, ●牛乳, 砂糖, バニラエッセンス

HOME

SuzukiSashimi

新着レシピ

ムーチョ簡単チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。

牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

HOME

KitchenCIB

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。

豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

PRO

cookbuzz

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。

もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

PRO

cookbuzz

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます

切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）

HOME

Tobuchan

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。

もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉

PRO

cookbuzz

メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

HOME

Tobuchan

cookbuzz