エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

これを食べるために揚げ物がしたくなる!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2-3人分 調理: 20 min

材料

エイヒレ 300~400g
片栗粉もしくはコーンフラワー 適量
揚げ油 適量
●しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ1
●酒または白ワイン 大さじ1
●砂糖 大さじ0.5~1
●白ごま(お好みで) 適量

作り方

1
エイヒレをまず縦に切り、それをさらに横に切って食べやすいサイズにします。キッチンバサミを使うと切りやすいです。
2
エイヒレに片栗粉またはコーンフラワーをたっぷりまぶします。ビニール袋の中で混ぜると簡単です。
3
揚げ油を中火(180℃)に熱し、エイヒレを入れます。
4
エイヒレが油の表面に浮いてきたら、くるくる回しながらカラッとするまでしっかり揚げます。
5
●の材料を鍋に入れて沸騰させます。そこにStep4で揚がったエイヒレをくぐらせれば出来上がり。

コツ・ポイント

エイヒレの軟骨もぽりぽり食べたい場合はいったん油から出して再び油に戻し、2度揚げします。もちろん1度揚げただけでも(軟骨は食べられなくとも)美味しく食べられます。

エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

これを食べるために揚げ物がしたくなる!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2-3人分

調理: 20 min

材料

エイヒレ 300~400g
片栗粉もしくはコーンフラワー 適量
揚げ油 適量
●しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ1
●酒または白ワイン 大さじ1
●砂糖 大さじ0.5~1
●白ごま(お好みで) 適量

エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

レシピID :2475 投稿日 09 MAR 2017

2-3人分

調理 20min
閲覧数 1,740
印刷数 1

お気に入り登録 0

これを食べるために揚げ物がしたくなる!

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
300~400g
適量
適量
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ0.5~1
適量

作り方

調理
20min
1
エイヒレをまず縦に切り、それをさらに横に切って食べやすいサイズにします。キッチンバサミを使うと切りやすいです。
2
エイヒレに片栗粉またはコーンフラワーをたっぷりまぶします。ビニール袋の中で混ぜると簡単です。
3
揚げ油を中火(180℃)に熱し、エイヒレを入れます。
4
エイヒレが油の表面に浮いてきたら、くるくる回しながらカラッとするまでしっかり揚げます。
5
●の材料を鍋に入れて沸騰させます。そこにStep4で揚がったエイヒレをくぐらせれば出来上がり。

コツ・ポイント

エイヒレの軟骨もぽりぽり食べたい場合はいったん油から出して再び油に戻し、2度揚げします。もちろん1度揚げただけでも(軟骨は食べられなくとも)美味しく食べられます。

PRO
Purihirunesan
87レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
スズキやタイとの相性バツグン!
白身魚(フィレ), サンファイア, こしょう, 小麦粉, バター, レモン
PRO
子供も大好きな、ご飯のおかず!!
かじき, パプリカ, 塩, 片栗粉(カジキにはたく分), ごま油, 白ゴマ(お好みで), 【甘酢あん】, 水, 砂糖, 酢(またはホワイトワインビネガー), しょう油, 片栗粉(とろみ用)
PRO
カリッと焼いても中はジューシー
ニジマス, 塩, 金串, みりん
PRO
スーパーで買える瓶入り練りゴマを使えばカンタン!
スナップエンドウsugar snap peas, 生イカ, タヒニ(練りゴマ)tahini, しょうゆ, メープルシロップ
PRO
えびの旨みがよーく染み出たソースが決め手
スパゲティ, にんにく, えび剥き身(中), こしょう, パセリ(飾り用), 【アメリケーヌソース】, えびの頭と殻, 白ワイン, 水, 固形ストック(ベジタブル), トマトピューレ, 牛乳
PRO
健康に良い2つの食材をタップリどうぞ! 所要時間45分(ご飯を炊く時間は除く)
米, 生鯖のおろし身, ケール(きざんだもの), しょうゆ, みりん, 砂糖
PRO

似たレシピ

軟骨までパリパリ食べられる
スケート(エイ)skate(小), 塩コショウ, 片栗粉, サラダオイル, [三杯酢], 米酢, しょうゆ, 砂糖
Mizue
PRO
ほっとする味 お酒にもよく合う
スケート(エイ)skate(小), だし汁, しょうゆ, 酒, 砂糖(できればザラメを使用), みりん
Mizue
PRO
コラーゲンたっぷりの煮こごりも楽しみ!
エイヒレ, ●しょうが, ●しょうゆ, ●水, ●みりん, ●酒または白ワイン, ●砂糖
スケイトウイング, 醤油, 酒(白ワイン), 砂糖, すり生姜
おつまみに、子供のおやつに大好評!! 熱々の焼き立てをどうぞ~。 所要時間25分
スケートのヒラヒラした部分, 塩・胡椒, オリーブオイル
Nanita
PRO
漬けた状態での冷凍も可能です。 調理時間は漬け込む時間は除いた時間です。
エイヒレ, ●白味噌, ●みりん, ●砂糖

新着レシピ

こんにゃく, ゆず茶, 味噌, 水
KGOHAN
PRO
やっぱり豆もやしのナムルは美味しい♪
豆もやし, 塩, にんにくすりおろし, ごま油, 白ごま
KGOHAN
PRO
こんな美味しいおかずが自分で作れちゃうなんて、もう外食なんか... 行くけどね!
牛ステーキ肉, 玉ねぎ, マリネ液, はちみつ, 酒, しょう油, 片栗粉, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), 調味料類, サラダ油, 砂糖, オイスターソース, スプリングオニオン
cookbuzz
PRO
新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO
カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい! これなら失敗する方が難しいですよ!
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
cookbuzz
PRO