フライパンで作るイカぽっぽ焼き

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フライパンで作るイカぽっぽ焼き

レシピID :3103 投稿日 12 JUL 2019

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2人分

調理 10min

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ご飯もお酒もすすむ１品！

材料

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イカ ※		４杯
しょうゆ		大さじ２
メープルシロップ		大さじ２

ホットトレンド

作り方

調理

10min

イカはエンペラ（wings）を残し、胴体と足（ゲソ）を別にし、掃除（処理）する。

胴体（以降、「イカ」と呼ぶ）を沸騰したお湯に入れ30秒ほど茹でる（イカがふっくらと、丸くなったらOK）。

フライパンにしょうゆとメープルシロップを入れて強火で加熱し、タレを作る。タレが沸騰したら、茹でたイカとゲソを入れる。

イカを転がしながら、スプーンなどでタレをからめて照りをつけていく。

タレがなくなりかけたら、イカが温かいうちに切れ目を入れる。トングではさみ、表面に包丁もしくはハサミで切れ目を入れると上手にできる。

⑤をゲソと共に皿に盛り付け、残ったタレを添えれば出来上がり。

コツ・ポイント

※今回は中くらい（胴体の長さが15センチ程度）のものを使用。

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