エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

これを食べるために揚げ物がしたくなる!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2-3人分 調理: 20 min

材料

エイヒレ 300~400g
片栗粉もしくはコーンフラワー 適量
揚げ油 適量
●しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ1
●酒または白ワイン 大さじ1
●砂糖 大さじ0.5~1
●白ごま(お好みで) 適量

作り方

1
エイヒレをまず縦に切り、それをさらに横に切って食べやすいサイズにします。キッチンバサミを使うと切りやすいです。
2
エイヒレに片栗粉またはコーンフラワーをたっぷりまぶします。ビニール袋の中で混ぜると簡単です。
3
揚げ油を中火(180℃)に熱し、エイヒレを入れます。
4
エイヒレが油の表面に浮いてきたら、くるくる回しながらカラッとするまでしっかり揚げます。
5
●の材料を鍋に入れて沸騰させます。そこにStep4で揚がったエイヒレをくぐらせれば出来上がり。

コツ・ポイント

エイヒレの軟骨もぽりぽり食べたい場合はいったん油から出して再び油に戻し、2度揚げします。もちろん1度揚げただけでも(軟骨は食べられなくとも)美味しく食べられます。

エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

これを食べるために揚げ物がしたくなる!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2-3人分

調理: 20 min

材料

エイヒレ 300~400g
片栗粉もしくはコーンフラワー 適量
揚げ油 適量
●しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ1
●酒または白ワイン 大さじ1
●砂糖 大さじ0.5~1
●白ごま(お好みで) 適量

エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

レシピID :2475 投稿日 09 MAR 2017

2-3人分

調理 20min
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これを食べるために揚げ物がしたくなる!

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材料

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300~400g
適量
適量
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ0.5~1
適量

作り方

調理
20min
1
エイヒレをまず縦に切り、それをさらに横に切って食べやすいサイズにします。キッチンバサミを使うと切りやすいです。
2
エイヒレに片栗粉またはコーンフラワーをたっぷりまぶします。ビニール袋の中で混ぜると簡単です。
3
揚げ油を中火(180℃)に熱し、エイヒレを入れます。
4
エイヒレが油の表面に浮いてきたら、くるくる回しながらカラッとするまでしっかり揚げます。
5
●の材料を鍋に入れて沸騰させます。そこにStep4で揚がったエイヒレをくぐらせれば出来上がり。

コツ・ポイント

エイヒレの軟骨もぽりぽり食べたい場合はいったん油から出して再び油に戻し、2度揚げします。もちろん1度揚げただけでも(軟骨は食べられなくとも)美味しく食べられます。

PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
旨みを閉じ込め、中はふっくら!
シーブリーム(鯛), 卵, 小麦粉, 塩(魚と同量)
PRO
イカの旨味もあってセロリが美味しくなるのでセロリは多めに用意しましょう。
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PRO
イカ大根を英国で買える食材で再現!
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PRO
たくさん作って冷凍しておくと便利! 所要時間20分 (冷凍、または揚げる時間は除く)
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PRO
干す必要がなく、手軽に完成!
シーブリームのフィレ, みりん, しょうゆ, 砂糖, いりゴマ
PRO
タコを塩もみする時代は終わった。 いや、そう私が終わらせた。 そうこれがレジェンドの始まりです、タコはさっぱり、汚れもさっぱり。 これでタコ料理はめんどくさくない。
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PRO

似たレシピ

漬けた状態での冷凍も可能です。 調理時間は漬け込む時間は除いた時間です。
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Nanita
PRO
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軟骨までパリパリ食べられる
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Mizue
PRO
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Mizue
PRO

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メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
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身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが(チューブ), おろしにんにく(チューブ), 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック(袋)
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本来は竹輪とキュウリのサラダ風和え物だけどイギリスで竹輪はハードル高いのでスリミ(カニカマ)でやっちゃった。鰹節とすりごまはケチらずドサッとブッ込むのが美味しさの秘訣。竹輪がやればお美味しさ2割増し。
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美味しいですよね、ナスの味噌炒め。そのナスと食感も味も似ているコジェット(ズッキーニ)をナスと同じ要領で味噌炒めにしちゃいます。するとやっぱり美味しい一品が出来ちゃう、当然と言えば当然のレシピ。
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イタリアや日本ではズッキーニと呼ぶけどイギリスではコジェット。竹輪とキンピラにすることでコジェットが竹輪に釣られて美味しくなっちゃう他力本願レシピ。料理研究家、奥薗壽子さんのレシピ。
コジェット(ズッキーニ), 竹輪, 白ごま, 塩, ごま油 , しょう油, みりん, 砂糖
ナス美味しい。トルコ料理ではナスをディップにしたりする。しっかり火が入るとジュルトロになるナスだけど、この火入れが結構面倒。なのでレンチンしての手抜き麻婆。油も吸わないし、ちょいヘルシーな逸品です。
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