エイヒレの味噌漬け

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エイヒレの味噌漬け

レシピID :2476 投稿日 09 MAR 2017

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2-3人分

調理 10min

印刷数 3

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漬けた状態での冷凍も可能です。
調理時間は漬け込む時間は除いた時間です。

材料

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エイヒレ		300～400g
●白味噌		200g
●みりん		120ml
●砂糖		100g

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作り方

調理

10min

●の材料を全て混ぜ合わせ、味噌床（みそどこ）を用意します。

さっと流水にさらしてから水気を拭いたエイヒレを味噌床に入れ、冷蔵庫で漬け込みます。

そのまま1日、しっかり漬けたいときは2日おくようにします。

漬かったら味噌を手で軽く落とし、180℃にしっかり予熱したオーブンで20分ほど焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

冷凍保存する際には1日漬けてから冷凍庫へ（味噌床ごとラップで包み、さらにジップロックに入れて冷凍する）。１ヵ月ほど保存可能です。

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