エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

これを食べるために揚げ物がしたくなる!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2-3人分 調理: 20 min

材料

エイヒレ 300~400g
片栗粉もしくはコーンフラワー 適量
揚げ油 適量
●しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ1
●酒または白ワイン 大さじ1
●砂糖 大さじ0.5~1
●白ごま(お好みで) 適量

作り方

1
エイヒレをまず縦に切り、それをさらに横に切って食べやすいサイズにします。キッチンバサミを使うと切りやすいです。
2
エイヒレに片栗粉またはコーンフラワーをたっぷりまぶします。ビニール袋の中で混ぜると簡単です。
3
揚げ油を中火(180℃)に熱し、エイヒレを入れます。
4
エイヒレが油の表面に浮いてきたら、くるくる回しながらカラッとするまでしっかり揚げます。
5
●の材料を鍋に入れて沸騰させます。そこにStep4で揚がったエイヒレをくぐらせれば出来上がり。

コツ・ポイント

エイヒレの軟骨もぽりぽり食べたい場合はいったん油から出して再び油に戻し、2度揚げします。もちろん1度揚げただけでも(軟骨は食べられなくとも)美味しく食べられます。

エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

これを食べるために揚げ物がしたくなる!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2-3人分

調理: 20 min

材料

エイヒレ 300~400g
片栗粉もしくはコーンフラワー 適量
揚げ油 適量
●しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ1
●酒または白ワイン 大さじ1
●砂糖 大さじ0.5~1
●白ごま(お好みで) 適量

エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

レシピID :2475 投稿日 09 MAR 2017

2-3人分

調理 20min
閲覧数 3,719
印刷数 1

お気に入り登録 1

これを食べるために揚げ物がしたくなる!

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
300~400g
適量
適量
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ0.5~1
適量

作り方

調理
20min
1
エイヒレをまず縦に切り、それをさらに横に切って食べやすいサイズにします。キッチンバサミを使うと切りやすいです。
2
エイヒレに片栗粉またはコーンフラワーをたっぷりまぶします。ビニール袋の中で混ぜると簡単です。
3
揚げ油を中火(180℃)に熱し、エイヒレを入れます。
4
エイヒレが油の表面に浮いてきたら、くるくる回しながらカラッとするまでしっかり揚げます。
5
●の材料を鍋に入れて沸騰させます。そこにStep4で揚がったエイヒレをくぐらせれば出来上がり。

コツ・ポイント

エイヒレの軟骨もぽりぽり食べたい場合はいったん油から出して再び油に戻し、2度揚げします。もちろん1度揚げただけでも(軟骨は食べられなくとも)美味しく食べられます。

PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
揚げなくてもOKの手軽な1品!
カジキ, なす, アスパラガス, 片栗粉, ごま油, 【だし汁】, 水, 酒, みりん, 砂糖, しょうゆ
PRO
メープルシロップ使用でまさかの低糖質レシピ。予想外で時代の流れに乗ってしまいました。
カジキマグロ, 醤油, メープルシロップ, 小麦粉, 油
PRO
白ワインとムール貝のだしがつむぐ極上の旨みたっぷり!
殻付きムール貝, 白身魚, 塩, コショウ, 白ワイン, パセリ(粗みじん切り)
PRO
ロースティングバッグを使えばとってもカンタン
シーブリーム, コリアンダー, フェンネル(セロリ代用可), しょう油, 酒 , ごま油, 砂糖, 酢, にんにく(みじん切り), しょうが(みじん切り), ロースティングバッグ, チリ(お好みで)
PRO
醤油、だしの素、味の素にいろいろと美味しく作ろうと頑張ってきたのに「ダシダ大さじ1杯」にすべての苦労を一瞬で持って行かれたwww
もやし, にんじん, 赤ピーマン, コショウ, 油, にんにく, ダシダ
PRO
ワインやビールのお供にピッタリ! 所要時間10分+2日間つけこむ
お刺身用サーモン ※下記参照, 砂糖, 塩, フレッシュ・ディル, ピンクペッパーコーン
PRO

似たレシピ

ほっとする味 お酒にもよく合う
スケート(エイ)skate(小), だし汁, しょうゆ, 酒, 砂糖(できればザラメを使用), みりん
Mizue
PRO
スケイトウイング, 醤油, 酒(白ワイン), 砂糖, すり生姜
コラーゲンたっぷりの煮こごりも楽しみ!
エイヒレ, ●しょうが, ●しょうゆ, ●水, ●みりん, ●酒または白ワイン, ●砂糖
軟骨までパリパリ食べられる
スケート(エイ)skate(小), 塩コショウ, 片栗粉, サラダオイル, [三杯酢], 米酢, しょうゆ, 砂糖
Mizue
PRO
漬けた状態での冷凍も可能です。 調理時間は漬け込む時間は除いた時間です。
エイヒレ, ●白味噌, ●みりん, ●砂糖
おつまみに、子供のおやつに大好評!! 熱々の焼き立てをどうぞ~。 所要時間25分
スケートのヒラヒラした部分, 塩・胡椒, オリーブオイル
Nanita
PRO

新着レシピ

自家製パン第3弾、チョコマーブルパン。パン生地にチョコレートスプレッドを織り込んで焼きました。マーブルケーキよりふんわり軽く、朝ごはんにもティータイムのおやつにも好評です。
強力粉かセルフレイジング小麦粉, イースト, 砂糖, 塩, ぬるま湯か常温のミルク, 卵, バター, チョコスプレッド
電子レンジで加熱3分、下茹でなしであっという間にマリネの完成。
カリフラワー, きゅうり, 乾燥わかめ, 酢, 砂糖, 塩
KGOHAN
PRO
チキン南蛮のオリジンは昭和30年代に宮崎県延岡市にあった洋食店「ロンドン」のまかない料理という説がある。宮崎で「ロンドン」ってセンス、飛び過ぎ。まあいいや、美味しいから!
鶏モモ肉(中), 塩こしょう, 小麦粉, たまご, サラダ油, パセリ, 【タルタルソース】, たまねぎ, ガーキンピクルス, ゆでたまご, マヨネーズ, 塩, 黒コショウ, 砂糖, 【甘酢ソース】, しょう油, 酢, ケチャップ, 鶏ガラスープの素
cookbuzz
PRO
今回は自家製パンの手ごね版。2回目のロックダウンもこれで乗り切りましょう。総菜パンとして具材にポテトを入れたら、イギリス人にはエーッ!↑でなく、エーッ…↓の反応でした。
強力粉かセルフレイジング小麦粉, ぬるま湯(牛乳), イースト, 砂糖, 塩, 惣菜, 小麦粉(打粉用)
ローマにあるレストランのオーナーシェフ、アルフレードさんがアメリカ人観光客に出したパスタがアメリカで評判になり広がったんだとか。クリーム使うと日本人にはしんどいのでミルクで再現しました。
鶏モモ肉(中), 塩こしょう, オリーブオイル, フェットチーネ, 塩(パスタ茹で用), バター, パルミジャーノレッジャーノ, パセリ, ミルク
cookbuzz
PRO
パンの生地を一晩じっくり発酵させると、こねる手間が省けます。夜に用意して翌日焼くと、ふっくら柔らか。塩麹を使って風味を増しています。
強力粉かセルフレイジング小麦粉, イースト, 砂糖, 塩, 塩麹, 水, チーズ, 玉ねぎスライス, ベーコン, ハーブ