ニジマスのキノコソテー

バターをきかせた洋風の1品!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 調理: 10 min

材料

ニジマスフィレ 2枚
マッシュルーム 4~5コ
しょうゆ 大さじ1/2
酒(白ワイン可) 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
バター 大さじ1/2
大さじ1~2

作り方

1
ニジマスの両面に塩コショウ(分量外)をふります。フライパンに油を入れて熱し、ニジマスの皮目を先に焼き始め約2分焼きます。
2
厚さ2ミリほどにスライスしたマッシュルームをニジマスと重ならないスペースに入れ、同時に調理します。
3
皮目がカリッとなったら裏返し、さらに1分ほど焼きます。マッシュルームも引き続き炒めます。
4
ニジマスが焼けたらそこにバター、さらにそれ以外の材料を加えフライパンを揺すりながらニジマスとマッシュルームにからめます。
5
バターが半分くらい溶けた所で火を止め、ニジマスとマッシュルームを皿に盛り付けます。バターソースを上からかければ出来上がり。

コツ・ポイント

ニジマスのキノコソテー

バターをきかせた洋風の1品!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

調理: 10 min

材料

ニジマスフィレ 2枚
マッシュルーム 4~5コ
しょうゆ 大さじ1/2
酒(白ワイン可) 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
バター 大さじ1/2
大さじ1~2

ニジマスのキノコソテー

レシピID :2118 投稿日 14 OCT 2016

2人分

調理 10min
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バターをきかせた洋風の1品!

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材料

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2枚
4~5コ
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ1
大さじ1/2
大さじ1~2

作り方

調理
10min
1
ニジマスの両面に塩コショウ(分量外)をふります。フライパンに油を入れて熱し、ニジマスの皮目を先に焼き始め約2分焼きます。
2
厚さ2ミリほどにスライスしたマッシュルームをニジマスと重ならないスペースに入れ、同時に調理します。
3
皮目がカリッとなったら裏返し、さらに1分ほど焼きます。マッシュルームも引き続き炒めます。
4
ニジマスが焼けたらそこにバター、さらにそれ以外の材料を加えフライパンを揺すりながらニジマスとマッシュルームにからめます。
5
バターが半分くらい溶けた所で火を止め、ニジマスとマッシュルームを皿に盛り付けます。バターソースを上からかければ出来上がり。
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Purihirunesan
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プリヒル姉さん
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お好みの香草をタップリ使って風味豊かに!
ニジマス(内臓処理済み) , バター, 塩コショウ, フレッシュ香草粗みじん切り, (パセリ、タラゴン、ディル、タイムなどお好みで。ミックスも可)
PRO
イカの旨味もあってセロリが美味しくなるのでセロリは多めに用意しましょう。
イカ(冷凍もおk), セロリ, ナンプラー, 醤油, ごま油, 油(サラダ油、オリーブ油でも)
PRO
鯖、さば、サバ 2ステップでとっても簡単
生のサバ(三枚おろしになったもの), 小麦粉(サバにまぶす分), 粒マスタード, ハチミツ(クリアハニーが使いやすい), しょうゆ, 塩
PRO
干す必要がなく、手軽に完成!
シーブリームのフィレ, みりん, しょうゆ, 砂糖, いりゴマ
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サラダ感覚でどうぞ
燻製さば(フィレ) smoked mackerel (fillet), きゅうり, トマト, 【ドレッシング】, ホワイトワインビネガー, 砂糖, ごま油, しょうゆ, みりん, 塩、こしょう
PRO

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半熟卵とも相性バツグン
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Yukiko
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Yukiko
PRO
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