ロブスター・テルミドール

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ロブスター・テルミドール

レシピID :2914 投稿日 09 NOV 2018

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2人分

調理 30min

印刷数 2

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特別な日に作りたい、華やかな１品！

材料

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茹でロブスター(冷凍でも可)		１尾
ゆで卵		２コ
マヨネーズ		大さじ３
シングルクリーム		大さじ１
粉パセリ		適量
ピザ用チーズ（お好みで）		適量
白ワイン（または酒）		大さじ1/2

ホットトレンド

作り方

調理

30min

オーブンを180℃に予熱する。

茹でロブスターを縦半分に切る。

背ワタを取り、尾の方からフォークなどで身を持ち上げて取り出す。

身を一口大に切り、殻へ戻す。

ゆで卵を刻んでボウルに入れ、マヨネーズ、シングルクリームを加えて混ぜ合わせる。お好みで塩コショウ（ともに分量外）をふりかける。

白ワインを身の部分にふりかけ、180℃のオーブンに２分ほど入れる。

いったん取り出して、⑤を身の表面に置き、ピザ用チーズを乗せる（今回はモッツァレラ・チーズを使用）。

80℃のオーブンに戻して約10分ほど焼く。仕上げに粉パセリをふれば出来上がり。

コツ・ポイント

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