パースニップとムール貝のきんぴら

ごぼうがなくても美味しくできる!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2-3人分 調理: 20 min

材料

パースニップ 2本(250g程度)
にんじん(中) 半本
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
ひとつまみ
ごま油 大さじ1
加熱済みムール貝の身 100g
白ゴマ(仕上げ用) 適量

作り方

1
冷凍ムール貝を使用する場合は解凍しておく。
2
パースニップを千切りもしくはささがきにし、にんじんは線切りにする。
3
フライパンにごま油を入れて強めの中火にし、パースニップとにんじんを入れる。どちらも少しクタッとなる程度まで(約4~5分)炒める。
4
ムール貝を入れ、塩以外の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。
5
塩をひとつまみ(文字通り、親指+人差し指+中指の3つの指でつまめる量)入れてサッと混ぜ、白ゴマをちらせば出来上がり。
Point

コツ・ポイント

●ムール貝の身は英語では「mussel meat」で、発音は「筋肉muscle」と同じ「マスル」(「マッセル」ではないのでご注意を)。鮮魚店によっては、加熱済みの「mussel meat」をバラ売りしている店や加熱後冷凍したものを扱っている店もある。

パースニップとムール貝のきんぴら

ごぼうがなくても美味しくできる!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2-3人分

調理: 20 min

材料

パースニップ 2本(250g程度)
にんじん(中) 半本
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
ひとつまみ
ごま油 大さじ1
加熱済みムール貝の身 100g
白ゴマ(仕上げ用) 適量

パースニップとムール貝のきんぴら

レシピID :3071 投稿日 23 MAY 2019

2-3人分

調理 20min
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ごぼうがなくても美味しくできる!

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材料

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2本(250g程度)
半本
大さじ2
大さじ1
大さじ1.5
ひとつまみ
大さじ1
100g
適量

作り方

調理
20min
1
冷凍ムール貝を使用する場合は解凍しておく。
2
パースニップを千切りもしくはささがきにし、にんじんは線切りにする。
3
フライパンにごま油を入れて強めの中火にし、パースニップとにんじんを入れる。どちらも少しクタッとなる程度まで(約4~5分)炒める。
4
ムール貝を入れ、塩以外の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。
5
塩をひとつまみ(文字通り、親指+人差し指+中指の3つの指でつまめる量)入れてサッと混ぜ、白ゴマをちらせば出来上がり。
Point

コツ・ポイント

●ムール貝の身は英語では「mussel meat」で、発音は「筋肉muscle」と同じ「マスル」(「マッセル」ではないのでご注意を)。鮮魚店によっては、加熱済みの「mussel meat」をバラ売りしている店や加熱後冷凍したものを扱っている店もある。

PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
しょうゆ+みりん+酒+砂糖だけでこってり!
冷凍ムール貝剥き身, しょうゆ, みりん, 酒(なければ白ワインでも可)酒(なければ白ワインでも可), 砂糖, しょうが(薄切り)
PRO
タコを塩もみする時代は終わった。 いや、そう私が終わらせた。 そうこれがレジェンドの始まりです、タコはさっぱり、汚れもさっぱり。 これでタコ料理はめんどくさくない。
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PRO
路面の八百屋さんやテスコのエキゾチック野菜コーナーによくいるこのお野菜、インドではよく食べるポピュラーなお野菜。 夕顔の仲間だそうです。インドと和のコラボレーションです。
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PRO
ごぼうがなくても美味しくできる!
パースニップ, にんじん(中), 砂糖, みりん, しょうゆ, 塩, ごま油, 加熱済みムール貝の身, 白ゴマ(仕上げ用)
PRO
醤油、だしの素、味の素にいろいろと美味しく作ろうと頑張ってきたのに「ダシダ大さじ1杯」にすべての苦労を一瞬で持って行かれたwww
もやし, にんじん, 赤ピーマン, コショウ, 油, にんにく, ダシダ
PRO
お弁当にもぴったりです! Cockles boiled down in soy sauce (Tsukuda-ni)
瓶詰めコクルズ, しょうゆ, みりん, 砂糖, 酒または白ワイン, はちみつ, しょうが(千切りにしたもの)
PRO

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Yukiko
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Mizue
PRO
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