ニシンのつみれかき玉

旬のニシンの旨みがギュッと凝縮!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2-3人分 調理: 25 min

材料

ニシン(3枚おろしにしたもの) 2~4尾分
ニシンの卵(お好みで) 適量
しょうゆ 大さじ1/2
生姜すりおろし 小さじ2
にんにくすりおろし 小さじ2
【お吸い物】
600ml
だしの素 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
ひとつまみ
1コ
チャイブ(お好みで) 適量
コリアンダー(お好みで) 適量

作り方

1
ニシンのおろし身の皮を取る。
2
皮を取ったニシンをフードプロセッサーに入れ、調味料を加えて滑らかになるまで(お好みで粗めでも可)回す。
3
水、だしの素、しょうゆを入れてお吸い物を作り、沸騰寸前に②のつみれを、一口大の量を目安にスプーンですくって入れていく。
4
つみれが浮いてきたらつみれに火が通っている証拠。
5
全てのつみれが浮いてきた後、溶き卵を箸に伝わせながら全体に流し込めば出来上がり。
6
お好みで刻みチャイブ、三つ葉の代わりにコリアンダーを浮かべると風味が増す。

コツ・ポイント

ここがコツ! Step1で切り身の角からシールを剥がすようにめくると、意外に簡単に取ることができる。皮を取ることにより滑らかなつみれができる。

ニシンのつみれかき玉

旬のニシンの旨みがギュッと凝縮!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2-3人分

調理: 25 min

材料

ニシン(3枚おろしにしたもの) 2~4尾分
ニシンの卵(お好みで) 適量
しょうゆ 大さじ1/2
生姜すりおろし 小さじ2
にんにくすりおろし 小さじ2
【お吸い物】
600ml
だしの素 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
ひとつまみ
1コ
チャイブ(お好みで) 適量
コリアンダー(お好みで) 適量

ニシンのつみれかき玉

レシピID :2791 投稿日 02 FEB 2018

2-3人分

調理 25min
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旬のニシンの旨みがギュッと凝縮!

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材料

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2~4尾分
適量
大さじ1/2
小さじ2
小さじ2
600ml
小さじ2
大さじ1
ひとつまみ
1コ
適量
適量

作り方

調理
25min
1
ニシンのおろし身の皮を取る。
2
皮を取ったニシンをフードプロセッサーに入れ、調味料を加えて滑らかになるまで(お好みで粗めでも可)回す。
3
水、だしの素、しょうゆを入れてお吸い物を作り、沸騰寸前に②のつみれを、一口大の量を目安にスプーンですくって入れていく。
4
つみれが浮いてきたらつみれに火が通っている証拠。
5
全てのつみれが浮いてきた後、溶き卵を箸に伝わせながら全体に流し込めば出来上がり。
6
お好みで刻みチャイブ、三つ葉の代わりにコリアンダーを浮かべると風味が増す。

コツ・ポイント

ここがコツ! Step1で切り身の角からシールを剥がすようにめくると、意外に簡単に取ることができる。皮を取ることにより滑らかなつみれができる。

PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
理想の焼き目をつけるヒミツはコレ! 所要時間15分(塩をなじませる時間は除く)
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お弁当にもぴったりです! Cockles boiled down in soy sauce (Tsukuda-ni)
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PRO

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