ニジマスのキノコソテー

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ニジマスのキノコソテー

レシピID :2118 投稿日 14 OCT 2016

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2人分

調理 10min

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バターをきかせた洋風の１品！

材料

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ニジマスフィレ		２枚
マッシュルーム		４～５コ
しょうゆ		大さじ1/2
酒（白ワイン可）		大さじ1/2
みりん		大さじ1/2
砂糖		小さじ１
バター		大さじ1/2
油		大さじ１～２

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作り方

調理

10min

ニジマスの両面に塩コショウ（分量外）をふります。フライパンに油を入れて熱し、ニジマスの皮目を先に焼き始め約２分焼きます。

厚さ２ミリほどにスライスしたマッシュルームをニジマスと重ならないスペースに入れ、同時に調理します。

皮目がカリッとなったら裏返し、さらに１分ほど焼きます。マッシュルームも引き続き炒めます。

ニジマスが焼けたらそこにバター、さらにそれ以外の材料を加えフライパンを揺すりながらニジマスとマッシュルームにからめます。

バターが半分くらい溶けた所で火を止め、ニジマスとマッシュルームを皿に盛り付けます。バターソースを上からかければ出来上がり。

コツ・ポイント

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