エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

これを食べるために揚げ物がしたくなる!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2-3人分 調理: 20 min

材料

エイヒレ 300~400g
片栗粉もしくはコーンフラワー 適量
揚げ油 適量
●しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ1
●酒または白ワイン 大さじ1
●砂糖 大さじ0.5~1
●白ごま(お好みで) 適量

作り方

1
エイヒレをまず縦に切り、それをさらに横に切って食べやすいサイズにします。キッチンバサミを使うと切りやすいです。
2
エイヒレに片栗粉またはコーンフラワーをたっぷりまぶします。ビニール袋の中で混ぜると簡単です。
3
揚げ油を中火(180℃)に熱し、エイヒレを入れます。
4
エイヒレが油の表面に浮いてきたら、くるくる回しながらカラッとするまでしっかり揚げます。
5
●の材料を鍋に入れて沸騰させます。そこにStep4で揚がったエイヒレをくぐらせれば出来上がり。

コツ・ポイント

エイヒレの軟骨もぽりぽり食べたい場合はいったん油から出して再び油に戻し、2度揚げします。もちろん1度揚げただけでも(軟骨は食べられなくとも)美味しく食べられます。

エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

これを食べるために揚げ物がしたくなる!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2-3人分

調理: 20 min

材料

エイヒレ 300~400g
片栗粉もしくはコーンフラワー 適量
揚げ油 適量
●しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ1
●酒または白ワイン 大さじ1
●砂糖 大さじ0.5~1
●白ごま(お好みで) 適量

エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

レシピID :2475 投稿日 09 MAR 2017

2-3人分

調理 20min
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材料

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300~400g
適量
適量
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ0.5~1
適量

作り方

調理
20min
1
エイヒレをまず縦に切り、それをさらに横に切って食べやすいサイズにします。キッチンバサミを使うと切りやすいです。
2
エイヒレに片栗粉またはコーンフラワーをたっぷりまぶします。ビニール袋の中で混ぜると簡単です。
3
揚げ油を中火(180℃)に熱し、エイヒレを入れます。
4
エイヒレが油の表面に浮いてきたら、くるくる回しながらカラッとするまでしっかり揚げます。
5
●の材料を鍋に入れて沸騰させます。そこにStep4で揚がったエイヒレをくぐらせれば出来上がり。

コツ・ポイント

エイヒレの軟骨もぽりぽり食べたい場合はいったん油から出して再び油に戻し、2度揚げします。もちろん1度揚げただけでも(軟骨は食べられなくとも)美味しく食べられます。

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