えびせんべい

おやつにもおつまみにもイケル!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
3-4人分 調理: 30 min

材料

えび剥き身 100g~150g(約4尾分)
小麦粉 大さじ1
片栗粉(コーンフラワーでも可) 大さじ1
片栗粉(打ち粉用/小麦粉でも可) 適量
揚げ油 なべに入れて深さ1センチ分になるほどの量

作り方

1
有頭の場合は頭、尾、背ワタ、殻をとってからえびを包丁でしっかり叩いて細かくする(つぶつぶ感が若干残っても良い)。
2
①に小麦粉と片栗粉を混ぜた粉を少し加えてさらに叩き、また少し粉を加えて叩き…を繰り返し、しっかり混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。
3
ビー玉の大きさに取った生地をまな板など平らなところに置き、ラップを乗せて手で押さえ、できるだけ薄い(2ミリほどの厚さ)だ円形にのばす。
4
なべに入れた油を170℃程度に熱し、③が破れないようにそっと入れる。両面がキツネになるまでしっかり揚げる。
5
キッチンペーパーをしいた皿に④で揚がったえびせんべいを並べ、パリッとさせるため、電子レンジへ。
6
電子レンジに入れて1~2分(電子レンジのワット数によるので調整を)加熱する。十分冷ませば出来上がり。

コツ・ポイント

Step3で打ち粉の片栗粉をまぶしてからラップをかけて押すとくっつかない。

えびせんべい

おやつにもおつまみにもイケル!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

3-4人分

調理: 30 min

材料

えび剥き身 100g~150g(約4尾分)
小麦粉 大さじ1
片栗粉(コーンフラワーでも可) 大さじ1
片栗粉(打ち粉用/小麦粉でも可) 適量
揚げ油 なべに入れて深さ1センチ分になるほどの量

えびせんべい

レシピID :2727 投稿日 15 SEP 2017

3-4人分

調理 30min
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おやつにもおつまみにもイケル!

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材料

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100g~150g(約4尾分)
大さじ1
大さじ1
適量
なべに入れて深さ1センチ分になるほどの量

作り方

調理
30min
1
有頭の場合は頭、尾、背ワタ、殻をとってからえびを包丁でしっかり叩いて細かくする(つぶつぶ感が若干残っても良い)。
2
①に小麦粉と片栗粉を混ぜた粉を少し加えてさらに叩き、また少し粉を加えて叩き…を繰り返し、しっかり混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。
3
ビー玉の大きさに取った生地をまな板など平らなところに置き、ラップを乗せて手で押さえ、できるだけ薄い(2ミリほどの厚さ)だ円形にのばす。
4
なべに入れた油を170℃程度に熱し、③が破れないようにそっと入れる。両面がキツネになるまでしっかり揚げる。
5
キッチンペーパーをしいた皿に④で揚がったえびせんべいを並べ、パリッとさせるため、電子レンジへ。
6
電子レンジに入れて1~2分(電子レンジのワット数によるので調整を)加熱する。十分冷ませば出来上がり。

コツ・ポイント

Step3で打ち粉の片栗粉をまぶしてからラップをかけて押すとくっつかない。

PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
洋風だしを使ってフライパンで調理 所要時間35分
生イカ, ムール貝, エビ, アサリ, パプリカ(色違い2種), にんにく, 塩コショウ, アラの洋風だし, プチトマト, ローリエ, サフラン, 米
PRO
特別な日に作りたい、華やかな1品!
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PRO
たくさん作って冷凍しておくと便利! 所要時間20分 (冷凍、または揚げる時間は除く)
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PRO
誰にでもできます。ただし単純作業でだんだん飽きてきます。
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PRO
ディナーにもおススメのおしゃれなメイン!
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PRO
短時間でも味がよ~くしみこんで美味
きゅうり, アンチョビ, 【調味料】, ホワイトワインビネガー, しょうゆ, 砂糖
PRO

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Mizue
PRO
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あの歯ごたえをご家庭で!
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生なのに苦味がなく食べやすい
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ぷるぷる感がたまらない
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yhiranuma
PRO

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cookbuzz
PRO
本来は竹輪とキュウリのサラダ風和え物だけどイギリスで竹輪はハードル高いのでスリミ(カニカマ)でやっちゃった。鰹節とすりごまはケチらずドサッとブッ込むのが美味しさの秘訣。竹輪がやればお美味しさ2割増し。
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イタリアや日本ではズッキーニと呼ぶけどイギリスではコジェット。竹輪とキンピラにすることでコジェットが竹輪に釣られて美味しくなっちゃう他力本願レシピ。料理研究家、奥薗壽子さんのレシピ。
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ナス美味しい。トルコ料理ではナスをディップにしたりする。しっかり火が入るとジュルトロになるナスだけど、この火入れが結構面倒。なのでレンチンしての手抜き麻婆。油も吸わないし、ちょいヘルシーな逸品です。
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