ホタテとほうれん草、ベーコンのグラタン

英近海産ホタテの旨味を楽しみたい!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
前菜サイズ4人分人分 調理: 20 min

材料

ホタテむき身 3~4コ
バター 15g
ベーコン 3~4枚
茹でほうれん草 60g
シングルクリーム(豆乳クリームでも可) 250~280ml
コショウ 適量
お好みのチーズ 30~40g
パン粉 適量

作り方

1
オーブンを200℃に予熱する。
2
フライパンにバターを入れて刻んだベーコンを加え、中火で炒める。
3
ホタテの身だと思われがちの部分は、実は貝柱。貝柱からコーラル(オレンジ色の部分=卵)と筋肉(コーラルと貝柱をつなぐ部分)を切り離す。
4
貝柱は3~4等分に、コーラルと筋肉は、等分した貝柱の大きさにあわせて切り、すべてを②に加え、貝柱が乳白色に変わるまで炒める。
5
茹でほうれん草(今回は冷凍ほうれん草を茹でて使用)を長さ2センチ程度に切ってから④に加えてひと炒めする。
6
シングルクリーム、コショウを入れて2分ほど加熱し、ホタテとベーコンの旨味をクリームになじませる。
7
とろみづけのため、チーズを加えてひと炒めし、ココット皿(またはアルミ製カップ)に分け入れ、パン粉を振り掛ける。
8
オーブンで約10分焼けば出来上がり(パン粉に軽いこげ目がつけば良い)。

コツ・ポイント

ホタテとほうれん草、ベーコンのグラタン

英近海産ホタテの旨味を楽しみたい!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

前菜サイズ4人分人分

調理: 20 min

材料

ホタテむき身 3~4コ
バター 15g
ベーコン 3~4枚
茹でほうれん草 60g
シングルクリーム(豆乳クリームでも可) 250~280ml
コショウ 適量
お好みのチーズ 30~40g
パン粉 適量

ホタテとほうれん草、ベーコンのグラタン

レシピID :3073 投稿日 23 MAY 2019

前菜サイズ4人分人分

調理 20min
閲覧数 1,204
印刷数 0

お気に入り登録 0

英近海産ホタテの旨味を楽しみたい!

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
3~4コ
15g
3~4枚
60g
250~280ml
適量
30~40g
適量

作り方

調理
20min
1
オーブンを200℃に予熱する。
2
フライパンにバターを入れて刻んだベーコンを加え、中火で炒める。
3
ホタテの身だと思われがちの部分は、実は貝柱。貝柱からコーラル(オレンジ色の部分=卵)と筋肉(コーラルと貝柱をつなぐ部分)を切り離す。
4
貝柱は3~4等分に、コーラルと筋肉は、等分した貝柱の大きさにあわせて切り、すべてを②に加え、貝柱が乳白色に変わるまで炒める。
5
茹でほうれん草(今回は冷凍ほうれん草を茹でて使用)を長さ2センチ程度に切ってから④に加えてひと炒めする。
6
シングルクリーム、コショウを入れて2分ほど加熱し、ホタテとベーコンの旨味をクリームになじませる。
7
とろみづけのため、チーズを加えてひと炒めし、ココット皿(またはアルミ製カップ)に分け入れ、パン粉を振り掛ける。
8
オーブンで約10分焼けば出来上がり(パン粉に軽いこげ目がつけば良い)。
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
便利なたらこペーストを使った時短メニュー!
豆腐(お好みのタイプの豆腐), 【たらこあん】, たらこペースト, 水, しょうゆ, スイートコーン, 片栗粉
PRO
えびの旨みがよーく染み出たソースが決め手
スパゲティ, にんにく, えび剥き身(中), こしょう, パセリ(飾り用), 【アメリケーヌソース】, えびの頭と殻, 白ワイン, 水, 固形ストック(ベジタブル), トマトピューレ, 牛乳
PRO
休日のブランチにオススメ!
バゲットの輪切り, カニ味噌, マヨネーズ, シングルクリーム(あれば), 刻みのり (トッピング用、お好みで), ゴマ (トッピング用、お好みで)
PRO
カリッと焼いても中はジューシー
ニジマス, 塩, 金串, みりん
PRO
何コレ⁇ホックホク!もう止まらない
長芋, 塩, オリーブオイル
PRO
ディナーにもおススメのおしゃれなメイン!
カジキ, チコリ, ケイパー(刻んだもの), バター, 塩コショウ, 小麦粉, プチトマト(飾り用、お好みで)
PRO

似たレシピ

お肉にも魚にも合う、ほうれん草のクリーム和え。一気にほうれん草を摂ることが出来、作る時間もたった5分。
ほうれん草, 玉ねぎ, バター, シングルクリーム, 顆粒ダシ、塩コショウ
厚切りパンが手に入らないのでミディアムを2枚重ねてやってみました。 Prep: 10min cook:15min
冷凍ホウレン草, ベーコン, マッシュルーム, ダブルクリーム, バター, 塩コショウ, ピザ用チェダーチーズ, チキンストック, たまご, 白い食パン(Medium)
KitchenCIB
HOME
もりもり食べられます
ほうれん草, ゆで卵, マヨネーズ, 玉ねぎのみじん切り, 牛乳, 酢, 砂糖, みりん, 醤油, 黒コショウ
Rose Wine
PRO
みそ汁が世界のスープになるための戦略的レシピ
サーモンフィレ, 塩, にんじん(小), たまねぎ(小), ベビースピナッチ(ほうれん草), お湯, 味噌(赤、または合わせ味噌), だしの素(顆粒), ラー油(またはチリオイル)
Tobuchan
HOME
ごまの香ばしい風味をプラス!
ムール貝, サラダ油, 白ワイン, 赤唐辛子, 白ごま, にんにく, 玉ねぎ, バター, レモン汁, パセリ(みじん切り)
motoko
HOME
チリを少しきかせた、エキゾチックな1品! 所要時間15分(ワイルドライスを茹でる時間は除く)
ワイルドライス, ムール貝(調理済みのもの), 赤玉ねぎ, 冷凍枝豆, コリアンダー, マンゴー(熟したもの), フレッシュレッドチリ, ライム
Mizue
PRO

新着レシピ

豚を二度調理するから回鍋肉って言うんだって。知らんけど、お店の味に大接近間違いなしのレシピ。ああ、ひとりメシだけど誰かに食べさせたい。甜面醤と花椒(ホアジャオ)はこの機会にぜひゲットしよう!
豚バラ肉, キャベツ(sweet heart), リーク, スプリングオニオン, にんにく(1ミリ幅スライス), 鶏がらスープ, サラダ油, 鷹の爪, 花椒(ホアジャオ), 豆板醤 , 甜面醤, ラー油, ごま油, 【合わせ調味料】, しょう油, 紹興酒(酒でも可), 砂糖, 中華スープ, 片栗粉
Tobuchan
HOME
料理研究家のコウケンテツさんレシピ。ダシを使わないのにワカメとチキンからしっかりうまみが出てとっても美味しくできちゃう。時間を置いたらうまみがどんどん増すのでお昼に作って夜いただくのもグー。
乾燥わかめ, 鶏モモ肉, にんにく(すりおろし), 鷹の爪(なくても可), リーク, ごま油, 酒, 水, しょう油 , 白ごま, 塩 
cookbuzz
PRO
ナスとブーちゃん、それもバラ肉は相性抜群。バラ肉の脂がナスにしっかり沁みて激ウマに。しょうがとにんにくをカッチリ効かせたスタミナ食。育ち盛りのお子さんや元気のない一家の大黒柱に食べてもらいたい一品。
なす(大), たまねぎ(大), 豚バラ, サラダ油, 塩, 白ごま, 【タレ】, しょう油, みりん, 砂糖, しょうが(すりおろし), にんにく(すりおろし)
敬愛する中華料理の巨匠、陳健一シェフが家でやっているという家庭向け麻婆豆腐レシピをベースに、中国の山椒ホアジャオを加えた本格マーボー。充填式豆腐でもめっちゃ美味しくなります。ぜひお試しください。
豚ひき肉, リーク(白い部分), 豆腐(絹ごし), 豆鼓(味噌で代用可), 塩(豆腐茹で用), 鶏がらスープ, 酒, オイスターソース, しょう油, 水溶き片栗粉, サラダ油, ラー油, 【タレ】, にんにく(すりおろし), 豆板醤(とうばんじゃん), 甜面醤(てんめんじゃん), 花椒(ホアジャオ)
サラダか、と思って食べ始めるとサクサクバコバコ食べられちゃうので気が付けばどんぶり一杯くらい食べてしまう、もはやおかずだか主食だか分かんないサラダ。主食でもサラダでもいいんだよ。美味しけりゃ。
春雨, きゅうり, ニンジン(小), たまご, ハム, かにかま, サラダ油, 塩, 白ごま , 紅しょうが, 【タレ】, しょうゆ, 酢, 砂糖, ごま油, 鶏がらスープの素
Tobuchan
HOME
ぶっかけメシを出すロンドンの中華店で見かけないのがチンジャオロース。忙しい中で食材の細切りがめんどくさいみたい。だったら適当にざく切りでいいの。下ごしらえさえ終わったら実は超簡単なのがチンジャオロース
豚肉(ポークロイン), パプリカ(緑), パプリカ(赤), たけのこ水煮缶(なくてもOK), サラダ油, ごま油, 【下味】, しょう油, 酒, 片栗粉, 【ソース】, 砂糖, オイスターソース, しょうが(すりおろし), にんにく(すりおりし)
KitchenCIB
HOME