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ニジマスのキノコソテー

バターをきかせた洋風の１品！

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 調理: 10 min

材料

ニジマスフィレ ２枚
マッシュルーム ４～５コ
しょうゆ 大さじ1/2
酒（白ワイン可） 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ１
バター 大さじ1/2
油 大さじ１～２

作り方

1
ニジマスの両面に塩コショウ（分量外）をふります。フライパンに油を入れて熱し、ニジマスの皮目を先に焼き始め約２分焼きます。
2
厚さ２ミリほどにスライスしたマッシュルームをニジマスと重ならないスペースに入れ、同時に調理します。
3
皮目がカリッとなったら裏返し、さらに１分ほど焼きます。マッシュルームも引き続き炒めます。
4
ニジマスが焼けたらそこにバター、さらにそれ以外の材料を加えフライパンを揺すりながらニジマスとマッシュルームにからめます。
5
バターが半分くらい溶けた所で火を止め、ニジマスとマッシュルームを皿に盛り付けます。バターソースを上からかければ出来上がり。

コツ・ポイント

ニジマスのキノコソテー

バターをきかせた洋風の１品！

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

調理: 10 min

材料

ニジマスフィレ ２枚
マッシュルーム ４～５コ
しょうゆ 大さじ1/2
酒（白ワイン可） 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ１
バター 大さじ1/2
油 大さじ１～２
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ニジマスのキノコソテー

レシピID :2118 投稿日 14 OCT 2016
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2人分

調理 10min
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印刷数 10

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バターをきかせた洋風の１品！

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Purihirunesan
Recipe By
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中！

材料

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２枚
４～５コ
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ１
大さじ1/2
大さじ１～２

作り方

調理
10min
1
ニジマスの両面に塩コショウ（分量外）をふります。フライパンに油を入れて熱し、ニジマスの皮目を先に焼き始め約２分焼きます。
2
厚さ２ミリほどにスライスしたマッシュルームをニジマスと重ならないスペースに入れ、同時に調理します。
3
皮目がカリッとなったら裏返し、さらに１分ほど焼きます。マッシュルームも引き続き炒めます。
4
ニジマスが焼けたらそこにバター、さらにそれ以外の材料を加えフライパンを揺すりながらニジマスとマッシュルームにからめます。
5
バターが半分くらい溶けた所で火を止め、ニジマスとマッシュルームを皿に盛り付けます。バターソースを上からかければ出来上がり。

コツ・ポイント

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日本 英国 パンフライ 焼き物 きのこ 鱒 ディナー ２人でロマンチックに

Related にじます ニジマス 虹鱒 マッシュルーム ソテー バター rainbow trout mushrooms
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プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
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≪動画≫　ニジマスの串打ち　　

川魚(ニジマスのほか、アユやヤマメなど）の串打ちをご紹介します。川魚は頭が下をむくように、海の魚の串打ちは頭が上がるように串打ちするのが基本です。
 
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イワシの蒲焼き

ちょっと一工夫してふっくら仕上げる 所要時間20分
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ニジマスの塩焼き

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ニシンのコンフィ

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キュウリとカニカマの和え物

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コジェット（ズッキーニ）, バター, しょう油, 砂糖　, 酒, 味噌, みりん, 白ごま, 鷹の爪
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コジェット（ズッキーニ）と竹輪のきんぴら

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