ホタテとほうれん草、ベーコンのグラタン

英近海産ホタテの旨味を楽しみたい!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
前菜サイズ4人分人分 調理: 20 min

材料

ホタテむき身 3~4コ
バター 15g
ベーコン 3~4枚
茹でほうれん草 60g
シングルクリーム(豆乳クリームでも可) 250~280ml
コショウ 適量
お好みのチーズ 30~40g
パン粉 適量

作り方

1
オーブンを200℃に予熱する。
2
フライパンにバターを入れて刻んだベーコンを加え、中火で炒める。
3
ホタテの身だと思われがちの部分は、実は貝柱。貝柱からコーラル(オレンジ色の部分=卵)と筋肉(コーラルと貝柱をつなぐ部分)を切り離す。
4
貝柱は3~4等分に、コーラルと筋肉は、等分した貝柱の大きさにあわせて切り、すべてを②に加え、貝柱が乳白色に変わるまで炒める。
5
茹でほうれん草(今回は冷凍ほうれん草を茹でて使用)を長さ2センチ程度に切ってから④に加えてひと炒めする。
6
シングルクリーム、コショウを入れて2分ほど加熱し、ホタテとベーコンの旨味をクリームになじませる。
7
とろみづけのため、チーズを加えてひと炒めし、ココット皿(またはアルミ製カップ)に分け入れ、パン粉を振り掛ける。
8
オーブンで約10分焼けば出来上がり(パン粉に軽いこげ目がつけば良い)。

コツ・ポイント

ホタテとほうれん草、ベーコンのグラタン

英近海産ホタテの旨味を楽しみたい!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

前菜サイズ4人分人分

調理: 20 min

材料

ホタテむき身 3~4コ
バター 15g
ベーコン 3~4枚
茹でほうれん草 60g
シングルクリーム(豆乳クリームでも可) 250~280ml
コショウ 適量
お好みのチーズ 30~40g
パン粉 適量

ホタテとほうれん草、ベーコンのグラタン

レシピID :3073 投稿日 23 MAY 2019

前菜サイズ4人分人分

調理 20min
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英近海産ホタテの旨味を楽しみたい!

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材料

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3~4コ
15g
3~4枚
60g
250~280ml
適量
30~40g
適量

作り方

調理
20min
1
オーブンを200℃に予熱する。
2
フライパンにバターを入れて刻んだベーコンを加え、中火で炒める。
3
ホタテの身だと思われがちの部分は、実は貝柱。貝柱からコーラル(オレンジ色の部分=卵)と筋肉(コーラルと貝柱をつなぐ部分)を切り離す。
4
貝柱は3~4等分に、コーラルと筋肉は、等分した貝柱の大きさにあわせて切り、すべてを②に加え、貝柱が乳白色に変わるまで炒める。
5
茹でほうれん草(今回は冷凍ほうれん草を茹でて使用)を長さ2センチ程度に切ってから④に加えてひと炒めする。
6
シングルクリーム、コショウを入れて2分ほど加熱し、ホタテとベーコンの旨味をクリームになじませる。
7
とろみづけのため、チーズを加えてひと炒めし、ココット皿(またはアルミ製カップ)に分け入れ、パン粉を振り掛ける。
8
オーブンで約10分焼けば出来上がり(パン粉に軽いこげ目がつけば良い)。
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
まろやかな酸味でごはんが進む! 所要時間20分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
【南蛮漬けのタレ】, 水, 砂糖, 酢(米酢または白ワインビネガー), しょうゆ, みりん, 鯖   ※1, 油, 瓶詰めグリルドペッパー, 片栗粉(コーンフラワーでも代用可)
PRO
バターを最後に加えるのがコツ!
プレイスのフィレ, 小麦粉, サラダ油(またはオリーブオイル), 塩こしょう, バター(有塩)
PRO
簡単過ぎて申し訳ない
お好きな丸尾, 白菜, 餃子タレ
PRO
ワインやビールのお供にピッタリ! 所要時間10分+2日間つけこむ
お刺身用サーモン ※下記参照, 砂糖, 塩, フレッシュ・ディル, ピンクペッパーコーン
PRO
スズキやタイとの相性バツグン!
白身魚(フィレ), サンファイア, こしょう, 小麦粉, バター, レモン
PRO
完全になめてるレベル、でも意外に美味しいの。
ヨークシャプディング(冷凍でも冷蔵でも), インスタントカスタードクリーム(粉のもの)
PRO

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Mizue
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ホタテむき身, バター, ベーコン, 茹でほうれん草, シングルクリーム(豆乳クリームでも可), コショウ, お好みのチーズ, パン粉

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