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ニジマスのキノコソテー

バターをきかせた洋風の１品！

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 調理: 10 min

材料

ニジマスフィレ ２枚
マッシュルーム ４～５コ
しょうゆ 大さじ1/2
酒（白ワイン可） 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ１
バター 大さじ1/2
油 大さじ１～２

作り方

1
ニジマスの両面に塩コショウ（分量外）をふります。フライパンに油を入れて熱し、ニジマスの皮目を先に焼き始め約２分焼きます。
2
厚さ２ミリほどにスライスしたマッシュルームをニジマスと重ならないスペースに入れ、同時に調理します。
3
皮目がカリッとなったら裏返し、さらに１分ほど焼きます。マッシュルームも引き続き炒めます。
4
ニジマスが焼けたらそこにバター、さらにそれ以外の材料を加えフライパンを揺すりながらニジマスとマッシュルームにからめます。
5
バターが半分くらい溶けた所で火を止め、ニジマスとマッシュルームを皿に盛り付けます。バターソースを上からかければ出来上がり。

コツ・ポイント

ニジマスのキノコソテー

バターをきかせた洋風の１品！

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

調理: 10 min

材料

ニジマスフィレ ２枚
マッシュルーム ４～５コ
しょうゆ 大さじ1/2
酒（白ワイン可） 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ１
バター 大さじ1/2
油 大さじ１～２
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ニジマスのキノコソテー

レシピID :2118 投稿日 14 OCT 2016
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2人分

調理 10min
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バターをきかせた洋風の１品！

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Purihirunesan
Recipe By
PRO
Purihirunesan
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材料

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２枚
４～５コ
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ１
大さじ1/2
大さじ１～２

作り方

調理
10min
1
ニジマスの両面に塩コショウ（分量外）をふります。フライパンに油を入れて熱し、ニジマスの皮目を先に焼き始め約２分焼きます。
2
厚さ２ミリほどにスライスしたマッシュルームをニジマスと重ならないスペースに入れ、同時に調理します。
3
皮目がカリッとなったら裏返し、さらに１分ほど焼きます。マッシュルームも引き続き炒めます。
4
ニジマスが焼けたらそこにバター、さらにそれ以外の材料を加えフライパンを揺すりながらニジマスとマッシュルームにからめます。
5
バターが半分くらい溶けた所で火を止め、ニジマスとマッシュルームを皿に盛り付けます。バターソースを上からかければ出来上がり。

コツ・ポイント

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イワシのポテトまぶし焼き

パン粉とチーズの香ばしさが好アクセント
開きイワシ, マッシュトポテトの素, 湯, 塩コショウ, オリーブオイル, チーズ（チェダーなど）, パン粉
PRO

カジキのケイパー＆バターソテー

ディナーにもおススメのおしゃれなメイン！
カジキ, チコリ, ケイパー(刻んだもの), バター, 塩コショウ, 小麦粉, プチトマト（飾り用、お好みで）
PRO

サバの竜田揚げ

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PRO

イワシの蒲焼き

ちょっと一工夫してふっくら仕上げる 所要時間20分
開きイワシ, 小麦粉, しょうゆ , メープルシロップ, 砂糖, バター
PRO

ニシンのコンフィ

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ニシンのおろし身, オリーブオイル, 塩, にんにく, ローズマリー, ベイリーフ, レモン, 【ピザトースト】, 食パン, ニシンのコンフィ, ケチャップ, お好みでパプリカ、マッシュルームなど, チーズ（すりおろしたもの）
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