エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

これを食べるために揚げ物がしたくなる!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2-3人分 調理: 20 min

材料

エイヒレ 300~400g
片栗粉もしくはコーンフラワー 適量
揚げ油 適量
●しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ1
●酒または白ワイン 大さじ1
●砂糖 大さじ0.5~1
●白ごま(お好みで) 適量

作り方

1
エイヒレをまず縦に切り、それをさらに横に切って食べやすいサイズにします。キッチンバサミを使うと切りやすいです。
2
エイヒレに片栗粉またはコーンフラワーをたっぷりまぶします。ビニール袋の中で混ぜると簡単です。
3
揚げ油を中火(180℃)に熱し、エイヒレを入れます。
4
エイヒレが油の表面に浮いてきたら、くるくる回しながらカラッとするまでしっかり揚げます。
5
●の材料を鍋に入れて沸騰させます。そこにStep4で揚がったエイヒレをくぐらせれば出来上がり。

コツ・ポイント

エイヒレの軟骨もぽりぽり食べたい場合はいったん油から出して再び油に戻し、2度揚げします。もちろん1度揚げただけでも(軟骨は食べられなくとも)美味しく食べられます。

エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

これを食べるために揚げ物がしたくなる!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2-3人分

調理: 20 min

材料

エイヒレ 300~400g
片栗粉もしくはコーンフラワー 適量
揚げ油 適量
●しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ1
●酒または白ワイン 大さじ1
●砂糖 大さじ0.5~1
●白ごま(お好みで) 適量

エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

レシピID :2475 投稿日 09 MAR 2017

2-3人分

調理 20min
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これを食べるために揚げ物がしたくなる!

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材料

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300~400g
適量
適量
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ0.5~1
適量

作り方

調理
20min
1
エイヒレをまず縦に切り、それをさらに横に切って食べやすいサイズにします。キッチンバサミを使うと切りやすいです。
2
エイヒレに片栗粉またはコーンフラワーをたっぷりまぶします。ビニール袋の中で混ぜると簡単です。
3
揚げ油を中火(180℃)に熱し、エイヒレを入れます。
4
エイヒレが油の表面に浮いてきたら、くるくる回しながらカラッとするまでしっかり揚げます。
5
●の材料を鍋に入れて沸騰させます。そこにStep4で揚がったエイヒレをくぐらせれば出来上がり。

コツ・ポイント

エイヒレの軟骨もぽりぽり食べたい場合はいったん油から出して再び油に戻し、2度揚げします。もちろん1度揚げただけでも(軟骨は食べられなくとも)美味しく食べられます。

PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
コラーゲンたっぷりの煮こごりも楽しみ!
エイヒレ, ●しょうが, ●しょうゆ, ●水, ●みりん, ●酒または白ワイン, ●砂糖
PRO
コンフィ(油煮)で おしゃれな1品に! 所要時間45分(保存用に冷ます時間は除く)
ニシンのおろし身, オリーブオイル, 塩, にんにく, ローズマリー, ベイリーフ, レモン, 【ピザトースト】, 食パン, ニシンのコンフィ, ケチャップ, お好みでパプリカ、マッシュルームなど, チーズ(すりおろしたもの)
PRO
フィッシュソースでエスニック度アップ
ごはん, アンチョビ, 卵, フィッシュソース (ナンプラー), ごま油, 塩こしょう
PRO
パン粉とチーズの香ばしさが好アクセント
開きイワシ, マッシュトポテトの素, 湯, 塩コショウ, オリーブオイル, チーズ(チェダーなど), パン粉
PRO
白ワインとムール貝のだしがつむぐ極上の旨みたっぷり!
殻付きムール貝, 白身魚, 塩, コショウ, 白ワイン, パセリ(粗みじん切り)
PRO
鯖、さば、サバ 2ステップでとっても簡単
生のサバ(三枚おろしになったもの), 小麦粉(サバにまぶす分), 粒マスタード, ハチミツ(クリアハニーが使いやすい), しょうゆ, 塩
PRO

似たレシピ

スケイトウイング, 醤油, 酒(白ワイン), 砂糖, すり生姜
コラーゲンたっぷりの煮こごりも楽しみ!
エイヒレ, ●しょうが, ●しょうゆ, ●水, ●みりん, ●酒または白ワイン, ●砂糖
ほっとする味 お酒にもよく合う
スケート(エイ)skate(小), だし汁, しょうゆ, 酒, 砂糖(できればザラメを使用), みりん
Mizue
PRO
軟骨までパリパリ食べられる
スケート(エイ)skate(小), 塩コショウ, 片栗粉, サラダオイル, [三杯酢], 米酢, しょうゆ, 砂糖
Mizue
PRO
おつまみに、子供のおやつに大好評!! 熱々の焼き立てをどうぞ~。 所要時間25分
スケートのヒラヒラした部分, 塩・胡椒, オリーブオイル
Nanita
PRO
漬けた状態での冷凍も可能です。 調理時間は漬け込む時間は除いた時間です。
エイヒレ, ●白味噌, ●みりん, ●砂糖

新着レシピ

最近レシピ動画なんかでよく見る紐を引っ張るタイプのフードチョッパーをアマゾンでゲット。これ、超使える。そして仕上がりはレストラン級。思わずお店出そうかしらって勘違いしちゃう最強レシピ。
タリアッテレ(スパゲティでも), 塩(パスタ茹で用), ブラウンマッシュルーム, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル(あれば)
cookbuzz
PRO
ある日突然焼うどんが食べたくなった。しかしうどんがない。しょんぼりしていたところ、ある日に備えて取って置いたパッタイ用の5ミリ幅ライスヌードル発見。タイの食材で純和風の焼うどん。うまいんだな、これが。
ライスヌードル(5ミリ幅), 薄切り豚肉, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 塩こしょう, サラダ油, 鰹節, 紅しょうが, 青のり、またはパセリ, 【調味料】, 白だし, しょう油, オイスターソース, 砂糖, ほんだし(顆粒), 黒コショウ 
KitchenCIB
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マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。
タリアッテレ(スパゲティでも), 塩(パスタ茹で用), ブラウンマッシュルーム , たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム , パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル(あれば)
Tobuchan
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北海道の十勝はもともと養豚が盛ん。美味い豚丼を出す店があるってんで帯広の豚丼がいつの間にか全国区になっちゃった。決め手はやっぱり甘辛いタレ。秘訣はカラメル。ちょっと手間かかるけど、その価値ありありよ。
豚の薄切り肉, サラダ油, 塩こしょう, 白ご飯, スプリングオニオン(あれば), 紅しょうが , 【タレ1】, 砂糖, 水, 【タレ2】, しょう油 , みりん, 酒, にんにく
cookbuzz
PRO
フリカッセ(fricassée)はフランスの「白い煮込み料理」。家庭料理なのでもう簡単。ちゃちゃっと炒めてストックと生クリーム入れて蓋してほったらかし。フランス料理なのに白ご飯にピッタリという優れもの
鶏もも肉, たまねぎ, マッシュルーム, にんにく, 塩こしょう, 小麦粉, チキンストック, ダブルクリーム, オリーブオイル , バター, フラットパセリ, ドライタイム
KitchenCIB
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パッパルデッレはトスカーナ地方の幅広パスタ。なんでパッパルデッレ使うの?と問われれば「パッパルデッレ」って発音してみたかったから。とっても美味しい一品です。タリアッテレでももちろんOKです!
パッパルデッレ(タリアッテレでも), 塩(パスタ茹で用), 牛ひき肉, にんじん(中サイズ), セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ(あれば), ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ
Tobuchan
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