English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

ホタテとほうれん草、ベーコンのグラタン

英近海産ホタテの旨味を楽しみたい！

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
前菜サイズ、４人分人分 調理: 20 min

材料

ホタテむき身 ３～４コ
バター 15g
ベーコン ３～４枚
茹でほうれん草 60g
シングルクリーム（豆乳クリームでも可） 250～280ml
コショウ 適量
お好みのチーズ 30～40g
パン粉 適量

作り方

1
オーブンを200℃に予熱する。
2
フライパンにバターを入れて刻んだベーコンを加え、中火で炒める。
3
ホタテの身だと思われがちの部分は、実は貝柱。貝柱からコーラル（オレンジ色の部分＝卵）と筋肉（コーラルと貝柱をつなぐ部分）を切り離す。
4
貝柱は３～４等分に、コーラルと筋肉は、等分した貝柱の大きさにあわせて切り、すべてを②に加え、貝柱が乳白色に変わるまで炒める。
5
茹でほうれん草（今回は冷凍ほうれん草を茹でて使用）を長さ２センチ程度に切ってから③に加えてひと炒めする。
6
シングルクリーム、コショウを入れて２分ほど加熱し、ホタテとベーコンの旨味をクリームになじませる。
7
とろみづけのため、チーズを加えてひと炒めし、ココット皿（またはアルミ製カップ）に分け入れ、パン粉を振り掛ける。
8
オーブンで約10分焼けば出来上がり（パン粉に軽いこげ目がつけば良い）。

コツ・ポイント

●ホタテは英近海産のものが断然美味しい。貝柱（「身」の部分）が乳白色でオレンジ色の卵（コーラル）がついているのが英近海産。これに対し、貝柱のみで売られる、白っぽいアメリカンホタテ(米国産)は旨味に欠ける。

ホタテとほうれん草、ベーコンのグラタン

英近海産ホタテの旨味を楽しみたい！

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

前菜サイズ、４人分人分

調理: 20 min

材料

ホタテむき身 ３～４コ
バター 15g
ベーコン ３～４枚
茹でほうれん草 60g
シングルクリーム（豆乳クリームでも可） 250～280ml
コショウ 適量
お好みのチーズ 30～40g
パン粉 適量
  1. ホーム
  2. Purihirunesan
  3. ホタテとほうれん草、ベーコンのグラタン

ホタテとほうれん草、ベーコンのグラタン

レシピID :3106 投稿日 12 JUL 2019
印刷 Eメールでこのレシピを送る

前菜サイズ、４人分人分

調理 20min
閲覧数 2,712
印刷数 1

お気に入り登録 0

英近海産ホタテの旨味を楽しみたい！

Share
Purihirunesan
Recipe By
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
３～４コ
15g
３～４枚
60g
250～280ml
適量
30～40g
適量

作り方

調理
20min
1
オーブンを200℃に予熱する。
2
フライパンにバターを入れて刻んだベーコンを加え、中火で炒める。
3
ホタテの身だと思われがちの部分は、実は貝柱。貝柱からコーラル（オレンジ色の部分＝卵）と筋肉（コーラルと貝柱をつなぐ部分）を切り離す。
4
貝柱は３～４等分に、コーラルと筋肉は、等分した貝柱の大きさにあわせて切り、すべてを②に加え、貝柱が乳白色に変わるまで炒める。
5
茹でほうれん草（今回は冷凍ほうれん草を茹でて使用）を長さ２センチ程度に切ってから③に加えてひと炒めする。
6
シングルクリーム、コショウを入れて２分ほど加熱し、ホタテとベーコンの旨味をクリームになじませる。
7
とろみづけのため、チーズを加えてひと炒めし、ココット皿（またはアルミ製カップ）に分け入れ、パン粉を振り掛ける。
8
オーブンで約10分焼けば出来上がり（パン粉に軽いこげ目がつけば良い）。

コツ・ポイント

●ホタテは英近海産のものが断然美味しい。貝柱（「身」の部分）が乳白色でオレンジ色の卵（コーラル）がついているのが英近海産。これに対し、貝柱のみで売られる、白っぽいアメリカンホタテ(米国産)は旨味に欠ける。

カテゴリー

フランス オーブン料理 ほうれんそう 貝類 子ども大好き

Related gratin グラタン ホウレンソウ ほうれん草 ほたて スカロップ
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中！
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!

どんなお魚も10倍美味しく！醤油麹ホイル焼き

体脂肪率10%以下であろうお魚もふっくら美味しくなってしまう醤油麹
お魚切り身, 醤油麹, ごま油
PRO

えびせんべい

おやつにもおつまみにもイケル！
えび剥き身, 小麦粉, 片栗粉(コーンフラワーでも可), 片栗粉（打ち粉用／小麦粉でも可）, 揚げ油
PRO

鯖の揚げ煮

スピード仕上げなのに旨みたっぷり！
鯖　※１, なす, 油, 片栗粉 ※２, 【Ａ】, しょうゆ, みりん, 酒, 水, 砂糖
PRO

タコが硬くなるのをQあきらめる時間をついに突き止めた！

「スペインで食べたタコがとっても美味しかったので、イギリスでもまたタコを食べたいと思って❤️」と言う方の思いを台無しにするイギリスのタコの硬さ ついにタコが硬さをあきらめる時間の解析に成功！
イギリス近海の生ダコ
PRO

パースニップとムール貝のきんぴら

ごぼうがなくても美味しくできる！
パースニップ, にんじん（中）, 砂糖, みりん, しょうゆ, 塩, ごま油, 加熱済みムール貝の身, 白ゴマ（仕上げ用）
PRO

鯖の焼き南蛮漬け

まろやかな酸味でごはんが進む！ 所要時間20分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）
【南蛮漬けのタレ】, 水, 砂糖, 酢（米酢または白ワインビネガー）, しょうゆ, みりん, 鯖 　　※１, 油, 瓶詰めグリルドペッパー, 片栗粉（コーンフラワーでも代用可)
PRO

似たレシピ

ムール貝と白身魚のワイン蒸し焼き

白ワインとムール貝のだしがつむぐ極上の旨みたっぷり！
殻付きムール貝, 白身魚, 塩, コショウ, 白ワイン, パセリ(粗みじん切り)
Purihirunesan
PRO

食パンでキッシュ

厚切りパンが手に入らないのでミディアムを2枚重ねてやってみました。 Prep: 10min cook:15min
冷凍ホウレン草, ベーコン, マッシュルーム, ダブルクリーム, バター, 塩コショウ, ピザ用チェダーチーズ, チキンストック, たまご, 白い食パン（Medium）
KitchenCIB
HOME

高級レストラン並み。アンコウとホタテのレアソテー、黒トリュフ添え

今日のレシピは高級レストランを目指し、食材も良いものを使います。新鮮なアンコウとホタテ、ボルディエ海藻バター、黒トリュフなど。付け合わせはポテトピューレと温野菜。特別な食事にどうぞ。
アンコウ, ホタテ, ボルディエ海藻バター, 小麦粉、片栗粉, 黒トリュフ, ペストソース, オリーブオイル, マッシュポテト, 牛乳, 温野菜, 塩コショウ
midnight kitchen
HOME

ムール貝の白ワインとごまソース蒸し　Mussels

ごまの香ばしい風味をプラス！
ムール貝, サラダ油, 白ワイン, 赤唐辛子, 白ごま, にんにく, 玉ねぎ, バター, レモン汁, パセリ（みじん切り）
motoko
HOME

ホタテとほうれん草、ベーコンのグラタン

英近海産ホタテの旨味を楽しみたい！
ホタテむき身, バター, ベーコン, 茹でほうれん草, シングルクリーム（豆乳クリームでも可）, コショウ, お好みのチーズ, パン粉
Purihirunesan
PRO

新着レシピ

イタリアのきしめん きのこのパッパルデッレ

つい発音したくなる幅広パスタ「パッパルデッレ」が大好き。チーズ系やクリーム系パスタによく合うのよね。ということでまずは一番簡単なきのこのパスタ「パッパルデッレ・コン・フンギ」から始めよう！
パッパルデッレ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, 黒コショウ, シャロット（たまねぎでOK）, マッシュルーム, バター, ペコリーノロマーノチーズ, フラットパセリ
Tobuchan
HOME

スパゲティ・ナポリタン 懐かしい喫茶店の味

本場のパスタを作れるようになっても喫茶店のナポリタンは格別。ケチャップで炒めるなんてイタリア人が知ったら怒ってピサの斜塔ぶっ倒しちゃうかもだけど美味しいのよ。薄味に感じたらお好みでケチャップ増やしてね
スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）　　, サラダ油　, フランクフルター, たまねぎ（中）, マッシュルーム, グリーンペッパー, トマトケチャップ　, マヨネーズ, バター, 粉チーズ, パセリパウダー
KitchenCIB
HOME

家族が腰抜かす　スズキのポワレ地中海風

ポワレ（poêlé）はオイルやバターで外をカリッと香ばしく焼きあげる料理テク。「焼き魚でーす」って出すより「ポアレでごじゃいます」って出した方がなんか盛り上がる。タラのような肉厚白身魚やチキンでもグー。
白身魚（大）, 塩こしょう, フラットパセリ, オリーブオイル, ブラックオリーブ, にんにく（みじん切り）, ケイパー, アンチョビ, レモン, プチトマト, 小麦粉, なす
Tobuchan
HOME

プロヴァンス風ラタトュイユ 簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。
たまねぎ（大）, パプリカ, なす, コジェット（ズッキーニ）, マッシュルーム, フラットパセリ, ホールトマト缶, にんにく, ローリエ（月桂樹の葉）, オリーブオイル, 塩こしょう, エルブド・プロヴァンス
Deepseafish
HOME

背徳の味 テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。
スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）
KitchenCIB
HOME

エビたま 滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。
えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　
cookbuzz
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.